Ziemas ābolus, piemēram, Boskop, novāc gada beigās. Tikai tad tie ir sasnieguši pilnu briedumu un var tikt uzglabāti ilgu laiku. Atšķirībā no vasaras vai rudens āboliem tie vislabāk garšo tikai pēc kāda laika uzglabāšanas. Boskop ir skāba ābolu šķirne, kas ir piemērota dažādiem lietojumiem. Vairumā gadījumu tas ir piemērots arī alerģijas slimniekiem.
Vairāk sinonīmu:
- Skaista no Boskoop
- Boskoop
- Renete fon Monforta
- Red Boskoop
Ražas novākšanas laiks 2023
Runājot par ziemas āboliem, tiek nošķirts gatavība novākšanai un gatavība patēriņam. Boskops ir gatavs ražas novākšanai no septembra beigām / oktobra sākuma līdz oktobra beigām. Tas ir atkarīgs no precīzas atrašanās vietas un laikapstākļiem. 2023. gadā Boskop raža dažviet var izgāzties pavisam pagājušā gada sausuma dēļ. To, vai ābols ir gatavs novākt, var pārbaudīt, aplūkojot koku. Ābolu nedaudz noliek uz augšu un pagriež. Ja tas atdalās no zara, tas ir gatavs ražas novākšanai. Vēl viens veids, kā noteikt, cik tālu atrodas āboli, ir pārgriezt ābolu uz pusēm. Ja sēklas apvalkā ir brūnas, ābols ir nogatavojies.
Piezīme:
Tārpu sagrauzti āboli bieži kļūst negatavi un nokrīt no koka daudz agrāk.
Tehnoloģija
Ražas novākšanai nepieciešamais aprīkojums (atkarībā no ābeles augstuma):
- mazas vai lielākas kāpnes
- Ābolu vai augļu savācējs ar garu rokturi
- pa vienam grozam kritušajiem augļiem un bojātajiem āboliem
- Koka kastes salasītajiem āboliem
- iespējams ritošs savācējs, lai savāktu ābolus no zemes, nepieskaroties tiem
- Lielākiem kokiem ir jēga izmantot vairākus palīgus
Instrukcijas
1. Pirms Boskop ražas novākšanas ir jānopļauj zāle zem koka. To var darīt arī pirms ražas novākšanas laika, lai nobirušos augļus varētu regulāri savākt.
Piezīme:
Pēc rudens vētrām zemē parasti ir daudz ābolu.
2. Pirms augļu ņemšanas no koka, augļus vispirms novāc no zemes. Nokritušie augļi tiek savākti grozos atsevišķi no sapuvušiem āboliem.
3. Viegli pieejamie āboli apakšējā zonā tiek novākti ar rokām. Jebkurš ābols, kas nokrīt zemē, ietilpst grozā ar kritušajiem augļiem, tas nebūtu piemērots uzglabāšanai zilumu dēļ. Visi atlikušie āboli tiek ievietoti vienā kārtā koka kastēs.
4. Pēc apakšējās platības novākšanas ar ābolu savācēju novāc vidējo un augšējo laukumu. Savākšanas maisā parasti ietilps vairāki āboli, taču tas tik un tā ir biežāk jāiztukšo, lai tajā neiekristu āboli. Izmantojot augļu savācēju, var būt nepieciešama zināma prakse.
5. Ja ābolu savācēja garums vairs nav pietiekams, tiek izmantotas kāpnes. Ievērojiet piesardzību, regulējot kāpnes. Jebkurā gadījumā tam ir jāstāv droši.
Boskop ābolu veikals
Ziemas ābolu pareiza uzglabāšana pēc ražas novākšanas ir ļoti svarīga, lai tie sasniegtu gatavību patēriņam veselīgā veidā. Boskopā tas notiek no decembra līdz martam.
- Atlasiet ābolus pirms uzglabāšanas. Izšķirojiet visus sasitušos, sapuvušos, tārpu saēstos vai citādi bojātos ābolus.
- Uzglabāšanas vietai jābūt vēsai, tumšai un nekad nav pārāk sausa. Pretējā gadījumā āboli pārāk ātri saruks. Labākais ir vecs dabisks pagrabs. Neaizsalušas garāžas un nojumes var izmantot arī kā noliktavu.
- Uzglabāšanā nedrīkst atrasties citi augļi vai dārzeņi, jo āboli izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas ne tikai liek citiem augļiem ātrāk nogatavoties, bet arī ātrāk bojājas.
- Uzglabāšanas ābolus izklāj vienā kārtā vai nu koka kastēs, vai uz koka dēļiem, lai tie nesaskartos viens ar otru. Laikraksts ir labs pamats tam.
- Ābolu novietne regulāri jāvēdina bez sala laikā. Ja uzglabāšanas vieta ir pārāk sausa, var uzstādīt bļodas ar ūdeni.
- Āboli ir jāpārbauda vismaz reizi nedēļā; visi āboli, kuriem ir pelējums vai puve, tiek izņemti no noliktavas.
- Āboli lētajā noliktavā izturēs līdz nākamajam pavasarim.
Nokritušo augļu apstrāde
Kamēr visi sapuvušie, sapelējuši vai citādi bojāti augļi nonāk kompostā, nokritušie augļi ir ātri jāapstrādā. Ja tie ir āboli, kas nokrituši no koka krietnu laiku pirms īstās ražas novākšanas, tie gandrīz vienmēr ir tārpi. Tos joprojām var apstrādāt, vienkārši izgrieziet atbilstošās zonas.
Apstrādes opcijas Boskoop apple:
- Sula un tad želeja
- Ābolu mērce
- Ievārījums vai čatniji
