No kompota līdz ievārījumam līdz sulai – no rabarberiem var izveidot daudz ko. Tas darbojas tikpat labi kā garšīgs kūkas virskārtas vasarā vai kombinācijā ar zemenēm un krējumu. Tas vienmēr iegūst punktus ar savu skābo skābumu. Tas viņu padara, tā sakot, unikālu. Pats par sevi saprotams, ka tas pieder katrā dārzā. Rabarberu audzēšana ir vienkārša un vienkārša. Ir tikai daži pamata punkti, kas jāņem vērā, novācot ražu. Pēc 24. jūnija dārzeņus labāk atstāt.
Rabarberi - pamati
Daudzi cilvēki domā, ka rabarberi ir augļi. Faktiski no botāniskā viedokļa tas ir dārzenis. Fakts, ka to parasti izmanto virtuvē kā augļus un pēc garšas vairāk atgādina augļus, neapšaubāmi ir viena no šī neparastā auga īpašajām iezīmēm. Dārzā tai patīk smaga, smilšaina augsne un pēc iespējas saulaināka vieta. Daudz gaismas un daudz siltuma nodrošina sulīgu augšanu un bagātīgu ražu. Rabarberus stāda vai nu rudenī, vai pavasarī. Lūdzu, ņemiet vērā:
- Starp atsevišķiem augiem ir jāievēro attālums no viena līdz 1,5 metriem
- Augiem jābūt dziļi zemē, tikai pumpuri var izlīst no zemes
- aku laisti uzreiz pēc stādīšanas
- Augšanas fāzē steidzami nepieciešama regulāra laistīšana un mēslošana
Būtībā rabarberiem nav nepieciešama īpaša aprūpe. Ja atrašanās vieta ir pareiza un barības vielu piegāde ir pareiza, tā augs un plauks pati. Regulāri jālikvidē tikai nezāles, jo starp augiem ir pietiekami daudz vietas, kur tās var attīstīties. Tomēr lielās platības dēļ tam vajadzētu būt iespējamam un ātri, bez liekas piepūles un piepūles. Tā kā rabarberi ir arī ārkārtīgi izturīgs, izturīgs augs, vairumā gadījumu jums nav jāuztraucas par kaitēkļiem un slimībām. Īsāk sakot: rabarberu audzēšana būtībā ir bērnu spēle. Ražas novākšanas laikā ir tikai viens vai divi nelieli izaicinājumi.
Pirmā raža
Rabarberi ir tā sauktais smagais barotājs. Tas nozīmē, ka salīdzinājumā ar citiem augiem tas no augsnes iegūst ievērojami vairāk barības vielu. Tieši tāpēc regulāra mēslošana ir tik svarīga. Parasti smagajām barotavām ir salīdzinoši ierobežots kalpošanas laiks. Ar rabarberiem ir savādāk. Pareizā vietā un ar pietiekamu barības vielu piegādi rabarberu augs var dzīvot līdz septiņiem gadiem, un to var novākt gadu no gada.
Lai nodrošinātu, ka tas patiešām darbojas un jūs varat baudīt dārzeņu ilgu laiku, to nevajadzētu novākt stādīšanas gadā. Lai gan tas ražos pietiekami lielus stublājus, lai novāktu ražu šajā pirmajā gadā, ir vērts pretoties un atstāt augu vienu. Kā balva nākamgad un nākamajos gados tas augs vēl krāšņāk un dos vēl bagātāku ražu. Tajā pašā laikā dzīves ilgums palielinās.
Padoms:
Pirmo ražu vislabāk novākt otrajā gadā.
Ražas novākšanas laiks
Ideālais rabarberu ražas laiks ir labi divi mēneši. Parastos apstākļos tas sākas rudenī un tradicionāli beidzas 24. jūnijā, Jāņos, kam vienmēr ir bijusi liela nozīme lauku gada ciklā. Konkrēts ražas novākšanas beigu datums sākotnēji var šķist nedaudz pārsteidzošs un patvaļīgs. Un, protams, pasaule nebeigsies, ja jūs joprojām katru gadu 25. vai 26. jūnijā vācat rabarberus. Datumam noteikti ir jēga.
