Ja vēlaties audzēt dārzeņus savā dārzā pēc iespējas bioloģiski, jums iepriekš vajadzētu padomāt par koncepciju, kā projektu var realizēt daudzu gadu garumā. Ja plānojat tikai ļoti mazu dārzeņu plāksteri, jums nebūs vietas, lai dažādu veidu dārzeņi varētu pastāvīgi mainīties. Arī augsnei nav laika regulāri atjaunoties. Tāpēc šādos gadījumos ir nepieciešama precīza plānošana, lai pēc neilga laika nebūtu nepieciešams liels mēslojuma un pesticīdu daudzums.
Vietnes un augsnes apstākļi
Salātiem, dārzeņiem un garšaugiem nepieciešama saulaina vai daļēji ēnaina vieta dārzā. Dažas sugas var paciest pilnu pusdienas sauli, bet lielākā daļa dod priekšroku dažām saules stundām no rīta un vēlā pēcpusdienā. Vidēji aptuveni sešas stundas saules gaismas dienā ir optimāls.
Augsnes sagatavošana
Aktivēšanai vislabāk piemērota ir parasta dārza augsne, kas ir labi drenēta un humusa saturoša. Ja ir augsts smilšu vai māla saturs, augsne attiecīgi jāsagatavo. Ieteicams dārza augsni analizēt iepriekšējā gada rudenī un vajadzības gadījumā to uzlabot. Tas nozīmē, ka tas ir optimāli sagatavots stādīšanai pavasarī.
Padoms:
Nekad neievietojiet kūtsmēslus dārza augsnē neilgi pirms stādīšanas. Sastāvdaļas vispirms jāpārvērš humusā un barības vielās, un jaunie augi svaigi sadedzina.
Jauktā kultūra
Dārzeņu augu augšanu ietekmē ne tikai atrašanās vieta un augsnes apstākļi. Arī apkārtnes apstākļiem ir jābūt atbilstošiem. Ir ne tikai neitrāli augi, kurus var viegli kombinēt ar citiem, bet arī tādi, kas veicina viens otra augšanu vai citi, kas traucē viens otram. Tas iet kopā:
- Ziedkāposti: franču pupiņas, zirņi, selerijas
- Ķīnas kāposti: pupiņas, zirņi, spināti, salāti
- Zemenes: ķiploki, salāti, puravi, redīsi, spināti
- Kartupeļi: franču pupiņas, kolrābji, kukurūza, ķimenes, mārrutki
- Gurķi: pupiņas, zirņi, fenhelis, kāposti, salāti, bietes, selerijas, sīpoli
- Burkāni: zirņi, ķiploki, mangoldi, redīsi, sīpoli, tomāti, sīpoli
- Cukīni: baziliks, pupiņas, sīpoli
Stādīšanas plāns: trīs gadu augseka
Augsekai ir izšķiroša nozīme virtuves dārzā. Ievērojot dažus svarīgus noteikumus, atsevišķi augi var optimāli izmantot dārza augsnē esošās barības vielas. Vienu un to pašu augu gadiem ilgi audzējot uz gultas, tiek iztērētas ne tikai noteiktas barības vielas, bet arī ievērojami palielinās uzņēmība pret slimībām. Tāpēc ir jēga audzēt augus noteiktā secībā.
- Gads: tagad augsnē ir optimālas barības vielas. Pirmās izmantotās kultūras ir dārzeņu augi, kas patērē daudz.
- Gads: Šogad kārta vidēji intensīviem augiem.
- Gads: ceturtajā gadā augsnē ir tikai zems barības vielu līmenis. Tagad ir izdevīgi audzēt zemas enerģijas patēriņa augus.
Pirms atsākt ar augiem, kas patērē daudz, vislabāk ir mēslot rudenī vai agrā pavasarī ar gatavu kompostu no sava dārza. Lai ik gadu nodrošinātu daudzveidīgu ražu, platību vislabāk ir sadalīt trīs atsevišķās dobēs, kuras pēc tam pārmaiņus stāda atbilstoši trīs gadu augsekai.
