Kā klasisks garšvielu, ārstniecības un dekoratīvais augs, rozmarīns plaukst kā apakškrūms. Šī īpašība nozīmē, ka augs kļūst kokains zemākajos reģionos, savukārt zālaugu dzinumu gali nodrošina ilgi gaidīto zāļu ražu un veido lielisku ziedu. Profesionālās kopšanas protokolā atzarošana ir dārzkopības izaicinājums. Pareiza laika izvēle ir tikpat svarīga kā pati atzarošana. Turklāt, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti, atgriezumi ir pareizi jāuzglabā. Kā sagriezt rozmarīnu un pareizi to izžāvēt, lasiet šeit.
Īstais laiks
Ir dažādi gadījumi, kad hobija dārznieks sniedzas pēc šķērēm, lai nogrieztu rozmarīna krūmu. Sākotnējā uzmanība tiek pievērsta aromātisko lapu novākšanai, lai tās piegādātu virtuvei. Turklāt apakškrūmam ir nepieciešama ikgadēja apkopes atzarošana, lai tas no iekšpuses nekļūtu kails. Visbeidzot, Vidusjūras zālaugu augs iegūst dekoratīva standarta koka formu ar mērķtiecīgas griešanas tehnikas palīdzību. Praksē šādi datumi ir izrādījušies izdevīgi:
- Ražas pļaušana svaigam patēriņam vai žāvēšanai: No aprīļa beigām pusdienas stundās, kad rasa nožuvusi
- Topiary: saistībā ar katru ražu
- Apkopes griezums: vēlā rudenī vai agrā pavasarī
- Atjaunojošs griezums: vēlams pumpuru veidošanās sākumā
- Apmācības griezums: visas augšanas sezonas laikā
Cits atzarošanas motīvs ir novārtā atstāta rozmarīna krūma atjaunošana, lai iedvestu tajā jaunu dzīvību. Ja formas un kopšanas griezums ir izpalikts vairākus gadus, janvāris un februāris tiek uzskatīti par labāko laiku atjaunošanas griezumam.
Padoms:
Ja iepriekšējās dienās ir lijis stiprs lietus, pļaušanas datums jāpārceļ. Mitrums būtiski ietekmē gan rozmarīna aromātu, gan piemērotību žāvēšanai.
Ražas pļaušana
Aromātisku baudījumu sola ne tikai mūžzaļās, skujveidīgās lapas, bet arī debeszilie ziedi. Ja, novācot rozmarīnu, paturēsiet prātā ieradumu kā apakškrūmu, process tiks veikts profesionāli. Ideālā gadījumā jūs ne tikai nogriežat atsevišķas skuju lapas, bet arī nogriežat veselus zarus tieši virs koksnes apgabala. Lūdzu, ņemiet vērā, ka rozmarīns no vecās koksnes vairs neizdīgst vai aug tikai ar lielām grūtībām. Tāpēc uz zara atstājiet 0,5 līdz 1 cm zālaugu dzinumu daļu, jo no tā izdīgs jauni zari ar svaigām lapām un jauniem ziediem. Ziedi paši nav griezti, bet noplūkti.
Padoms:
Rozmarīna griešanai tiek izmantoti tikai tikko uzasināti griezējinstrumenti, kas ir rūpīgi dezinficēti ar spirtu.
Topiary
Tā kā rozmarīna krūms vienlaikus rotā balkonu un dārzu, prātīgi hobija dārznieki katru ražu apvieno ar topiāru. Kā to izdarīt pareizi:
- Ražas novākšanas laikā atkārtoti veiciet dažus soļus atpakaļ, lai izlemtu, ko darīt tālāk
- Saglabājiet dabisko augšanas ieradumu apaļā, ovālā vai kolonnveida siluetā, ja iespējams
- Nogrieziet dzinumus, kas pārauguši pelējuma sēnītei
Topijas papildu pūles saistībā ar ražas novākšanu tiek atalgotas ar blīvu, kuplu augšanu un zemu koksnes pakāpi. Ja zālaugu dzinumu galiņi pārāk ilgi paliek uz Vidusjūras apakškrūma, tie īsā laikā pārkoksējas un nokrīt lapas. Regulāri apgriežot visu gadu, jūs varat kontrolēt šo garšaugu tendenci un baudīt vēsturisko garšvielu, ārstniecības un smaržīgo augu daudzus gadus.
