Selerija nav tikai populārs zupas dārzenis. Viņš arī ir vesels. Vēl veselīgāk ir pašam audzēt dārzeņus. Kā to izdarīt, varat uzzināt šeit.
Profils
- Izcelsme: Eiropa, Amerika, Āzija un Āfrika
- Augu ģimene: Lietussargi
- Dārzeņu veids: stublāju dārzeņi, bumbuļu dārzeņi
- Variācijas: selerijas, selerijas, selerijas
- Izaugsme: lakstaugs
- Uzturvielu prasības: smagi ēdāji
- Ziedēšana: Lietussambas
- Pavairošana: Sēklas
- Lietošana: zupas vai mērces garšvielas, dārzeņi
- Īpašas īpašības: aromātiska smarža ir raksturīga, selerijas var izraisīt smagu alerģiju
Variācijas
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Šai selerijai ir sabiezināts bumbulis, kas var svērt līdz kilogramam. To galvenokārt izmanto kā zupas dārzeņu. Bumbuļu šķēles var cept arī kā selerijas kotletes.
Selerija(Apium graveolens var. dulce)
Lapu kātiņus izmanto, audzējot seleriju vai seleriju. Kad tie ir pietiekami ilgi, tos var lietot atsevišķi vai grupās, svaigus vai termiski apstrādātus.
Selerija (Apium graveolens var. secalinum)
Selerija ar garšvielām (arī sagriezta vai lapu selerija) tiek izmantota tikai kā garšviela. Kopā ar sāli, piemēram, kā selerijas sāli. Šim nolūkam tiek izmantotas tikai lapas.
Atrašanās vieta
Visām seleriju šķirnēm patīk silta, saulaina, nedaudz aizsargāta vieta. Vietai jābūt gaisīgai, bet ne vējainai. Jo ātrāk augi var nožūt pēc lietus, jo mazāka iespēja, ka tie cīnīsies ar sēnīšu slimībām.
Grīda
Tā kā tās ir smagas barotavas, tās labāk audzē smagās nekā vieglās augsnēs. Labas ir trūdvielām bagātas, smilšmāla augsnes, kuras tiek uzlabotas ar kompostu. Smilšainās augsnēs kātiņi vai bumbuļi paliek mazāki, tāpēc smilšainās augsnēs jāstimulē humusa veidošanās ar palielinātu komposta daudzumu.
Sēja / Stādīšana
- Laiks: no marta vidus līdz beigām
- Sēja: dod priekšroku zem stikla
- Seleriju tiešā sēšana
- tikai plānā kārtā pārklājiet ar augsni (viegls diedzētājs)
- Stādīšana: maija vidus līdz beigām
- Nepieciešamā telpa: vismaz 40×40 cm
- Stādot neapsedziet seleriju bumbuļus ar augsni
Piezīme:
Ja stādīšanas laikā ir pārāk auksts, selerijai ir tendence uzziedēt.
Aprūpe
Regulāri salieciet un mulčējiet starp selerijas augiem, tādējādi novēršot nezāļu veidošanos un samazinot iztvaikošanu. Taču tie ir seklas saknes, tāpēc smalcinot jābūt uzmanīgiem.
Seleriju īpašā iezīme
Seleriju balināšanai seleriju kāti ir jābalina un augsne ap augu jāsakrauj. Vēl viens variants ir sasiet kātus kopā un apklāt ar biezu, tumšu papīru vai kartonu. Balināšana padara garšu maigāku. Pašbalinošo šķirņu audzēšana ietaupa papildu darbu.
Lastīšana un mēslošana
Selerijām nepieciešams daudz ūdens, lai veidotos lieli bumbuļi un gaļīgi kāti. Tam nepieciešama regulāra, rūpīga laistīšana. Ja tas ir sauss, tiek dots papildu ūdens.
Vēl vienu vai divas reizes atkārtoti mēslojiet seleriju. Šim nolūkam izmantojiet kompostu vai citu organisku materiālu. Labi der ragu milti vai ragu skaidas. Mulčēšana arī veicina pastāvīgu mēslojumu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Selerija
Ražas novākšana sākas oktobrī, tiklīdz ārējās lapas kļūst dzeltenas. Noņemiet bumbuļus no zemes, izmantojiet tos tieši vai uzglabājiet. Lai to izdarītu, nogrieziet ārējās lapas un aptiniet bumbuļus mitrās smiltīs vēsā vietā. Selerijas pacieš vieglu salu.
selerijas kāti
Ražas novākšana notiek aptuveni no jūlija līdz pirmajām salnām, pēc kurām kāti vairs nav ēdami. Noņemot ārējos, augs veido jaunus stublājus. Selerijas novāc veselas, nogriežot augu tieši virs zemes. Selerijas var ēst neapstrādātas. Tas ir piemērots arī vārīšanai un tvaicēšanai. Samitrinātā virtuves dvielī nūjas saglabāsies svaigas dažas dienas. Tie jāuzglabā ledusskapī.
Selerija
Zāle ir ļoti daudzpusīga. Ražu novāc, tiklīdz lapas ir pietiekami lielas. Tos var izmantot neapstrādātus, žāvētus vai vārītus. Tie ir piemēroti arī ilgākai uzglabāšanai.
Piezīme:
Selērija un selerija der arī saldēšanai.
