Bietes bieži audzē dārzā, jo tām nav augstas prasības pret augsnes apstākļiem un gaismas iedarbību. Taču augsne, kurā audzē bietes, nedrīkst būt pārāk bagāta ar slāpekli, jo tad šis augs uzkrāj pārāk daudz nitrītu, līdzīgi kā mangolds vai spināti. Bietes nedrīkst sēt pārāk agri, jo tās sadīgst, ja augšanas fāzē tās iegūs sals. Dzinumi šim augam nav vēlami. Tāpēc sēšana nedrīkst notikt līdz aprīlim. Ja vēlaties šeit būt drošībā, gaidiet Ice Saints. Ja atkal parādās sals, bieti var aizsargāt ar plānu vilnu. Bietes ir ideāli piemērotas uzglabāšanai. Tāpēc galvenā audzēšana jāveic jūnijā. Gatavos augļus var novākt un uzglabāt no oktobra. Uzglabāšana notiek kastēs, kurās ir salmi, smiltis vai kūdra. Tas nozīmē, ka bumbuļi tiek uzglabāti aizsargātā no gaismas un aukstuma. Ja raža notiek agrāk, augļus var arī novārīt un konservēt.
Biešu sēšana
Pirms sēšanas augsni vajadzētu kaplēt un pievienot kompostu. Sēklas sēj ārā aprīlī vai maijā aptuveni 10 centimetru attālumā atsevišķās rindās. Rindām jābūt aptuveni 25 centimetru attālumā viena no otras. Sēšanas dziļumam jābūt diviem līdz trim centimetriem. Pēc sēšanas jāuzklāj vēl viens komposta slānis, bet ne kūtsmēsli. Pēc sēšanas ir svarīgi augus regulāri laistīt. Ja augu paredzēts iepriekš kultivēt, to var sēt kūtsmēslu dobes kastēs jau martā. Pēc tam asnus aprīlī var stādīt dārzā. Lai atbalstītu augu augšanu, augsnē var iebāzt akmeņu putekļus. Regulāra komposta lietošana, kā arī kaplēšana un laistīšana var būt labvēlīga arī auga augšanai.
Biešu šķirnes
Daudzi bieti pazīst kā labi zināmo tumši sarkano sakni, kas dala viedokļus tās zemes garšas dēļ. Tomēr ir dažādas šķirņu variācijas. Papildus apaļajai šķirnei ir arī tādas, kurām ir plakanas, apaļas saknes, kā arī bietes, kurām ir cilindriskas vai smailas saknes. Izceļas b altās un dzeltenās bietes, kuru garša ir maiga un saldāka, ne tik piezemēta. Viena no labi zināmajām šķirnēm ir Formanova, kurai ir cilindriska forma. Forono ir arī cilindriska forma un arī ļoti produktīvs, kas padara to ļoti pievilcīgu audzēšanai mājas dārzā. Tonda di Chioggia ir gredzenota šķirne, kuras krāsa ir sarkana un b alta. Ēdot neapstrādātu, tas ir ļoti salds un maigs. Kad šī šķirne tiek pagatavota, sarkanās un b altās svītras saplūst viena ar otru. Ēģiptes plakanais apaļais ir sena šķirne, kurai ir tumši sarkanas lapas, aromātiska garša un kas aug ļoti ātri. Burpee's Golden ir biete, kas ir oranža no ārpuses un dzeltenīga no iekšpuses. Šie augļi garšo ļoti aromātiski un saldi. Sarkano bumbiņu audzē ļoti bieži, jo tā ir vienkārša, apaļa šķirne, kas ir ļoti aromātiska. Albina Veredura ir b altā biete, kurai ir salda garša un ko bieži izmanto neapstrādātu dārzeņu salātu pagatavošanai. Šo šķirni var sēt tikai jūnijā, jo tai ir tendence uz skrūvēm.
Kaitēkļi un slimības
Bietes ir izturīgi augi, kurus reti ietekmē kaitēkļi vai slimības. Pazīstams šī auga kaitēklis ir biešu muša. Bietes var sabojāt arī laputis vai blusu vaboles. Turklāt nematodes vai biešu anālie tārpi var izpostīt šo augu. Turklāt dažādu veidu vaboles, piemēram, bruņurupuča vabole, biešu vabole, biešu smecernieks vai bruņurupuču vabole, var izraisīt augļu bojājumus. Papildus kaitēkļiem, kas var uzbrukt bietēm, pastāv arī tādas slimības kā sirds un sausā puve, sakņu puve, dzeltēšanas slimība un Cercospora lapu plankumi.