Stādīšanas plāns: četru lauku lauksaimniecība – četru gadu augseka
Ja vēlaties ne tikai iestādīt nelielu salātu dobi, bet arī pārstrukturēt lielāku dārza daļu kā izmantojamo platību, iesakām četru lauku lauksaimniecību. Šeit ik pēc četriem gadiem tiek izveidots augsekas modelis, un tas vienmēr ir jāievēro. Šī metode ir īpaši piemērota augsnēm, kas nav tik optimālas.
- 1. Gads: Vispirms tiek uzklāts zaļmēsls. Tas optimizē augšanas apstākļus nākotnes kultūrām, aizsargā pret augsnes eroziju un nomāc nezāles. Tajā pašā laikā ir jēga izveidot komposta kaudzi, ja tā vēl nav izveidota dārzā.
- 2.-4 Gads: kā ar trīsgadu augseku
Kamēr viens lauks atrodas atmatā un var atjaunoties, otrajā tiek audzēti daudz patērējoši dārzeņi, trešajā - vidēji, bet ceturtajā - zema patēriņa dārzeņi. Pāreja uz mazāk patērējošām šķirnēm notiek katru gadu.
Dārzeņu klasifikācija pēc uzturvielu patēriņa
Salāti un dārzeņi patērē dažādas uzturvielas dažādos daudzumos atkarībā no veida.
Smagi ēdāji
- Baklažāni
- Zemenes
- Kāpostu veidi
- Kartupeļi
- Burkāni
- Biete
- Spināti
Vidēji ēdāji
- Ogu augļi
- Pupiņas un zirņi
- Fenhelis
- Gurķi
- Kolirābji
- Chard
- Pipari
- Puravi
- Rutki un redīsi
- Tomāti
- Melnās saknes
- Sīpoli
Vājēdājs
- Dārza kreses
- Garšaugi
- pētersīļi
- daži salātu veidi
Izņēmumi augsekai
Ir vēl viens faktors, kas nedaudz apgrūtina plānošanu: vienai ģimenei piederošus augus nākamajā gadā nedrīkst audzēt! Šis noteikums īpaši attiecas uz šādām augu ģimenēm:
- Krustziežu dārzeņi (Brassicaceae): visu veidu kāposti, mārrutki, redīsi, redīsi, sinepes, rāceņi, rāceņi
- Chenopodiaceae: mangoldi, bietes, spināti
Augus vajā daži spītīgi kaitēkļi (piemēram, sakņu sakne). Vienīgais attaisnojamais veids, kā novērst invāziju, ir plaša augseka. Šādos gadījumos augsekai četru lauku saimniecībā priekšroka tiek dota, nevis barības vielu patēriņam kā kritērijam.
Ilgtermiņa lietošana iespējama ar:
- Zemenes: līdz trim gadiem, tad stādi tiek aizstāti ar jauniem
- Rabarberi: var palikt tajā pašā vietā daudzus gadus
- Tomāti: ja slimība nenotiek, tos var atstāt vienā vietā uz vairākiem gadiem
- Sparģeļi (zaļie sparģeļi): astoņi līdz desmit gadi vienā laukā ir bez problēmām
Piemēroti priekš- un pēcaugi
Lielākā daļa augu neizmanto visu augšanas sezonu, lai nobriestu. Tāpēc gada laikā vienā laukā iespējams vienu pēc otra izaudzēt dažāda veida dārzeņus.
- Ziedkāposti: pirmskultūras spināti, pēckultūras jēra salāti
- Krūmu pupiņas: pirmskultūras salāti, redīsi, pēckultūras jēra salāti vai lapu kāposti
- Gurķi: pirmskultūras platās pupas, pēckultūras spināti
- Kartupeļi: pēckultūras kāposti vai Briseles kāposti
- Kāposti: pirmskultūras zirņi, redīsi, spināti
- Burkāni: pēckultūras vēlās krūmu pupiņas vai endīvijas
- Tomāti: pirmskultūras spināti, pēckultūras sinepes
- Sīpoli: pēckultūras endīvija
Trīs gadus ilgas stādīšanas piemērs
Izrādās izdevīgi vairākas reizes atstāt platības papuvē un uz gadu pārvērst par pļavu labvēlīgajiem kukaiņiem. Tas ne tikai palīdz augsnei atjaunoties, bet arī piesaista kukaiņus, kas ir būtiski augļu koku apputeksnēšanai.