Šķirnes
Selerija:
- 'Monarhs' (liels, viegli uzglabājams bumbulis)
- 'Ibis' (b alta mīkstums, ložu necaurlaidīgs)
- ‘Prinz’ (viegli kopjams, izturīgs)
Selerijas kāts:
- 'Darklet' (sēt agri, februārī, raža no jūlija)
- ‘Tall Utah’ (ļoti produktīva, maiga garša)
- 'Spartaks' (īpaši gari kāti)
- 'Golden Spartan' (dzelteni zaļš, strauji augošs)
- Pascal (pašbalinošs)
Slimības
Lapu plankumainība
Šo slimību izraisa sēnītes, un to var atpazīt pēc dzeltenīgiem plankumiem uz lapām. To apstrādā ar atbilstošiem pesticīdiem. Labāk to novērst, turot augus pēc iespējas sausākus un gaisīgākā vietā.
Seleriju kraupis
Uz selerijas bumbuļiem veidojas saplaisājušas vietas, caur kurām uzglabāšanas vietā var iekļūt pūšanas sēnītes. Tāpēc seleriju glabāšanas laiks ir mazāk stabils. Kad slimība ir uzliesmojusi, ar to nevar cīnīties. Tāpēc stādiet jaunus augus tikai tad, kad augsne ir pietiekami sasilusi. Pievērsiet uzmanību arī augsekai un paņemiet stādīšanas pārtraukumu uz vairākiem gadiem.
Kaitēkļi
laputis
Lautēm īpaši patīk apmesties šaurās vietās starp selerijas kātiem, lai sūktu augu sulas. Kamēr dzīvnieki ir tikai daži, par kaitēkļiem rūpējas derīgie kukaiņi. Maigs ziepju šķīdums, ko izmanto augu skalošanai, palīdz pret daudzām utīm.
Gliemeži
Gliemeži ir problēma īpaši jauniem augiem. Tos aizsargā tā sauktās gliemežu kaklasiksnas atsevišķiem augiem vai arī dobe ir norobežota ar gliemežu žogu.
selerijas muša
Līdzīgi burkānu vai sīpolu mušai, šo kukaini pievelk augu smarža un dēj olas uz kātiem. Kāpuri ēd tuneļus auga iekšpusē un dažreiz padara to neēdamu. Turklāt bumbuļi var palikt ievērojami mazāki vai kļūt panīkuši. Visefektīvākie pret visu veidu dārzeņu mušām ir blīvi augu aizsardzības tīkli, kas tiek izklāti pa ražu. Viņiem jābūt labam kontaktam ar zemi, lai mušas nekur nevarētu iekļūt.
Nematodes
Sīkās nematodes, kuras nav redzamas ar neapbruņotu aci, ir augsnes problēma. Tie var uzbrukt daudzu veidu dārzeņiem un kaitēt to augšanai. Cīņa ar apaļajiem tārpiem ir ārkārtīgi sarežģīta. No vienas puses, visi inficētie augi ir jālikvidē, no otras puses, spītīgos gadījumos vienīgais risinājums ir atstāt teritoriju pastāvīgi atmatā, kas nozīmē, ka tajā nedrīkst augt nezāles. Nematodes ir badā mēnešiem ilgi.
Piezīme:
Noteiktu augu, piemēram, kliņģerīšu, audzēšanai ir augsni uzlabojoša iedarbība un tā var nomākt nematodes.
Voles
Plūmes arī nodara lielu kaitējumu sakņu dārzam. Viņiem patīk ēst bumbuļu dārzeņus, tostarp seleriju. Neļaut viņiem to darīt ir ļoti grūti. Viena iespēja ir pilnībā nosegt gultas ar dziļi ieraktu stiepļu sietu. Ultraskaņas aparāti sola atvieglojumus, taču tie nedarbojas īpaši labi. Noderīgākas ir slēptuves lielākiem labvēlīgajiem kukaiņiem, piemēram, zebiekstes. Var palīdzēt arī pārgājieni plēsīgajiem putniem. Peles ejām ir speciāli slazdi.
Jauktā kultūra
Dārzeņi jauktā kultūrā atbalsta viens otru, piemēram, tie ar smaržām aizdzen noteiktus kaitēkļus. Selerijas ir piemērotas jauktai audzēšanai ar kāpostiem, augļu dārzeņiem un puraviem. Selerijas garšaugu dobē lieliski sader ar ķiplokiem. Pētersīļi, kartupeļi vai kukurūza ir mazāk piemēroti.
Piezīme:
Tā kā selerijas ir lietussargs, tad visas augu šķirnes nevajadzētu audzēt pēc citiem lietsargiem. Tajos ietilpst burkāni un fenhelis.
Sēklu kolekcija
Protams, visur var nopirkt selerijas sēklas. Tomēr pašu sēklu audzēšanai ir priekšrocības. Tam ir piemērotas tikai sēklām izturīgas šķirnes, t.i., nav hibrīdu šķirnes. Selerijas zied, ja stāda pārāk auksti. Sēklu ražošanai tas nozīmē, ka daži augi tiek stādīti maija sākumā vai aprīļa beigās. Sēklas nogatavojas augam, bet tiek nogrieztas pirms sēklu nokrišanas. Sēklas kādu laiku turpinās nogatavoties sausā vietā. Ja tie ir pilnībā izžuvuši, tos var izkratīt no čiekuriem. Sēklas glabāsies cieši noslēgtā traukā vismaz līdz nākamajai sējai.
