Coriandrum sativum – saukts arī par īsto koriandru – ir populārs dažādu kultūru virtuvēs, un to bieži izmanto garšas uzlabošanai. Augs piedāvā ne tikai garšīgas lapas, bet arī spēcīgas sēklas, kuras īpaši izmanto Austrumāzijas un austrumu virtuvē. Rūpes par augu ir salīdzinoši mazprasīgas un prasa tikai zināmas priekšzināšanas par atrašanās vietu un mēslošanas metodēm. Ja dīgšanas un jaunaugu fāzē tiek ievēroti visi ieteikumi, raža būs produktīva un vērtīga.
Substrāts un augsne
Koriandra auga sēklu sēšanai nav nepieciešamas īpašas prasības. Sēklu sēšanai pietiek arī ar augsni, kas satur mālu vai smiltis. Tā kā augs ir salīdzinoši mazprasīgs, vienu un to pašu barotni iespējams izmantot vairākas reizes vairākus gadus pēc kārtas, kas ietaupa hobija dārznieka darbu un naudu.
Sēja
Tā kā īsts koriandrs pacieš vieglu salu, sēklas var iesēt diezgan agri. Optimālai ražai mēs iesakām sēt no marta vidus līdz beigām – vēlākais aprīļa sākumā. Coriandrum sativum ir tumšs diedzētājs, kas nozīmē, ka sēklas jāsēj 1-2 cm dziļumā. Sēklas jāsakārto rindās, katra apmēram 20-25 cm attālumā.
Aprūpe dīgtspējas fāzē
Lai koriandra dīgļi izdīgtu ideāli, dīgtspējas fāzes temperatūrai vietā jābūt no 5 °C līdz 25 °C. Dīgšanas fāze ilgst nedaudz mazāk par divām līdz trim nedēļām. Pēc tam asniem lielākoties vajadzētu iekļūt augsnē. Dīgšanas fāzē sēklām nepieciešams vislielākais ūdens daudzums. Jāraugās, lai nodrošinātu regulāru, bagātīgu ūdens piegādi, neizraisot ūdens aizsērēšanu.
Atrašanās vieta
Koriandra atrašanās vietai ir jānodrošina ideāls mitrums. Lai gan rūpnīca ir diezgan mazprasīgs projekts, par katru cenu ir jāizvairās no sausuma. Tas var ātri izraisīt sausuma stresu, kas pēc tam izraisa dzinumu priekšlaicīgu izstiepšanos. Tāpēc īstajam koriandram ieteicama saulaina līdz daļēji ēnaina vieta. Ideālā gadījumā šajā vietā rīta stundās spīd saule. Pēcpusdienā vajadzētu būt diezgan ēnainai.
Siltumnīcā
Dārzniecība siltumnīcās kļūst arvien pievilcīgāka daudziem hobiju dārzniekiem. Siltumnīcā Coriandrum sativum var sēt agrāk un tāpēc novākt agrāk. Šeit varat arī apsvērt, vai vēlaties sēklas stādīt podu kultūrā, nevis tieši augšanas vidē. Preses kultūra ir ieteicama agrīnai ražas novākšanai, lai gan tas prasa noteiktu prasmju un izsmalcinātības līmeni. Sējot siltumnīcā, nepieciešamības gadījumā jālieto saules aizsarglīdzeklis. Jebkurā gadījumā, arī sējot sēklas siltumnīcā, jāraugās, lai nodrošinātu pietiekamu ūdens padevi.
Vispārējā aprūpe
Kā jau daudzkārt minēts, Coriandrum sativum ir ārkārtīgi viegli kopjams augs. Tomēr, lai vasaras beigās gūtu veiksmīgu ražu, ir jāievēro daži kopšanas padomi. Jāuztur augsts laistīšanas biežums, īpaši auga jaunā stadijā. Vēlāk, kad augs ir izaudzis pēc būtiskās dīgšanas un dīgšanas fāzes, jāturpina regulāri piegādāt ūdeni, bet kopumā mazāk ūdens. Koriandrs ir ļoti vājš konkurencē ar nezālēm, tāpēc, ja iespējams, visas nezāles nekavējoties jānoņem.