Saglabāšanas griezums
Ar ziedu spītīgumu rozmarīna krūms cenšas pēc iespējas ātrāk kļūt kokains. Tā kā šī tendence notiek uz mūžzaļo lapu un ziedu rēķina, hobija dārznieki ir tikpat dedzīgi pret to. Papildus ražas novākšanai un formas apgriešanai gada laikā to veicina arī ikgadējā apkopes atzarošana. Lūk, kā to izdarīt:
- Īsi īpatņi, kas pavasarī ir pārziemojuši ārā vismaz par trešdaļu
- Nogrieziet visus sasalušos dzinumu galus visapkārt
- Nogrieziet visu atmirušo koksni pie pamatnes un kārtīgi izretiet to šādā veidā
Beigās augam vajadzētu atkal uzplaukt gaisīgi un brīvi, saulei sasniedzot dziļākos reģionus. Ja rozmarīns rudenī pārceļas uz gaišu, bezsala ziemas kvartālu, apkopes atzarošanu var veikt iepriekš. Tas ir īpaši loģiski, ja telpa jau ir pārpildīta ar citiem ziemas viesiem.
Atjaunojošs griezums
Ātri gadās, ka rozmarīna krūms izkrīt no regulāras dārza kopšanas redzesloka. Jo īpaši ziemcietīgās šķirnes, kas plaukst dobēs, dažreiz tiek aizmirstas un netiek konsekventi samazinātas. Rezultāts ir senils krūms, kas labākajā gadījumā joprojām plaukst ar lapām vai dažiem ziediem pašās galos. Tomēr būtu pāragri augu notīrīt, jo ir cerība, ka tas atkal ataugs. Kad ziema ir pagājusi ar zemes salnām un jaunveidojums ir nenovēršams, celiet kailu krūmu atpakaļ uz kājām. Lai to izdarītu, nogrieziet visus zarus līdz 10 cm virs zemes un bagātīgi mēslojiet ar kompostu un ragu skaidām. Turpmākajā periodā dārzkopības pacietība tiek pārbaudīta, jo augs, ja tas atkal ataugs, var ievilkties līdz nākamajam gadam.
Izglītības griezums
Uzbur no rozmarīna krūma dekoratīvu standarta koku, kas ar mūžzaļo lapotni un daudzgadīgiem, brīnišķīgi smaržojošiem ziediem rotās balkonu un dārzu. Plāns ir tik nesarežģīts:
- Izvēlies stiprāko zaru divus gadus veca auga stumbram
- Nogrieziet visus sānu dzinumus, kas nāk no tā
- Uzvelciet šķēres pēc iespējas tuvāk stumbram, lai neveidotos mēteļa āķi
Kamēr galvenais dzinums aug līdz vajadzīgajam augstumam, konsekventi nogrieziet katru jauno sānu un pamatnes dzinumu. Tikai pēc tam nogriež galu, un sākas sulīgs zarojums. Nosakiet 3 līdz 4 vadošos zarus, kas savukārt tiek mudināti sazaroties, veicot griezumu. Tādā veidā jūs gadu gaitā padarīsit apakškrūmu par lielisku standarta koku.
