Neatkarīgi no tā, vai audzējat hibiskus dārzā vai kā telpaugu, ziedi ir vienkārši lieliski. Augs, kas nāk no Āzijas, pieder malvu ģimenei. Ir zināmas vairāk nekā 500 sugas. Vācijā rožu zefīrs ir ļoti populārs kā mājas vai konteineru augs, un dārza zefīrs ir ļoti populārs audzēšanā brīvā dabā. Kuri ziedi ir ēdami un kā tos gatavo?
Ēdamie hibiska ziedi
Mūsdienu zefīri ražo dekoratīvus piltuves formas ziedus no pavasara līdz rudenim. Ir pieejamas jaunas šķirnes ar dubultiem ziediem. Hibiska dekoratīvie ziedi ne tikai piesaista uzmanību, bet arī dažas šķirnes ir ēdamas. Jūs varat ēst tos neapstrādātus vai termiski apstrādātus vai izmantot tos dzērienu, kūku un desertu dekorēšanai. Lai tos saglabātu, zefīra ziedus var likt arī sīrupā.
Ķīnas rožu zefīrs (Hibiscus rosa-sinensis)
Mūžzaļais Ķīnas rožu zefīrs ir Malaizijas nacionālais zieds kopš 1960. gada. Valsts ģerbonī redzams sarkans hibiska zieds. Vācijā to sauc arī par Ķīnas rozi. Hibiscus rosa-sinensis nav piemērots lietošanai ārpus telpām. Tā dod priekšroku siltai vietai, taču to nedrīkst pakļaut svelmainai saulei. Vasarā viņš jūtas ļoti ērti arī uz balkona.
Lieliskos, daļēji dubultos ziedus var izmantot neapstrādātus ēdienu un dzērienu dekorēšanai un ēšanai. Ķīnas rožu zefīra ziedi tiek uzskatīti par pretiekaisuma līdzekļiem. Tos k altētā veidā izmanto tējas pagatavošanai. Rožu zefīra ziedi ir īpaši krāsaini. Šo īpašību izmanto pārtikas krāsošanai.
- Ziedi: b alti, dzelteni, oranži, sarkani ar sarkaniem putekšņlapām un dzelteniem putekšņlapām
- Ziedēšanas periods: jūnijs līdz augusts
- Augstums: līdz 1,5 metriem augsts
- Audzēšana: telpaugs
- Atzarošana: atzarošana ziemā, lai stimulētu ziedēšanu
- Atrašanās vieta: silts, mitrs, pārstādīt ik pēc 3 gadiem
- Ziemošana: aizsargātā, ēnainā vietā mājā
Padoms:
Visiem hibisku veidiem ir nepieciešams daudz mitruma. Jānovērš ūdens aizsērēšana, nodrošinot labu ūdens novadīšanu. Īpaši telpaugiem aizsērēšana ir visizplatītākais neziedēšanas cēlonis.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Roselle tiek dēvēta arī par Sudānas zefīrs vai Āfrikas malva. Tā ir izcila hibisku suga, kuras dzimtene ir Āzija. Savā dzimtenē rozeļu ziedus izmanto desertu, liķieru un limonāžu ražošanā. Žāvētus no tā ziediem var pagatavot garšīgu un veselību veicinošu tēju. Tēja no rozeļu ziediem stimulē asinsriti, tai ir diurētiska iedarbība, novērš saaukstēšanos un palīdz sasniegt vēlamo svara zudumu.
To veiksmīgi lieto pret depresīvu noskaņojumu sievietēm menopauzes laikā. Senegālā tēju pasniedz ledus aukstu ar lielu daudzumu cukura ar nosaukumu “Bissap”. Trinidādā rozeļu kausiņus sajauc ar krustnagliņām, kanēli un cukuru, lai iegūtu sīrupu, ko izmanto par pamatu daudziem kokteiļiem un aukstiem dzērieniem.
- Zieds: spilgti sarkans
- Ziedēšanas laiks: augusta līdz septembrim
- Augstums: līdz 3 metriem augsts
- Audzēšana: Vācijā tikai siltumnīcā
- Atrašanās vieta: silts, mitrs
- Atzarošana: Atzarošana no marta beigām
- Ziemošana: aizsargāta siltumnīcā
Zefīrs (Hibiscus syriacus)
Vācu dārzos plaši izplatītais zefīrs ir pazīstams arī kā Šaronas roze jeb festivāla zieds. Šī šķirne ir lieliski pielāgojusies Centrāleiropas klimatam un lutina mūs ar saviem brīnišķīgajiem ziediem ar minimālu aprūpi. Ziediem, kuru diametrs sasniedz pat 7 centimetrus, parasti ir tumši sarkans centrs.
Krūmu zefīri ir ideāli piemēroti stādīšanai konteineros. Hibiscus syriacus ziedus var izmantot kokteiļu vai dzirkstošā vīna dekorēšanai. Jūs varat ēst tos neapstrādātus vai vārītus. Tie ir īsts desertu piekritējs!
