Saprotams, ka ķirbis nestāv mūžīgi. Galu galā tas ir augļu dārzenis, kas sastāv no liela procenta (līdz 90%) ūdens un laika gaitā to ne tikai zaudē, bet arī nonāk saskarē ar baktērijām, kas to sadala vai izraisa pelējumu. Dehidratācija, pelējums un baktērijas ir galvenie ķirbja sabrukšanas iemesli. Izdobtie Helovīna ķirbji ir īpaši apdraudēti, jo, pirmkārt, tajos ir daudz mīkstuma un līdz ar to ūdens, un, otrkārt, ķirbis ir ievainots. Tas nozīmē, ka var iekļūt vairāk mikroorganismu.
Dažādas saglabāšanas metodes
Dažas ķirbja konservēšanas metodes ir balstītas uz ūdens izņemšanu. Citi rīkojas tieši pretēji. Šeit mēs cenšamies saglabāt ķirbi pēc iespējas svaigāku un apgādāt to ar ūdeni. Pats galvenais, ir svarīgi pēc iespējas labāk izvairīties no baktērijām vai tās iznīcināt, lai pasliktināšanās vēl vairāk nepaātrinātu. Helovīna ķirbjiem pirms konservēšanas vienmēr jābūt izdobtiem. Dobā ķirbja un dekoratīvo ķirbju konservēšanai parasti izmanto dažādas metodes. Šeit ir pārskats par potenciālo Helovīna ķirbju šķirnēm:
- Jack O`lantern (laternas ķirbis)
- Mazā laterna
- Neon F1
- Sweet Jack
- Apses ķirbis
- Rudens karalis
- Lāču mazulis
Dekoratīvo ķirbju šķirņu piemēri:
- Shenot Crowns
- Gourd Verruquese
- Mini Ball
- Rudens spārns
Ideāls ražas laiks
Spiediena punkti, ievainojumi vai griezumi veicina baktēriju iekļūšanu un tādējādi puvi un pelējumu. Tāpēc jāizmanto tikai tie ķirbji, kuriem ir absolūti nebojāta čaumala. Turklāt pareizs ražas novākšanas laiks ir ārkārtīgi svarīgs arī ķirbja glabāšanas laikam. Augļu izmērs un krāsa vien neko neliecina par gatavības pakāpi. Nobrieduša ķirbja pazīmes:
- Stumbrs kokains
- stingrs, ciets apvalks
- jāizklausās dobji, kad pieklauvē
Krātuve
Ja ķirbi nav paredzēts lietot uzreiz, to nedrīkst uzglabāt nekur un nekādā veidā. Labi uzglabāšanas apstākļi:
- Koka kaste (gaisu caurlaidīga)
- līnija ar putupolistirolu
- Temperatūra: 15-20 °C
Pareizi izdobiet Helovīna ķirbi
Pirms ķirbi izdobj, tā čaumalu vispirms rūpīgi jānomazgā. Uz ārējās mizas vienmēr ir daudz mikroorganismu, kas citādi iekļūtu ķirbja iekšpusē.
- mazgāt ar remdenu ziepjūdeni
- noskalo ar tīru ūdeni
- izžūt
Helovīna ķirbis ir jāizdobj ļoti rūpīgi un pilnībā. Visas lipīgās sastāvdaļas ir ļoti jutīgas pret pelējumu.
- ass, ļoti tīrs rīks
- gludi griezumi bez bārkstīm un liekiem stūriem
Padoms:
Cik bieza ir atlikušā mīkstuma, nav būtiskas ietekmes uz glabāšanas laiku. Ja kaut kas ir nogriezts pārāk daudz, tā nav problēma.
Palēnināt pelējuma veidošanos uz izdobtiem ķirbjiem
Ir iespējami dažādi līdzekļi, lai iznīcinātu mikroorganismus, piemēram, baktērijas. Tā kā līdzekļiem ir kodīga iedarbība un tie rada risku ādai un acīm, jums vienmēr jāstrādā ar cimdiem un, iespējams, aizsargbrillēm. Ja mērcēt ilgāku laiku, spainis jānovieto bērniem un mājdzīvniekiem drošā veidā, lai izvairītos no negadījumiem. Baktēriju nogalināšanas līdzekļi:
- Etiķis
- Citronskābe
- balinātājs
Skābi vai balinātāju vienmēr atšķaida ar ūdeni un izdobto ķirbi ievieto tajā ar atveri uz leju.
- Kauss vai lielāks konteiners
- Balinātājs: 15 ml uz litru ūdens
- Citronu sula: viena daļa ūdens plus viena daļa citronskābes
- auksts ūdens
- Mērcēt vismaz stundu vai nakti
- nožāvējiet labi
- Nogrieztās malas berzējiet ar vazelīnu (blīvējums)
Padoms:
Īpašie ķirbju aerosoli parasti satur baktērijas iznīcinošu komponentu un eļļu vai vasku.
Uzturēt mitrumu
- ar laku vai matu laku: Kad ķirbis ir tīri izdobts un labi izžāvēts, to no iekšpuses un ārpuses apsmidzina ar matu laku vai laku. Laka noblīvē virsmu un neļauj ķirbim zaudēt šķidrumu. Ik pa laikam to vajadzētu izsmidzināt. Diemžēl šī metode nepasargā pret pelējuma veidošanos.
