Ja rudenī uz tomātu stādiem joprojām ir zaļi augļi, tam var būt dažādi iemesli. Tomēr iemesls tam parasti ir zemas temperatūras un zemas saules gaismas kombinācija. Tomēr tas nerada bažas, jo tomātiem ir spēja nogatavoties noteiktos apstākļos.
Kuri tomāti ir piemēroti pēcnogatavināšanai?
Ja vēlaties ļaut zaļajiem tomātiem nogatavoties rudenī, vispirms ir jāpārbauda, vai tiem nav noteiktas īpašības. Jo ne visi augļi ir piemēroti pēcnogatavināšanai. Šeit savu lomu galvenokārt spēlē pašreizējais gatavības statuss, jo rudenī var turpināt nogatavoties tikai jau nogatavojušies augļi. Tos parasti var atpazīt pēc dzeltenās, lipīgās mīkstuma. Turklāt vajadzētu nogatavoties tikai veseliem un nebojātiem augļiem. Tāpēc ir ieteicams pārbaudīt, vai augļiem nav šādu bojājumu un slimības simptomu:
- Bojājumi: plaisas, caurumi utt.
- Slimības simptomi: pelējuma pēdas, traipi utt.
- Sala bojājumi: stiklveida izskats
Piezīme:
Ja augļi ir bojāti vai slimi, tie jāizmet kompostā. Bojāto vietu izgriešana nav iespējama, jo piesārņotāji, piemēram, pelējuma sporas un baktērijas, joprojām paliek augļos.
Kad nogatavojas tomāti?
Vislabāk, ja tomāti pēc iespējas ilgāk paliek uz mātesauga. Negatavi augļi nav obligāti jānovāc rudens sākumā. Tomēr, ja nakts temperatūra pazemināsies vai pat ir gaidāmas salnas, augļus vajadzētu pārvietot telpās uz siltu vietu. Šim nolūkam vēlams vienmēr sekot līdzi laika ziņas. Taču, ja laika apstākļi atļauj, augi var nobriest arī dobē.
Tomēr, lūdzu, pievērsiet uzmanību:
- Kraušanas augi
- Augļi nedrīkst saskarties ar zemi
- Vislabāk ir likt zem tā koka līstes
- Izveidojiet aukstu karkasu vai nelielu siltumnīcu
- ja ir aukstāks par 12 grādiem, nepieciešams papildus siltums
- pārklājiet augus ar sildošu foliju
Optimāli nosacījumi nogatavināšanai
Zaļie tomāti var nogatavoties dažādos veidos, taču tiem visiem ir kopīgi apstākļi. Atšķirībā no tomātu augiem pašiem augļiem gandrīz nav vajadzīga gaisma, un, lai nogatavotos, viņi dod priekšroku tumsai. Tomēr ideālajai temperatūrai un mitrumam arī ir izšķiroša nozīme:
Temperatūra
Zaļo tomātu nogatavošanās procesu var ietekmēt siltuma pakāpe. Ir spēkā sekojošais: jo siltāks, jo ātrāk nogatavojas tomāti. Tomēr, ja tas ir vēsāks, augļiem ir nepieciešams nedaudz ilgāks nogatavošanās laiks. Tomēr tas ir praktiski, ja nav paredzams, ka augļi nogatavosies līdz decembrim vai janvārim.
- Pēc nogatavināšanas 16-25 grādu temperatūrā
- Ideālā vērtība: 18-20 grādi
Mitrums
Arī mitrumam ir būtiska ietekme uz zaļo tomātu nogatavošanos. Ja mitrums ir pārāk zems, augļi izžūst. Taču, ja tas ir pārāk augsts, augļi var pūt, kas savukārt pievilina augļu mušas.
relatīvais mitrums virs 80 procentiem
Kā nogatavināt zaļos tomātus?
Ja vēlaties ļaut nogatavoties zaļajiem augļiem, varat izvēlēties kādu no dažādām metodēm. Atkarībā no ražas ražas ir pieejamas dažādas iespējas. Tāpēc ir ieteicams izvēlēties attiecīgo metodi, pamatojoties uz pieejamajiem augļiem.
Atsevišķi līdz dažiem augļiem
Ja rudenī uz tomātu stādiem ir tikai daži augļi, sākumā tos novāc rūpīgi. Ir svarīgi, lai tie netiktu noplēsti, bet gan nogriezti. Pretējā gadījumā augļi var tikt bojāti un mikrobi var vieglāk iekļūt.
palode
Populārākā metode, kā ļaut nogatavoties vienam līdz dažiem tomātiem, ir novietot tos uz palodzes. Jo šeit augļi joprojām var baudīt saules gaismu un līdz ar to attīstīt tiem raksturīgo aromātu.
