Kreses ir veselīgas un bagātas ar vitamīniem. Krustziežu dzimta ir viens no populārākajiem un pazīstamākajiem kulinārijas augiem. Augus var izmantot visdažādākajos veidos un ar to pikanto karstumu izsmalcināt sviestmaizes, kā arī salātus, zivis, gaļu, sieru un jogurtu. Dārza kreses, iespējams, nāk no Āzijas un ir garšīgs uztura brīnums. Kultivēto augu sastāvdaļas ir C, B1, B2, E vitamīns un karotīns. Īpaši ziemā augs stiprina cilvēka imūnsistēmu un var efektīvi palīdzēt samazināt saaukstēšanās risku līdz minimumam.
Garšīgi un veselīgi
Pazīstamais kulinārijas augs ir strauji augoša garšviela, kuras audzēšana garantēta veiksmīga arī bez “zaļā īkšķa”. Jaunie dārznieki ir īpaši priecīgi, ja svaigi iesēto sēklu zaļumi enerģiski sadīgst dažu dienu laikā un pēc neilga laika jūs varat gūt atlīdzību par savu pacietību. Lepidium, kressalātes ģints botāniskais nosaukums, ir izturīgs. Tā ir gandrīz bērnu spēle rosināt garšīgos kulinārijas garšaugus dīgt. Dažādi augi ir jutīgi pret viencipara temperatūru. Šo augu metabolisms tiek pārtraukts un augšana apstājas. Kresus neietekmē aukstums. Pie temperatūras nedaudz virs 5°C sākas krustziežu dzimtas augu attīstība.
Kulināraugs ir viengadīgs augs, un tā galīgais izmērs var sasniegt aptuveni 60 cm. Parasti kreses reti sasniedz šo augstumu. Tas ir tāpēc, ka intensīva, pikanta garša samazinās, pieaugot auga vecumam un izmēram. Lepidiju var novākt un patērēt no aptuveni 3 līdz 4 cm augstuma. Augs plaukst dārzā no marta līdz septembrim. Sējai nav nepieciešama speciāli sagatavota dobe, kreses ir viegli kopjamas un var tikt galā ar gandrīz visām stādīšanas vietām. Krešu priekšrocība: augi ir mazprasīgi un tos var kultivēt visu gadu uz palodzes vai gaišā viesistabā. Tādā veidā svaigi un vitamīniem bagāti garšaugi tev ir pieejami vienmēr.
Audzēšana uz vates
Dārza kresēs ir izšķiroša priekšrocība salīdzinājumā ar citiem augiem: pirmajās divās līdz trīs nedēļās augam nav nepieciešams organisks substrāts. Pirmajās dzīves dienās krustziežu dzimtas augs attīstībai nepieciešamās barības vielas iegūst no sēklu noliktavas. Ūdens un gaisma ir vienīgie divi faktori, kas nepieciešami kreses augšanai. Šajā kontekstā lēmums par to, kurā stāvā vaiLepidium ir nepieciešams substrāts. Mīkstais materiāls ir ideāli piemērots, lai nodrošinātu pietiekamu atbalstu augu smalkajām saknēm. Papildus virtuves papīram, komerciāli pieejamā vate ir izrādījusies noderīga kreses audzēšanai.
Krešu audzēšanai bez substrāta ir nepieciešami šādi komponenti:
- kreses sēklas
- Kokvilna
- Sekla bļoda
Nav svarīgi, kādu kokvilnas veidu jūs izmantojat. Piemēram, varat izmantot aptiekas lētu kosmētikas noņemšanas līdzekli. Ievietojiet vati traukā ar ūdeni, lai tā varētu pietiekami uzsūkties. Pēc izņemšanas lielu daļu ūdens atkal izspiež. Tādā veidā jūs nodrošināsiet, ka kokvilna ir pilnīgi mitra. Bagātīgi ielieciet mīksto materiālu traukā un vienmērīgi apkaisa ar kressalātes sēklām. Sēklas ir labi, taču jums joprojām ir jāpārliecinās, ka neveidojas “sēklu grupas”. Pazīstamā kulinārijas zāle ir vieglā dīgtspēja. Nepārsedziet sēklas ar otru vates kārtu. Tas novērš dīgtspēju un visa kultivēšana neizdodas.
Atrašanās vieta un aprūpe
Lai kultivētajiem augiem droši dīgtu, ir nepieciešama gaiša stādīšanas vieta. Novietojiet trauku ar vati un sēklām uz palodzes. Piemērota vieta, kas vērsta uz dienvidiem ar saules gaismu. Tomēr pastāv risks, ka ūdens iztvaiko pārāk ātri. Regulāri pārbaudiet kokvilnas mitruma saturu un, ja nepieciešams, vēlreiz samitriniet to ar ūdens smidzinātāju. Ziemā izvairieties atrasties aktīvo radiatoru tiešā tuvumā. Īpaši sausais gaiss ir ļoti smags jaunajiem stādiem un var izraisīt ātru vītumu. Ja augiem nav citas vietas, kultivēšanas konteineru novietojiet uz bieza putupolistirola slāņa.