Padoms:
Lai samazinātu kaitinošo ravēšanu, palīdz plāns mulčas slānis starp jaunajiem augiem.
Ja tiek atklāti vāji stādi, arī tie pēc iespējas ātrāk jāizņem, pretējā gadījumā tie atņems citiem asniem svarīgas uzturvielas. Kopumā ir jāievēro arī šādi mēslojuma padomi.
Mēslot
Ļoti populārs un efektīvs mēslojums augšanas un augu kvalitātes veicināšanai ir komposts. Izdaliet to plānās kārtās pa sēklu rindām, nodrošinot vienmērīgu biezumu. Šķidrais mēslojums ir arī ļoti efektīvs, taču to vajadzētu baudīt ar mēru. Pirms sēšanas var veikt dažus pasākumus, kas būtiski uzlabos auga augšanu. Pirms sēšanas vislabāk ir izrakt augsni un pievienot 5 līdz 8 cm biezu kūtsmēslu vai mulčas slāni. Aļģu kaļķi augsnē stiprina sēnīšu un kukaiņu aizsardzību un veicina vairošanās vietu.
Ražas novākšana
Koriandra lapas un sēklas parasti novāc aptuveni 24 nedēļas pēc sēšanas, t.i., vasaras beigās no jūlija beigām līdz augusta sākumam. Ideālā gadījumā ražu novāc no augšas uz leju, tāpēc vispirms jānovāc augšējās lapas. Ja šis padoms netiek ievērots, visticamāk atkal notiks ziedēšana, kas neļaus attīstīties jauniem dzinumiem. Sēklas parasti novāc neilgi pirms to pilnīgas nogatavošanās. Labākais laiks sēklu novākšanai ir agrs rīts. Novāktajām sēklām visu atlikušo dienu vajadzētu nožūt uz papīra. Šīs dienas laikā sēklas izdalīsies pašas un var beigt nogatavošanos sausā kokvilnas maisiņā.
Koriandra sēklas
Ja vēlaties īpaši novākt koriandra sēklas, aprīlī sāciet augu audzēšanu telpās. Ja vēlaties stādus stādīt ārā, izvēlieties vietu, kas ir diezgan saulaina, aizsargāta no vēja un silta. Šim nolūkam attālumam starp atsevišķiem augiem jābūt aptuveni 20 cm.
Izņemot neregulāru kaplēšanu, lai noņemtu nezāles un atbrīvotu augsni, koriandra augi vairs neizvirza nekādas prasības. Garšaugs ar bagātīgi zarotajiem dzinumiem izaugs aptuveni 70 līdz 90 cm augstumā un vasaras vidū veidos atsevišķus, b altus līdz maigi rozā ziedu sārņus. Pēc tam no šiem ziediem attīstās koriandra sēklas. Viņiem ir daudz ēterisko eļļu. Kad sēklas kļūst brūnas, ir pienācis laiks novākt ražu. Arī šeit nevajadzētu vilcināties, pretējā gadījumā sēklas izkritīs.
Ražas novākšanas laiks parasti ir no augusta līdz septembrim:
- Jūs nogriezāt sēklu galviņas,
- tad pakariet, lai nožūst vai
- Sēklām atļauts nobriest sausā vietā gaisīgā kokvilnas maisiņā.
Slimības
Viena no visbiežāk sastopamajām koriandra auga slimībām ir sārņu mākonis. To izraisa sēne, kas izraisa nopietnu lapu vītumu un galu galā nogalina augu. Nepārāk augsta mitruma uzturēšana ir īpaši svarīga, novēršot mākoņu veidošanos, jo tas ļoti veicina sēnītes veidošanos. Tā kā pašlaik nav zināma sēnītes antidota, visi inficētie augi nekavējoties un pilnībā jāizņem. Nākamajā gadā jebkuros apstākļos jārada jauna augsne, lai novērstu sēnīšu atkārtotu veidošanos. Protams, miltrasa arī nopietni apdraud augu. Ir svarīgi arī nodrošināt, lai augšanas substrāts būtu mēreni mitrs. Labākajā gadījumā nevajadzētu laistīt vakarā, pretējā gadījumā augsne visu nakti paliks ļoti mitra un veicinās miltrasu. Ja miltrasa joprojām parādās, varat izmantot
- Cepamais pulveris
- trauku mazgāšanas līdzeklis
- Cepamā eļļa
- Ūdens
Pagatavojiet efektīvu pretpelējuma aerosolu.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai joprojām var ēst koriandru, ja to skārusi miltrasa?
