Daudzi hobiju dārznieki vēlētos audzēt savus tomātus. Jo tie negaršo tik aplaistīti kā tomāti no dažiem lielveikaliem. Tomēr, izvēloties tomātu šķirnes, ir svarīgi atcerēties, ka tomāta garša palielinās līdz ar cukura saturu. Tomēr augsts cukura saturs tiek sasniegts tikai siltā, saulainā vietā. Ir tik daudz dažādu tomātu veidu, ka dažiem hobiju dārzniekiem ir grūti izvēlēties. Mēs esam jums apkopojuši dažas garšīgas šķirnes un sakārtojušas tās pēc krāsas un izmēra.
Sarkano tomātu šķirnes
Mazi augļi
Tomātu šķirnes ar maziem, sarkaniem augļiem ir ļoti populāras, jo tās labi attīstās uz dienvidiem vērstām sienām pat bez papildu aizsardzības.
Tumši sarkans ķiršu tomāts
- augstražīgi kokteiļtomāti
- ļoti sulīgs
- ļoti augļu garša
- Augšanas augstums līdz 1,8 m
- augļa svars 10 līdz 20 g
- garnēšanai, uzkodām salātos vai ēšanai jēlā
Cukurvīnogas
- ļoti bagātīgi valkājot
- ļoti sulīgs, aromātisks un salds
- Izaugsmes augstums līdz 2 m
- augļa svars 15 līdz 25 g
- garnējumam vai ēšanai jēlā
Vidēja lieluma augļi
Alikante
- agri nogatavošanās šķirne
- apaļa forma
- ļoti aromātiska garša
- Izaugsmes augstums līdz 2 m
- augļa svars no 50 līdz 100 g
- zupām, biezeņiem vai salātiem
Sarkanais kazaks
- ļoti izdevīgi
- Augšanas augstums līdz 1,8 m
- apaļa forma
- sulīga, augļaina, aromātiska
- gatavošanai vai salātiem
Lieli augļi
Andu rags (Andīne Kornjū)
- vecā liellopa steika tomātu šķirne ar stingru mīkstumu
- agri nogatavojas saimniecības šķirne
- Izskats līdzīgs lielam čili piparam
- Augšanas augstums līdz 2m
- ļoti al dente un aromātisks, salds un kūstošs
- pildīšanai, garnēšanai vai ēšanai neapstrādātā veidā
Bonnas labākais
- rievota, apaļa forma
- nav cietā apvalka
- ļoti aromātisks
- augļa svars 70 līdz 120 g
- antipastiem, mērcēm, salātiem vai kodināšanai
Ēdienu gatavošana un romu tomāti
Riogrande
- Itāliešu virtuves tomāts
- ovāla forma
- Augšanas augstums līdz 1,5 m
- augsta vēlīnā puves tolerance
- smalki rūgta garša
- augļa svars 60 līdz 90 g
- kečupam, zupām, mērcēm
Roma Nano
- cieta celuloze
- pudelei līdzīga forma
- daži serdeņi
- Izaugsmes augstums 1,4 m
- izsmalcināts aromāts
Bellstar
- ovāla, plūmei līdzīga forma
- gaļaini augļi
- Augšanas augstums 1,5 m
- piemērots arī podiem un spaiņiem
- tipisks, maigi rūgtens romu tomātu aromāts
- kečupam, mērcēm un zupām
Rozā tomātu šķirnes
Vidēja lieluma augļi
Sarkanā Zora
- spēcīgi augošs un ļoti produktīvs
- iegarena forma
- Viņiem ir ideāla vieta kāpšanai
- Augšanas augstums līdz virs 3 m
- augļa svars no 70 līdz 110 g
- marinēšanai, biezenim, salātiem un garnējumam
Rutgers
- rozā uz rozā
- apaļa ar vieglām vagām
- Augšanas augstums 1,50 līdz 2,50 m
- augļa svars no 70 līdz 95 g
- ļoti sulīgs un aromātisks salds
- makaronu mērcēm, kodināšanai vai salātos
Lieli augļi
Mariannas miers
- sākotnēji no Bohēmijas meža
- kartupeļu lapu liellopa steika tomāts
- plakani apaļi, rievoti augļi