Padoms:
Temperatūra no 15° – 25° C ir optimāla kreses dīgšanai un augšanai.
Parasti paiet aptuveni 3–4 dienas, līdz parādās pirmie zaļie dzinumu gali. Pēc tam jūs varat gandrīz skatīties, kā aug garšaugi. Atkarībā no vēlamā augstuma garšīgo krešu pirmā raža var notikt 8 līdz 12 dienas pēc sēšanas.
Sēklu novākšana
Krešu asni ir garšīgi un piedāvā iespēju lietot svaigus vitamīnus visu gadu. Tirdzniecībā ir pieejamas labi zināmā auga sēklas. Ar nelielu pacietību jūs varat atteikties no to iegādes un izaudzēt savas kressalātes sēklas. Priekšnoteikums ir, lai augi varētu ziedēt un veidot sēklu kapsulas. Neizmantojiet vati, bet izmantojiet normālu augsni.
- Izņemiet vecās augu daļas un saknes no dobes.
- Izmantojiet caurlaidīgu substrātu.
- Izvēlieties gaišu vietu.
- Pirms sēšanas augsnē iestrādājiet kompostu.
Aukstums un sals aizkavē Lepidium dīgšanu un var izraisīt jauno stādu nāvi. Sēklas drīkst sēt tikai ārā pēc ledus svētajiem vai aukstā rāmī. Saglabājiet vismaz 15 cm attālumu. Ja nepieciešams, jūs varat retināt augus, kas atrodas pārāk tuvu viens otram. Krešu izduršana ir sarežģīta un nevajadzīga to straujās augšanas dēļ. Kreses kultivēšana, lai iegūtu sēklas, ir iespējama arī lielā stādītājā. Spainis jātur dārzā. Ir grūti iedrošināt kulinārijas garšaugu uzziedēt uz palodzes.
Abos audzēšanas variantos augsne nedrīkst izžūt, bet augu saknes nedrīkst pakļaut stāvošai mitruma iedarbībai. Ja kresēm ļauj netraucēti augt, kulinārijas garšaugi var sasniegt pat 60 cm augstumu. Pēc dažām nedēļām ziedi attīstās un tos var izmantot dekoratīvi, gatavojot ēdienus. Ziedkopas atstājiet neskartas, lai pēc noziedēšanas veidojas mazās pākstis. Tiklīdz augļi ir ieguvuši tumšu krāsu, sēklas ir nogatavojušās.
- Nogrieziet pākstis ar asām šķērēm.
- Izkratiet sēklas.
- Ļauj pietiekami nožūt tumšā vietā.
Uzglabājiet kreses sēklas
Lepīdija sēklas var dīgt līdz 4 gadiem. Izk altētās sēklas ievieto gaisu caurlaidīgā traukā. Piemēram, mazie maisiņi no kokvilnas un papīra maisiņi ir izrādījušies noderīgi. Uzglabāšanas laikā apkārtējās vides temperatūrai jābūt zemai. Izvairieties no mitrām vietām, kas var veicināt kressalātes sēklu dīgšanu. Šie pasākumi ļaus jums droši uzglabāt sēklas līdz nākamajai izmantošanai.
Padoms:
Pēc ražas novākšanas stādi ir jāpārsēj. Atšķirībā no dažādiem citiem kulinārijas augiem, kreses pēc nogriešanas neataug.
Šķirnes
Jēdziens “kreses” aptver trīs dažādus kresšu veidus, kas atšķiras pēc krāsas, izmēra un garšas.
Dārza kreses (Lepidium sativum): smalks augs, kas ātri dīgst un ir ideāli piemērots audzēšanai vate.
Ūdenskrese (Nasturtium officinale): Šī šķirne ir diezgan nepiemērota sēšanai uz palodzes. Kreses ir ūdensaugs un ir lielākas nekā dārza kreses.
Nasturcija (Tropaeolum): dekoratīvo ziedu un lapu dēļ šo augu bieži izmanto trauku dekorēšanai.
Secinājums
Diez vai ir argumenti pret kressalāšu audzēšanu uz jūsu mājas palodzes. Kulinārijas augs ir garšīgs un veselīgs. Cik izturīgs un mazprasīgs ir augs, var redzēt, sējot to uz vates. Pat bērniem ir jautri vērot, kā garšīgās kreses dīgst un aug. Dažu dienu laikā neuzkrītošās sēklas kļūst par garšīgu ēdienu. Krešu audzēšana ir vienkārša, un to var darīt gandrīz jebkur.