- Zieds: b alts, rozā, sārtināts, zils, violets, tumši sarkans vidū
- Ziedēšanas laiks: jūlija līdz septembrim
- Augstums: līdz 4 metriem augsts
- Audzēšana: ārā vai kā konteineraugs
- Atrašanās vieta: silts, mitrs
- Atzarošana: Apmācība vai apkopes atzarošana pavasarī
- Ziemošana: ārā, aizsargājot saknes ar mulčas vai krūmāju slāni
Purva purva zefīrs (Hibiscus moscheutos)
Īsts padoms Vācijas hobiju dārznieku vidū ir zefīrs Hibiscus moscheutos. Ar saviem milzīgajiem ziediem, kuru diametrs var sasniegt pat 30 centimetrus, to sauc arī par milzu hibisku. Krūmojošais augošais augs jūtas kā mājās pilnā saulē dārzā. Milzīgajam hibiskam ir nepieciešama barības vielām bagāta augsne.
Varat ēst skaistos ziedus, izmantot tos salātu izsmalcināšanai vai žāvēt tējas pagatavošanai. Salāti ar Hibiscus moscheutos ziediem izskatās lieliski un ir ļoti veselīgi, pateicoties augstajam C vitamīna saturam.
- Ziedu krāsas: b alta, rozā, sarkana
- Ziedēšanas laiks: Jūlija līdz oktobrim
- Augstums: līdz 2 metriem augsts
- Audzēšana: Āra vai konteineru augs
- Atrašanās vieta: ļoti saulains, silts, mitrs
- Atzarošana: vēlā rudenī
- Augsne: trūdvielām bagāta
- Ziemošana: ārā ar ziemas aizsardzību
Pagatavojiet hibiska tēju
Tēju, kas pagatavota no hibiska ziediem, var baudīt aukstu vai karstu, tīru vai sajauktu ar rožu gurniem. Augstais C vitamīna saturs padara ziedus par īstu superēdienu. Ar savu skābo garšu hibiska ziedu tēja ir ļoti atsvaidzinoša.
Instrukcijas
- Izklāj ziedus uz virtuves papīra un nosusina
- pagriezieties vairākas reizes
- turēt žāvētu un noslēgtu burkās
- apmēram sauju k altētu ziedu aplej ar verdošu ūdeni
- Ļaujiet ievilkties 6 līdz 8 minūtes
- izbaudi karstu vai aukstu
Piezīme:
Izmantojiet tikai neapsmidzinātu augu ziedus tējas, sīrupa un salātu pagatavošanai vai dekorēšanai.
Pagatavojiet hibiska ziedu sīrupu
Hibiska ziedu sīrupu var pagatavot pats ar nelielu piepūli. Neliels daudzums sīrupa, kas sajaukts ar ūdeni, jebkurā laikā sniedz atsvaidzinošu dzērienu. Gardus kokteiļus vai dzirkstošo vīnu var izsmalcināt ar dažiem šļakatām hibiska ziedu sīrupa.
Norādījumi 350 mililitriem sīrupa:
- Uzvāri 0,5 litrus ūdens
- Pievieno 20 gramus k altētu hibiska ziedu, citrona šķēli un 150 gramus sīrupa cukura
- Īsi uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
- Ļaujiet ievilkties 24 stundas
- sezonā ar krustnagliņām vai kanēli
- izkāš caur audumu
- pildīt mazās pudelītēs, izmantojot piltuvi
Dziļi sarkanais hibiska ziedu sīrups tiek pildīts dekoratīvās pudelēs un ir lieliska dāvana. Ja vēlaties sīrupā likt svaigus hibiska ziedus, pudeļu vietā jāizmanto mazas burciņas, lai nesabojātu ziedus. Ļoti dekoratīvi izskatās arī tad, ja gaišā plūškoka ziedu sīrupā ievieto hibiska ziedu.
Padoms:
Gin Tonic ar hibiska ziedu glāzē ir īsts acu piesaistītājs. Dzērienam ir labvēlīga skāba garša un viegli sarkana krāsa.
Salāti ar hibiska ziediem
Hibiska ziedus, piemēram, salātus, varat izmantot salātos. Neparasta ideja ir salātus ne tikai sajaukt ar drupinātiem ziediem, bet arī pasniegt salātus milzu hibiska ziedos.
Instrukcijas
- Gatavo salātus no dārza dārzeņiem pēc vēlēšanās
- sagriež sloksnēs svaigus hibiska ziedus, pievieno
- Ievietojiet milzu hibiska ziedus seklā stikla bļodā
- Piepildi salātus
Kūkas dekorē ar hibiska ziediem
Kūku dekorēšana ar ēdamiem ziediem ir lieliska ideja visiem saimniekiem, kas meklē pārsteigumu. Kvarka kūkas ir īpaši piemērotas.
Instrukcijas
- Nomazgājiet ziedus
- uzmanīgi nosusiniet ar virtuves papīru
- vieta uz kūkas
- glabāt ledusskapī
Piezīme:
“Daudz palīdz ļoti”, šī gudrība neder, dekorējot kūkas un desertus ar hibiska ziediem. Pat viens zieds vidū piesaista ikviena uzmanību.