- Augšanas augstums 1,50 līdz 2,50 m
- augļa svars 170 līdz 350 g (dažreiz 500 g)
- salds un augļains
- čatnijam, biezenim, mērcēm un salātiem
Silēzijas avenes
- Austrumeiropas šķirne
- plakana forma ar rievām
- Izaugsmes augstums līdz 2 m
- mīksta, aveņu krāsas mīkstums
- augļa svars no 150 līdz 250 g
- sulīga un aromātiska
- salātiem, mērcēm, kodināšanai un ēdiena gatavošanai
Dzeltenās tomātu šķirnes
Ļoti mazi augļi
Reinharda zelta ķirsis
- Vācu šķirne
- apaļa forma
- Izaugsmes augstums līdz 2,2 m
- Augļu izmērs 2 līdz 3 cm
- augļa svars 2 līdz 6 g
- ļoti aromātisks
- uzkodām vai garnēšanai
Citronvīnoga
- nedaudz rievoti, gaiši dzelteni augļi
- Izaugsmes augstums līdz 2,5 m
- augļa svars no 15 līdz 30 g
- salds aromāts ar smalku skābenu noti
Mazi un vidēji lieli augļi
Zelta karaliene
- tērauda tomāti, kas audzēti no 1870. līdz 1880. gadam
- nejauc ar Zelta karalieni!
- apaļa forma
- vidēji agrīna šķirne
- dzeltens ar viegli sarkanu krāsu pie ziedu staba
- Izaugsmes augstums 1, 80 m
- augļa svars no 40 līdz 80 g
Schönhagener Frühe
- agri nogatavošanās šķirne
- Augšanas augstums līdz 3 m
- augļa svars 20 līdz 35 g
- sulīga un salda
Lieli augļi
Limmony
- Lielu tomāts ar spilgti dzelteniem augļiem
- Izaugsmes augstums līdz 2,20 m
- augļa svars no 15 līdz 250 g
- ļoti aromātisks
- piemērots ēdiena gatavošanai
Dzelteno piparu tomāts
- vajag daudz gaismas
- paprika formā
- Izaugsmes augstums līdz 2 m
- augļa svars no 70 līdz 140 g
- ļoti sulīgs un aromātisks
Tomātu šķirnes oranžā krāsā
Lieli augļi
Oranžā karaliene
- apaļa forma
- Augšanas augstums līdz 1,8 m
- augļa svars no 120 līdz 200 g
- ļoti patīkams aromāts, salds ar ļoti mazu skābi
- ideāli piemērots salsai
Sibīrijas zelta bumbieris
- somas formas forma
- Augšanas augstums 1,9 m līdz 2 m
- augļa svars no 100 līdz 160 g
- īpaši antipasti
Daudzkrāsainas svītras
Tigerella
- ļoti izturīgs tomāts
- vidēji lieli, sarkandzelteni svītraini augļi
- Augšanas augstums no 1,8 m līdz 2,50 m
- augļa svars 80 līdz 100 g
- nedaudz ciets apvalks
- dzirkstošs aromāts
Skaistuma karaliene
- diezgan maiga izaugsme
- daudzkrāsaini, vidēji lieli augļi ar izteiktām svītrām
- Augšanas augstums līdz 1,8 m
- augļa svars no 70 līdz 110 g
- pikanti salds aromāts ar sabalansētu skābumu
Pamati gardiem tomātiem
Papildus saulainai, siltai vietai tomātu stādiem ir nepieciešams pietiekami daudz vietas, lai būtu iespējama augu atvērta augšana. Jo vairāk saules saņems tomātu augi, jo aromātiskāki būs to augļi. Piemēram, regulāra sānu dzinumu retināšana rada telpu, kas arī atvieglo augu. Turklāt barības vielas tiek novirzītas izvēlētajās augļu bāzēs, no kurām pēc tam var nogatavoties bagātāki tomāti. Pirmajai ražai no tomātu auga vienmēr ir vislabākais aromāts, jo tas ir ļoti labi apgādāts ar barības vielām. Kaitēkļus vajadzētu novērst ar labvēlīgiem kukaiņiem vai nātru-zirga astes mēsliem, kam ir arī laba mēslojuma iedarbība.