Žāvēšana
Lai gan rozmarīns ir piemērots daudzu aukstu un siltu ēdienu pagatavošanai, ar mīlestību kopts krūms regulāri rada pārpalikumus, kas ir pārāk labi, lai tos izmestu komposta kaudzē. Labi, ka dienvidu aromātu mākslinieci var tik labi izžāvēt uz ilgu glabāšanas laiku. Varat izvēlēties no vairākām procedūrām, kuras mēs sīkāk izskaidrojam tālāk:
Gaisa žāvēšana
Sausais gaiss ir bezmaksas konservants, bez jebkādām ķīmiskām piedevām. Lai gan garšaugu zaru nožūšanai nepieciešams zināms laiks, hobiju dārznieki ir iecienījuši šo variantu paaudzēs. Nogrieztos dzinumus sasien mazos pušķos ar rafijas lenti un pakariet otrādi gaisīgā, ne pārāk gaišā vietā. Ik pa laikam pārbaudiet saistmateriālu, jo tas kļūst vaļīgs, mitrumam izplūstot no zariem. Procedūra tiek pabeigta pēc 2 līdz 3 nedēļām. Tagad noņemiet aromātiskās adatas un uzglabājiet tās tumšā skrūvējamā burkā, līdz esat gatavs tās lietot.
Padoms:
Nekariet rozmarīna pušķus virtuvē žūšanai. Dažādās pārtikas smaržas laika gaitā izkropļo tipisko augu aromātu. Piemērotāk ir bēniņi vai pagraba telpa.
Cepeškrāsnī
Ja žāvēšana gaisā aizņem pārāk ilgu laiku, pārveidojiet cepeškrāsni par garšaugu žāvēšanas ierīci. Tas ir tik vienkārši:
- Ielejiet rozmarīna zariņus zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli
- Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, lai uz tās izklātu dzinumus
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 40-50 grādiem gaisa cirkulācijas režīmā
- Ievietojiet cepešpannu vidū un atstājiet uz 2 līdz 3 stundām
- Neaizveriet cepeškrāsns durvis līdz galam, bet izmantojiet koka karoti vai korķi, lai tās turētu vietā
Procesa laikā atkārtoti pārbaudiet garšaugu zarus. Pēc pienācīgas žāvēšanas tos vairs nevar saliekt. Noņemiet adatas no atdzesētajiem zariem un uzglabājiet tos vieglā un hermētiskā traukā.
Atūdeņotājā
Privātajā virtuves dārzā, kad ražas apjoms ir lielāks, ir vērts iegādāties dehidratatoru augļu un dārzeņu konservēšanai. Rozmarīna žāvēšanai ir piemērots arī dehidrators. Nomazgātos un žāvētos zarus brīvi izklājiet uz sietu grīdām tā, lai tiktu nosegti ne vairāk kā 90 procenti no platības. Pēc tam iestatiet dehidratatoru uz 45 līdz 50 grādiem pēc Celsija. Integrētā apkure ar ventilatoru noņem mitrumu no augiem dažu stundu laikā. Ja zariem ir trausla konsistence, dehidrators savu darbu ir paveicis. Tāpat kā ar visām pārējām procedūrām, tikai tagad noplūciet vai noņemiet skuju lapas un ievietojiet tās sausā, necaurspīdīgā traukā.
Secinājums
Parasts griezums ir viens no profesionālās rozmarīna kopšanas pamatelementiem. Ne tikai nogrieziet mūžzaļos dzinumus ražas novākšanai, bet arī piešķiriet Vidusjūras garšaugu augam glītu formu. Turklāt pavasarī rūpīgi izretiet augu un nogrieziet visus zarus vismaz par trešdaļu. Ja jūs saskaraties ar novārtā atstātu, senilu zālaugu krūmu, drosmīga atjaunināšana, kas nogriezta līdz 10 cm, darīs brīnumus. Dažādu apgriešanas pasākumu ietvaros tiek izveidots bagātīgu zaru krājums, ko var žāvēt ar vienkāršiem līdzekļiem. Gaisā k altēts rozmarīns kā pušķis, izklāts uz cepešpannas cepeškrāsnī vai ērti žāvētājā, lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku.