Tāpat kā citiem augiem, arī rabarberi jūnija beigās piedzīvo vēl vienu augšanas strūklu. Tas ir saistīts ar ievērojamu skābeņskābes palielināšanos kātos. Skābeņskābe ir būtībā toksiska un var izraisīt nieru slimības, piemēram, nierakmeņus vai nierakmeņus cilvēkiem. Tāpēc labāk rabarberu kātus vairs neēst. Vasaras augšanas lēciens nodrošina arī to, ka augs uzlādē baterijas reģenerācijai.
Kad sākas ražas novākšana?
Kā jau minēts, ražas novākšanu var veikt no aprīļa otrajā gadā pēc stādīšanas. Protams, izšķirošais ir tas, ka kāti šajā brīdī ir patiešām nogatavojušies. Gatavības pakāpi faktiski var nolasīt tieši no kātiem vai kociņiem. Īpaša uzmanība jāpievērš audumam starp atsevišķām stieņa ribām.
Kamēr tie ir diezgan viļņaini, rabarberi vēl nav nogatavojušies. Tomēr, tiklīdz tas izlīdzinās, to var novākt bez bažām. Vēl viena skaidra norāde ir stieņu krāsas maiņa. Kad tie ir nogatavojušies, tie parasti spīd piesātinātā sarkanā vai patiešām svaigā zaļā krāsā. Starp citu, ēst var tikai rabarbera auga kātiņus un noteiktos apstākļos arī ziedus. Savukārt lapas ir absolūti neēdamas.
Kā novākt?
Rabarberiem nepatīk asmeņi. Tāpēc nekad nevajadzētu to sagriezt. Iemesls tam ir salīdzinoši vienkāršs: iegūtās augu grieztās virsmas ir ievainojums, novājina augu un ir ideāls ceļš slimībām. Tāpēc kāti jānovāc šādi:
- Vispirms ar roku satveriet stabu pie pamatnes
- tad uzmanīgi atskrūvējiet stieni pulksteņrādītāja virzienā, līdz tas atbrīvojas
- ar nazi nogriež lapas uz staba, kad stabs ir izņemts no auga
- nogriezt arī bālgano kātiņu pie pamatnes
- savākt atsevišķus rabarberu kātus brīvi grozā
- nekad nenovāc visus kātus, bet atstāj vismaz vienu uz auga
Pēdējo punktu nedrīkst novērtēt par zemu. Ja atstāsiet augam dažus kātiņus, tam būs vieglāk atjaunoties un nākamajā gadā varēsiet sagaidīt bagātīgu ražu.
Paātrināt ražas novākšanu
Laiks, kurā var novākt rabarberus, ir ierobežots. Protams, tā ir priekšrocība, ja tas sākas nedaudz agrāk. Lai ieslēgtu turbo, kad rabarberu stāds aug un tādējādi paātrinātu ražas novākšanu, ieteicams pavasarī augu apsegt ar vilnu un tādējādi nodrošināt lielāku siltumu. Noderīgs ir arī labs zirgu mēslu slānis, kas uzklāts tieši ap augu.
Padoms:
Tiklīdz rabarberam parādās ziedpumpurs, nekavējoties izlaužiet to. Tas ietaupa augu enerģiju un barības vielas, ko tas iegulda stabos.
Uzglabāšana un patēriņš
Pēc ražas novākšanas rabarberu kāti noteikti jāuzglabā ledusskapī. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ietīt tos mitrā virtuves dvielī. Vienmēr ir jāizvairās no saskares ar metāliem un īpaši alumīniju, jo stieņos esošā skābeņskābe reaģē ar metālu. Galu galā skābeņskābe ir arī iemesls, kāpēc rabarberus nekādā gadījumā nedrīkst ēst neapstrādātus un pirms apstrādes tie ir jānomizo. Ja pievēršat uzmanību šiem dažiem punktiem, nekas nestāv ceļā lieliskam rabarberu baudījumam.