Padoms:
Vienmēr ļaujiet augļiem pilnībā nogatavoties. Taču rudenī to vairs nav tik vienkārši panākt, tāpēc pusgatavus vai zaļus tomātus novāc, lai tie nogatavojas. Tie ievērojami atšķiras pēc aromāta no pirmās ražas no tā paša auga.
Mēslojiet īstajā laikā
Tomātiem jāsaņem daudz kālija un ne pārāk daudz slāpekļa. Ja mēslojumu stādīšanas laikā iestrādā augsnē, tas ļoti pozitīvi ietekmē garšu. Augļu nogatavošanās laikā organiskajam mēslojumam jau jābūt pārveidotam. Jo, ja augsne ir auglīga un ļoti bagāta ar minerālvielām, tomāti garšo daudz labāk nekā uz neapaugļotas vai tikai mēreni mēslotas augsnes, kurā ir vairāk smilšu nekā humusa. Tāpēc nobriedis komposts ir ļoti ieteicams kā mēslojums. Bet jūs varat arī mēslot ar komerciālo tomātu mēslojumu.
Tomātu uzglabāšana
Tomāti, kas uzglabāti 18 līdz 25 °C temperatūrā, parāda vislabāko garšu. Ieliekot tos ledusskapī, tie zaudē savu garšu. Negatavi tomāti nevar pareizi nogatavoties ledusskapī. Tāpēc negatavu rudens ražu labāk uzglabāt siltā telpā, lai varētu izveidoties labs aromāts.
Tomātu slimību profilakse
Ja vēlaties novākt augļus ar lielisku aromātu, ir svarīgi arī pasargāt augus no slimībām, piemēram:
Puve un brūnā puve
Šī sēnīšu slimība parasti uzbrūk tomātu augiem lietus laikā. Tā kā sēnīšu patogēni ir saistīti ar ūdeni, tie var viegli iekļūt augā no augsnes. Slimība izpaužas k altētās un savītušās lapās, kā arī cietos un brūnos augļos.
Profilakse: tomātu telts vai lietus sega pasargā augu no inficēšanās ar patogēnu.
Tomātu mozaīkas vīruss (Tabakas mozaīkas vīruss)
Invāziju var atpazīt pēc mozaīkveida plankumiem un deformācijām uz lapām, kas var ietekmēt arī augļus. Kad augi ir inficēti, to augšana atpaliek.
Profilakse: Stādot, izmantojiet tikai spēcīgus jaunus augus un pievērsiet uzmanību augsekai. Tomātiem tas nozīmē, ka tos nevar stādīt vienā dobē 3 līdz 4 gadus. Izveidojiet augiem optimālus augšanas apstākļus un regulāri laistiet, bet ne pārāk daudz.
Secinājums
Garšīgiem tomātiem ir daudz dažādu izmēru, formu un krāsu. Labam aromātam svarīga ir saulaina, silta, aizsargāta vieta un laba mēslošana. Tas ir svarīgi arī tomātu novākšanas laikā. Tos nedrīkst ņemt pusgatavus, bet arī ne pārgatavotus. Protams, rudenī parasti vairs nav iespējams salasīt pēdējos tomātus, kad tie ir nogatavojušies. Tomēr pusgatavus vai zaļus tomātus var nogatavināt siltā telpā.