- Ievietojiet augļus atvērtā traukā
- piemēram, bļoda vai bļoda
- Tomātiem jābūt pietiekami daudz vietas
- ienest augļus iekštelpās pa nakti
Avīžu papīrs vai plastmasas maisiņš
Ja nevēlaties ļaut atsevišķiem augļiem nogatavoties uz palodzes, varat tos arī ietīt avīzē vai ievietot plastmasas maisiņā. Caurspīdīgajiem plastmasas maisiņiem ir arī tā priekšrocība, ka tomātus var viegli pārbaudīt nogatavināšanas laikā.
- ielieciet augļus maisiņā
- Aizveriet somu
- ieduriet dažus gaisa caurumus plastmasas maisiņā
- atkal un atkal pārbaudiet, vai nav pelējuma
Mason burkas
Ja ir maz vietas, mūra burkas ir ideāli piemērotas tomātu nogatavināšanai. No vienas puses, augļus var uzglabāt, lai ietaupītu vietu, līdz tie nogatavojas. Un no otras puses, vienmēr pēc tam var pārbaudīt, vai tajos nav pelējuma.
- Pilda tomātus mūra burkā
- atstāt pietiekamu attālumu līdz malai
- pretējā gadījumā augļi var iegūt zilumus
Daudzi augļi
Ja vēlaties nogatavināt lielu skaitu tomātu, tie acīmredzot nav jāpilda vairākos maisos vai burkās. Ir arī pārbaudītas metodes, kā ļaut daudziem augļiem nogatavoties:
Kartons vai grozs
Standarta kaste vai grozs ir ideāli piemērots daudzu zaļu tomātu nogatavināšanai. Vajag tikai kādu avīzi, ko var likt uz kartona vaiir uzlikts groza dibens. Ja uz mātesauga joprojām ir daudz augļu, ieteicams tos novākt, ieskaitot stublājus, un pēc tam uzglabāt, lai tie nogatavojas.
- Izklājiet kartona pamatni ar avīzi
- Ielieciet augļus, ieskaitot stublājus
- pārliecinies, ka ir pietiekams attālums
- Tomāti nedrīkst pieskarties viens otram
- Novietojiet kasti vēsā, nedaudz mitrā un tumšā vietā
- piemēram, pieliekamais
Padoms:
Ja raža bija īpaši ražīga, zaļos tomātus var viegli sakraut kastē. Lai to izdarītu, starp atsevišķiem slāņiem ieteicams izlikt vairākas avīzes lapas.
Māla pods vai romiešu pods
Praktiskie podi ir ideāla uzglabāšanas iespēja, lai ļautu zaļajiem tomātiem nogatavoties. Ir svarīgi, lai konteineri vienmēr būtu tīri un ideālā gadījumā sterilizēti. Ideālā gadījumā tos pirms nogatavināšanas sterilizē, ieliekot cepeškrāsnī uz apmēram 30 minūtēm.
- Ievietojiet trauku ūdenī uz dažām stundām
- tas liek poras absorbēt ūdeni
- Ielieciet traukā tomātus
- vāks ar vāku
- un piepildiet to ar ūdeni
- tas palielina mitrumu
- Pārbaudiet tomātus ik pēc divām līdz trim dienām
Padoms:
Tā kā ūdens nepārtraukti iztvaiko, vienmēr jāpapildina ar ūdeni. Tas nodrošina nemainīgi augstu mitruma līmeni.
Ļaujiet visam augam nobriest
Lai zaļie augļi nogatavotos, nav absolūti nepieciešams tos novākt iepriekš. Tomātus var ienest arī iekštelpās kopā ar augu, lai tie nogatavojas. Tam ir ne tikai tā priekšrocība, ka daudzi augļi var nogatavoties vienlaikus. Bet arī to, ka tomāti attīsta spēcīgāku aromātu, pateicoties nogatavināšanai uz kāta.
- Auga un tā sakņu izvilkšana no zemes
- Noņemt lapas
- pārvācies uz siltu, sausu telpu
- piemēram, veļas telpa vai katlu telpa
- Pakariet augu otrādi pie griestiem
- piestipriniet ar auklu vai stiepli
Padoms:
Augus var arī pakārt ārā, lai tie nogatavojas. Piemēram, tam ir piemērota mājas siena ar spēcīgu saules gaismu.
Paātrināt nogatavināšanas procesu
Nogatavināšanas procesu nevar ietekmēt tikai temperatūra. Dažu veidu augļu uzglabāšana kopā var ievērojami paātrināt nogatavošanās procesu. Īpaši banāni un āboli ir izrādījušies noderīgi, jo tie izdala lielu daudzumu nogatavošanās gāzes etilēna, ļaujot zaļajiem tomātiem ātrāk nogatavoties.
