Aveņu lapu tējai ir ne tikai patīkama garša, to var arī brīnišķīgi sajaukt ar citiem tējas veidiem un izmantot arī ārstniecības augu medicīnā. Ja vēlaties pats novākt, k altēt un pagatavot aveņu lapas, zemāk uzzināsiet, kam jāpievērš uzmanība - un kad tēju nevajadzētu dzert tās iedarbības dēļ.
Ražas novākšana
Aveņu lapas tējas uzlējumam principā var novākt visu gadu. Tomēr aromātiskāko rezultātu var sasniegt ar jaunām, gaiši zaļām aveņu lapām. Tomēr ir pieejamas divas ražas novākšanas iespējas. No krūma var noņemt atsevišķas lapas vai novākt veselus zarus. Atsevišķu lapu novākšana ir nedaudz sarežģītāka, taču tās var ātrāk izžāvēt. Zari var atdalīt ātri un vienkārši, taču žāvēšana aizņem nedaudz vairāk laika.
Padoms:
Aveņu krūmiem ar ērkšķiem jāvalkā atbilstoši aizsargcimdi, lai nesavainotos rokas.
Tīrīšana
Uz aveņu lapām var atrast putekļus, augsni, kukaiņus un to atliekas. Šī iemesla dēļ tie pirms žāvēšanas ir rūpīgi jānomazgā. Ja tā ir avene ar muguriņām, vispirms vēlams no lapām noņemt stublājus. Lai lapas, neskatoties uz mazgāšanu, varētu nožūt pēc iespējas ātrāk, tās var noņemt no liekā šķidruma salātu vērpšanas mašīnā. Varat arī ievietot tos tīrā drānā un izgriezt.
Žāvēšana
Žāvējot aveņu lapas, ir svarīgi, vai novāktas tikai atsevišķas lapas vai veseli zari. Atsevišķām lapām ir ieteicama šāda procedūra:
- Nomazgājiet lapas, kā aprakstīts, un iepriekš nosusiniet tās, griežot vai noslaukot, lai noņemtu pēc iespējas vairāk liekā šķidruma.
- Atbrīvojiet aveņu lapas un izklājiet tās uz tīkla, ciešu režģa vai lina auduma.
- Novietojiet gaisīgā, saulainā un siltā vietā žūšanai. Sargāt no lietus un vēja.
- Lapas jāpārbauda katru dienu, līdz tās izžūst un ideālā gadījumā ir pagrieztas. Tas novērš pelējuma un puves izplatīšanos un veicina vienmērīgu izžūšanu.
- Žāvēšana ir pabeigta, kad lapas nolūst un drūp zem neliela spiediena.
Alternatīva šai procedūrai ir to žāvēšana dehidratatorā, īpaši aveņu lapu tējai. Lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku vitamīnu saglabāšanos, šim procesam jānotiek 20 līdz 30 °C temperatūrā. Šāda veida žāvēšana ir iespējama arī cepeškrāsnī ar gaisa cirkulāciju, taču parasti krāsnis pieļauj tikai 50 °C minimālo temperatūru. Tāpēc šeit ir jārēķinās ar vitāli svarīgu vielu zudumu.
Ja zari tomēr ir novākti, tos var brīvi sasiet kopā un gaisīgi pakārt. Arī šajā gadījumā jāraugās, lai nevarētu veidoties ne pelējums, ne puve un lapas pilnībā izžūtu. Šos rezultātus vislabāk var sasniegt, ja nokarenos zarus nogriež dažādos garumos un nesasien kopā pārāk cieši. Tās arī jāpakar labi vēdināmā un sausā vietā.
Padoms:
Alternatīvi tos var žāvēt žāvētājā vai cepeškrāsnī.
Veikals
Pirms glabājat aveņu lapas aveņu lapu tējai, tās pilnībā jāizžāvē. Kā minēts, tas nozīmē drupanu un trauslu konsistenci. Lapām vajadzētu saplīst pat neliela spiediena gadījumā. Ja tie joprojām jūtas elastīgi, tie satur pārāk daudz mitruma un uzglabāšanas laikā var veidoties pelējums. Runājot par uzglabāšanu, svarīgi ir arī šādi punkti:
- Veikala lapas hermētiskas, lai saglabātu aromātu
- Izvairieties no saules gaismas iedarbības, lai samazinātu dzīvībai svarīgo vielu sabrukšanu
- Uzglabājiet uzglabāšanas konteineru vēsu, lai novērstu sadalīšanos karstuma dēļ
Padoms:
Keramikas vai stikla trauki, kas tiek turēti vēsā un tumšā vietā, ir labi piemēroti.
Sagatavoties
Tējas tasei nepieciešama viena līdz divas smalki sadrupinātu tējkarotes aveņu lapu. Gatavošanās notiek šādi:
- Drupina aveņu lapas un izmēra vienu līdz divas tējkarotes.
- Uzvāri ūdeni.
- Aveņu lapas pārlej ar verdošu ūdeni un trauku nosedz.
- Atkarībā no vēlamās intensitātes ir nepieciešams mērcēšanas laiks no piecām līdz desmit minūtēm.
Padoms:
Aveņu lapu tēju var kombinēt arī ar zāļu tējām vai kazeņu lapu tēju.
Esi uzmanīgs grūtniecības laikā
Aveņu lapu tēja papildus jau minētajiem vitamīniem satur tanīnus. Šīs vielas var kavēt baktērijas un mazināt iekaisumu, kā arī veicināt piegādi. Taču aveņu lapu tēja arī atslābina muskuļus, tāpēc to cita starpā izmanto ārstniecības augu preparātos dzemdību sagatavošanas laikā. Tā kā muskuļi ir atslābināti, kontrakcijas var sākties agri. Šī iemesla dēļ aveņu lapu tēju drīkst dzert tikai grūtniecības laikā, kad tuvojas dzemdību termiņš. Arī tad pirms tam jālūdz vecmātes un ārsta padoms, lai lieki neriskētu.
Padoms:
Sievietes ar smagu menstruālo asiņošanu drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, pretējā gadījumā asiņošana var atkal pastiprināties.