- ar vazelīnu: Labs mājas līdzeklis, lai Helovīna ķirbis noturētu nedaudz ilgāk, ir vazelīns. Pēc izdobšanas vienkārši labi nosusiniet ar virtuves rullīti un uzklājiet biezu vazelīna kārtu. Ilgst divas līdz trīs nedēļas.
- ar grīdas vasku vai bišu vasku: Vaska pārklājums aizsargā jutīgo ķirbi no ūdens zuduma un spiediena punktiem. Turklāt grīdas laka vai bišu vasks piešķir tai dabisku spīdumu.
Starp citu:
Ja Helovīna ķirbis ir sarucis, bet nav sapelējis, atsvaidzinoša procedūra var palīdzēt baisajai sejai: iemērciet to spainī auksta ūdens uz nakti!
Dekoratīvo ķirbju žāvēšana
Ātra ūdens noņemšana, piemēram, pie augstākām temperatūrām cepeškrāsnī vai uz sildītāja, nozīmē, ka ķirbis zaudē ūdeni, taču šī procesa laikā tas arī ievērojami saraujas un kļūst neizskatīgs un krunkains. Drošākais veids, kā saglabāt ķirbi, ir to lēni žāvēt. Un mēnešiem ilgi. Nav īsti praktisks veids, kā ātri saglabāt Helovīna ķirbi. Žāvēšana ir īpaši piemērota dekoratīviem ķirbjiem. Dekoratīvajā ķirbī ir mazāk mīkstuma un līdz ar to arī ūdens, tāpēc to ir vieglāk žūt.
- novāc gatavu ķirbi, kad lapas uz stīgām jau ir nedaudz izžuvušas
- griešana ar gludu griezumu
- SVARĪGI: Atstājiet 3-5 cm kāta stāvus
- palīdz notecināt ūdeni
- Nomazgājiet ķirbi ar remdenu ziepjūdeni
- noskalo ar tīru ūdeni
- izklājiet žāvēšanai garāžā, mājā vai šķūnī
- vieta uz augstākas virsmas
- Gaisam ķirbim jānāk arī no apakšas (dēļi ar spraugām)
- Nodrošiniet labu gaisa cirkulāciju
- uzmanīgi pagriezieties ik pēc divām līdz trim nedēļām
Atkarībā no ķirbja lieluma var paiet no sešiem līdz divpadsmit mēnešiem, līdz ķirbis nožūst. Labs rādītājs, ka tas žūst, ir tas, ka kratīšanas laikā (caur sēklām) ir dzirdama graboša skaņa un ķirbis ir ļoti viegls. Dažos gadījumos serdeņi var būt iestrēguši iekšpusē un tāpēc nerada nekādu troksni.
Alternatīvi dekoratīvo ķirbi var arī pakārt, lai nožūtu. Lai to izdarītu, aptiniet ķirbi ap kātu ar auklu un pakariet to labi vēdināmā vietā. Lai labāk izvadītu mitrumu no iekšpuses, ar tīru naglu izduriet apakšā trīs līdz četrus caurumus. Ēku iekšpusē ieteicams zem tā novietot avīzi vai ziedu paliktni, lai izvairītos no traipiem. Pēc žāvēšanas ķirbjus vēlreiz nomazgājiet ar ziepjūdeni. Ja apvalks ir saburzīts vai notraipīts, ārējo slāni var rūpīgi nokasīt ar tīru, asu nazi.
Secinājums
Vislabāk ir vispirms izdobt Helovīna ķirbi un pēc tam iegremdēt to šķīdumā, kas nogalina baktērijas. Lai tas labāk noturētu ūdeni, ir izrādījusies efektīva krēma uzklāšana ar vazelīnu vai bišu vasku. Dekoratīvos ķirbjus var pakārt vai žāvēt uz elpojošas virsmas ar labu gaisa cirkulāciju. Šīs metodes saglabā izdobta ķirbja baiso seju svaigu apmēram divas līdz trīs nedēļas, dekoratīvie ķirbji dažkārt saglabājas skaisti pat vairākus gadus, ja tie ir labi izžāvēti.
Kas jums jāzina par izdobtiem ķirbjiem drīzumā
Ķirbju griešanas pasūtījums
- Ķirbju grebšanas paradums Helovīnā sākotnēji nāk no Īrijas.
- Tomēr viņa laikā rāceņus izgrebja, lai aizdzītu ļaunos garus.
- Kad paraža izplatījās Amerikā, rāceņu vietā tika izmantoti ķirbji.
- Tie ir daudz labāki grebšanai to tekstūras un izmēra dēļ.
- Kopš tā laika ķirbji tiek izmantoti Helovīna grebšanai līdz pat mūsdienām.
Izmantojiet ķirbi
- Ķirbja mīkstums ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs.
- Tāpēc ķirbju grebšanas laikā iegūtais izdobtais augļu mīkstums ir pamats daudziem garšīgiem ēdieniem: ķirbju zupai, kartupeļu un ķirbju salātiem, čili un ķirbju salātiem, gaļas un ķirbju sautējums, ķirbju maize, ķirbju panna ar garšaugi vai ķirbis -Saldējums
- Mīkstumu var arī viegli grilēt, grauzdēt vai marinēt.
- Dažām ķirbju šķirnēm ir eļļainas sēklas, no kurām iegūst populāro ķirbju sēklu eļļu.