Jā, bet pelējums pirms lietošanas rūpīgi jānoskalo ar ūdeni.
Kā mājās pagatavot šķidro mēslojumu augam?
Sajauciet cieti saturošu ūdeni, kafijas biezumus, olu un sīpolu mizas, pienenes un nātres un nogaidiet divas nedēļas. Koriandrs (Coriandrum sativum) nāk no Austrumiem, tāpēc ļoti seno kultivēto augu dažreiz sauc par "Indijas pētersīļiem". Kopā ar ķimenēm un mātītēm mūsu vietējās garšaugu dobēs nonāca arī koriandrs no Indijas subkontinenta.
Īsumā jāzina par koriandru
Augi
- Ja vēlaties izmantot koriandra svaigās lapas un mazāk vērtēt garšvielu auga sēklas, vislabāk tās izaudzēt pašam no sēklām vai stādīt jaunus stādus no labi apgādātas stādaudzētavas.
- Sēklas var sēt no maija vidus, kad zeme ir sasilusi. Var jau ņemt vērā apmēram 5 cm atstarpi starp stādiem. Jaunos augus var atdalīt arī vēlāk.
- Pēc aptuveni 3 nedēļām ārā iestādītais koriandrs uzdīgs. Tā kā katrā ir 2 sēklas, no viena grauda var izaugt 2 stādi. Mazākais un vājākais stāds ir jāizņem.
- Koriandra augus var audzēt vēl agrāk mājas patversmē vai sēt puķu podos. Tad dīgšanas laiks tiek saīsināts līdz 2 nedēļām.
Nevajag gaidīt pārāk ilgi pirms pārstādīšanas atklātā dārza zemē. Jaunais koriandra augs var reaģēt jutīgi, jo saknes attīstās ātri un diezgan ilgi. Ja vēlies koriandru audzēt puķu podā, pirms tam garšaugu augsni vajadzētu sajaukt ar nedaudz smiltīm. Vēlāk garšaugu podus vislabāk novietot uz balkona vai terases, jo koriandrs smaržo spēcīgi un rūgti.
- Jaunie augi nedrīkst izžūt. Ļoti saulainās vietās var būt nepieciešams papildus ēnot.
- Ja augi ir lielāki, tie var paciest sausākas fāzes.
- Ūdensmeistarība viņiem ir inde - neatkarīgi no tā, vai tie ir audzēti ārā vai puķu podos.
Lietošana
- Gan ar garšaugu, gan koriandra sēklas var gudri garšot zupas, gaļas un zivju ēdienus, salātus, kāpostus un skābētus kāpostus.
- Turklāt koriandrs ir klasiska piparkūku un maizes garšvielu sastāvdaļa, kā arī Indijas karija maisījumos.
- Svaigām lapām ir citrusaugļiem līdzīgs aromāts un tās tradicionāli bagātina ne tikai indiešu, bet arī klasisko arābu, meksikāņu un ķīniešu virtuvi.
- Koriandra sēklām ir nomierinoša un dziedinoša iedarbība pret vēdera uzpūšanos un meteorisms. Sajaucot ar kardamonu un ķimenēm, jūs iegūstat nomierinošu gremošanu veicinošu tēju.
- Skaisto koriandra ziedu lietņu dekoratīvā vērtība gan dārza dobē, gan pušķī nedrīkst palikt nepieminēta. Tomēr ne visiem patīk koriandra rūgta smarža.
