Vācijā vispopulārākie garšaugi ir maurloki, pētersīļi un baziliks. Ir daudz vairāk garšaugu, ko var izaudzēt savā dārzā un tādējādi uzlabot savu mājas virtuvi. Starp citu, dažādi garšaugi var būt acij tīkami arī no dekoratīvā viedokļa.
Garšvielu augi dārzā ir vairāk nekā tikai piedeva
Garšvielu augi, piemēram, baziliks, maurloki, pavasara sīpoli, timiāns, majorāns, oregano, rozmarīns un daudzi citi ir daudz vairāk nekā dekoratīvs garnīrs, kas izsmalcina dažādus ēdienus. Garšvielu garšas un smaržvielas arī ļoti pozitīvi ietekmē veselību.
Lielākā daļa ārstniecības augu satur augu vielas, kas iznīcina ar pārtiku nonākušās baktērijas. Tātad ir vēl viens iemesls dārzā stādīt garšaugus, jo dārzeņus un augļus ieteicams ēst piecas reizes dienā un lietot dažādus garšaugus un garšvielas.
Garšaugu audzēšana dārzā
Dažus garšaugus var atrast savvaļā, bet citus var viegli kultivēt dārzā vai pat uz palodzes. Garšaugi dārzā vienmēr ir skaisti apskatāmi, un tos var salasīt un lietot uzreiz, tikai ar vienu pieskārienu. Vesels garšaugu klāsts ir daudzgadīgi augi, tāpēc katru gadu tie nav jāsēj atkārtoti.
Maurloki ir viens no populārākajiem garšaugiem Vācijā, un to cauruļveida lapas izdīgst no zemes gada sākumā. Jūs varat to viegli iesēt tieši dobē vai mazos podos. Skaistus purpursarkanos ziedus var redzēt no maija līdz augustam un var arī ēst. Garša ir diezgan pikanta un tāpēc ziedi vairāk tiek izmantoti kā dekorācija. Ja nepieciešams, maurlokus var viegli nogriezt ar šķērēm un arī sagriezt trauciņos, jo tos nevajadzētu sasmalcināt.
Ir arī vērts zināt, ka maurloki ir daudzgadīgi augi, tāpēc tie aug atkal un atkal. Vietas ziņā vislabāk piemērota kaļķaina, trūdvielām bagāta un mitra māla augsne. Visērtāk tas jūtas saulainā vai daļēji ēnainā vietā. Maurloki ļoti labi pacieš arī mēslojumu.
Pētersīļus ir tikpat viegli kultivēt. Pētersīļiem patīk būt ļoti spilgtiem, bet ne tiešos saules staros. Laistīšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem, jo tas nevar paciest pārāk daudz ūdens. Tāpēc pētersīļus vajadzētu laistīt tikai tad, kad augsnes virskārta atkal ir nožuvusi. Apaugļoti ar šķidru šķīdinātāju ik pēc vienas līdz divām nedēļām, pētersīļi var augt enerģiski. Pētersīļu sēšana ir tikpat vienkārša kā to kopšana. Sēklas sēj parastā podiņzemē podiņā vai dobē. Dīgšanas laiks ir tikai dažas dienas. Novācot ražu, noteikti jāraugās, lai tā sauktā sirds būtu aizsargāta. Tas atrodas tieši vidū un parādās kā jaunas, mazākas lapas. Ja tas ir bojāts, lapas vairs nevar izaugt.
Protams, šie ir tikai daži piemēri garšaugu audzēšanai dārzā. Smelties iedvesmu tam, kas vēl ir iespējams dārza centrā vai labi aprīkotā datortehnikas veikalā, šeit dārza nodaļā.
Maisiņus ar sēklām var atrast šeit. Viss, kas jums jāzina par audzēšanu, kopšanu un ražas novākšanu, ir uzrakstīts aizmugurē. Svarīgi, lai somas nebūtu ne atvērtas, ne viļņotas. Pēdējā gadījumā sēklas jau vienreiz ir samirkušas, kas samazina to dīgtspēju.
Garšaugu pārziemošana dārzā
Lai vienmēr varētu piekļūt svaigiem garšaugiem no dārza, ziemai jāgatavojas ziedēšanas periodā. Garšaugus var saglabāt neticami labi, lai jūs varētu baudīt pikanto baziliku, smaržīgo lavandu un daudzus citus kulinārijas garšaugus svaigus pat ziemai.
Ja tās ir tējas, tās pirms ziedēšanas jānovāc sausas un pēc tam jāizžāvē. Garšaugus, ko izmanto garšvielām, piemēram, pētersīļus, dilles, baziliku vai maurlokus, pēc ražas novākšanas var viegli sasaldēt. Lai to izdarītu, atsevišķus svaigus garšaugus sagriež un ideālā gadījumā iepako porcijās un sasaldē. Garšaugus var arī pārstrādāt augu etiķī vai augu eļļā un tādējādi saglabāt.
Nekas īpaši jāņem vērā, pārziemojot garšvielu augus dārzā. Tos vajadzētu apgriezt rudenī. Savukārt viengadīgie augi ir jāizņem ar saknēm un jāsēj tikai nākamā gada pavasarī.
Pamatinformācija par aromātiskajiem augiem dārzā
Garšvielu augi dārzā kalpo daudziem dažādiem mērķiem. Tie nodrošina daudzveidīgu un veselīgu virtuvi, izsmalcina salātus, ēdienus, mērces un daudz ko citu, kā arī ir skaisti skatoties. Audzēšana ir vienkārša, un arī apkopes piepūle ir ierobežota. Tāpēc garšaugu stūrīši dārzā ir īpaši ieteicami ģimenēm ar bērniem, jo bērniem ir brīnums, kā no mazām sēkliņām izaug kaut kas ēdams.
Secinājums
Jums nav jāiztiek bez garšvielu augiem, ja jums nav dārza. Daudzi augi plaukst arī podos uz palodzes virtuvē.