1. Gads dārzeņu plāksnē
- 1. gulta: cukini
- 2. gulta: puravi
- 3. gulta: selerijas un tomāti
- 4. gulta: burkāni un sīpoli
- 5. gulta: gurķi kodināšanai
- 6. gulta: salāti un zirņi
- 7. gulta: ziedkāposti un brokoļi
- 8. gulta: Kolrābji un Savojas kāposti
2. Gads dārzeņu plāksnē
- Gulta 1: redīsi un puravi
- Gulta 2: gurķi un dilles
- 3. gulta: cukini
- 4. gulta: redīsi, zirņi un redīsi
- 5. gulta: zirņi un burkāni
- 6. gulta: salāti un burkāni
- 7. gulta: zemenes
- 8. gulta: Ķīnas kāposti un endīvija
3. Gads dārzeņu plāksnē
- 1. gulta: salāti
- 2. gulta: redīsi
- Gulta 3: Zirņi
- 4. gulta: labvēlīgo kukaiņu pļava vai zaļmēsli
- 5. gulta: selerijas
- 6. gulta: gurķi
- 7. gulta: zemenes
- 8. gulta: viengadīgie augi
Veselīgi augļi no sava dārza
Vēl viena virtuves dārza daļa ir vieta, kur audzē augļus. Tas jāstāda pēc iespējas saulainā vietā, lai augļi iegūtu pietiekamu saldumu. Runājot par augļiem, ir jānošķir tādas šķirnes kā āboli, bumbieri un plūmes, kas aug kokos, un krūmi, no kuriem ievāc, piemēram, jāņogas vai avenes. Pirmos augļus no kokiem bieži var noplūkt tikai pēc dažiem gadiem, tāpēc ir nepieciešama ilgtermiņa plānošana. Tomēr krūmu gadījumā pirmā raža bieži tiek novākta nākamajā gadā pēc stādīšanas. Lai arī salīdzinoši nelielā dārzā izaudzētu daudz dažādu veidu augļus, ir stabveida auglis ar slaido augumu un spalierauglis, ko audzē uz režģa vai pie mājas sienas. Abiem ir salīdzinoši mazs nospiedums.
Kulinārie un ārstniecības augi
Nevienā piemājas dārzā nedrīkst iztrūkt garšaugu dārzs. Tur audzē tādus garšaugus kā pētersīļi, maurloki un Vidusjūras garšaugi, piemēram, timiāns, rozmarīns un oregano. Lielākā daļa garšaugu noteikti galvenokārt tiek izmantoti virtuvē, lai uzlabotu ēdienus. Turklāt daudzus ārstniecības augus audzē arī ārstniecības nolūkos, lai tos varētu izmantot tējas uzlējumam, vannām vai kompresēm, kad kāds slimo. Šajā sakarā ļoti populāri ir kumelītes, piparmētras un salvija. Garšaugu dobi vislabāk izveidot tuvu virtuvei, lai jebkurā laikā varētu ātri novākt dažas lapas vai zariņus. Gandrīz visus garšaugus var ļoti labi audzēt arī podos. Šajā gadījumā podus var novietot uz terases vai nojumes, lai arī sliktos laikapstākļos no tiem varētu novākt ražu. Vēl viens variants ir paaugstinātā dobe, kur arī ražas novākšana ir ļoti ērta.
Secinājums
Pareizi apsaimniekot dārzu nav tik vienkārši. Lai sasniegtu nemainīgi labas ražas, ļoti svarīga ir augseka. Vislabāk ir sadalīt pieejamo vietu atsevišķās dobēs un pēc tam audzēt dārzeņus stingrā secībā uz zemes gabaliem, pārmaiņus starp tiem. Tas nodrošina, ka augsne neizskalojas vienpusēji un slimībām nav nekādu izredžu. Pēc ražas novākšanas arī zaļmēsli var atkal uzlabot augsnes vērtību.