Augļu raža un uzglabāšana un konservēšana
Tāpat kā daudziem citiem augiem, auga augļi visilgāk saglabājas, ja tie paliek dobē. Tomēr priekšnoteikums ir, lai nebūtu sala. Bietes var izturēt temperatūru līdz mīnus trīs grādiem, taču tās jāvāc zemākā temperatūrā. Ja temperatūra ir augstāka, augus var novākt svaigus īsi pirms patēriņa. Ja draud sals, augi rūpīgi jāizrauj no zemes. Lai augļus varētu uzglabāt, tos nedrīkst traumēt. Tas ir vienīgais veids, kā mikrobi tur nevar iekļūt un vairoties uzglabāšanas laikā. Pirms augļus var uzglabāt, lapas ir jānoņem. Lai to izdarītu, tie ir rūpīgi savīti. Tagad saknes kādu laiku var uzglabāt ledusskapī. Ja bumbuļus paredzēts uzglabāt ilgu laiku, ieteicams tos uzglabāt pagrabā. Kastes, kurās ir mitras smiltis, ir ideāli piemērotas biešu uzglabāšanai. Pirms uzglabāšanas bumbuļus nedrīkst mazgāt. Augļu atlikusī augsne pasargā to no pelējuma un citu baktēriju vai baktēriju invāzijas. Labi uzglabājot, tie kalpos līdz pavasarim. Turklāt bietes var arī raudzēt ar pienskābi vai novārīt.
Kas jums jāzina par bietēm
Bietēm nepieciešama caurlaidīga, trūdvielām bagāta, barības vielām bagāta augsne. Jāraugās, lai augsnē būtu pietiekami daudz mitruma. Tā kā mazajām bietēm ir samērā dziļas saknes, augsnei jābūt dziļai un ne pārāk skābai. Ideālas ir pH vērtības no 6,5 līdz 7,8. Kā mēslojumu ieteicams izmantot hlorīdu saturošu mēslojumu. Labākais laiks sēšanai ir maijs un jūnijs. Ja vēlaties novākt ražu agri, aprīlī varat sākt audzēt podos un maijā stādīt jaunos stādus dārzā. Kopumā bietes vislabāk plaukst, ja tās sēj tieši ārā. To sēklas ievieto divu līdz trīs centimetru dziļās rievās un pārklāj ar augsni. Pēc tam gultas ir jātur nedaudz mitras. Temperatūrā no 15° līdz 20°C sēklas uzdīgst divu līdz trīs nedēļu laikā.
Ja vēlaties novākt mazās bietes, varat vienkārši sēt blīvāk. Lielākām bietēm vai nu nodrošiniet lielāku attālumu sējot (sēklu lentes), vai novietojiet jaunos stādus apmēram 15x5 cm attālumā. Ražas novākšanas laiks ir aptuveni oktobris-novembris, bet mazākās bietes var novākt arī nepārtraukti. Ļoti labi aug vietās, kur iepriekš tika audzēti pākšaugi vai kolrābji.
Labākie kaimiņi ir gurķi, cukini, sīpoli, ķimenes, pastinaki, salāti. Ideāli piemērots arī jauktai audzēšanai ar dillēm un sāļiem. Garša uzlabojas arī jauktā kultūrā. Nelabvēlīgi kaimiņi tomēr ir puravi, estragons, kartupeļi, mangoldi, pētersīļi, tomāti, spināti, maurloki.
Rūpes par augiem
Lai veidotos skaisti bumbuļi, bietēm augot nepieciešams pietiekami daudz ūdens. Ja bumbuļi izlīp no zemes, ir lietderīgi ap stublāju uzkrāt nedaudz augsnes, lai tie atkal būtu pilnībā pārklāti. Turklāt regulāra nezāļu likvidēšana un dobju kaplēšana nodrošina augu plaukumu.
Sēšana un kopšana īsumā
- No aprīļa dod priekšroku podos vai no maija sēj ārā
- Sējas dziļums: 2-3 centimetri
- Dīgšanas temperatūra 15-20°C, dīgšanas laiks 2-3 nedēļas
- pārliecinies, ka labi laisti
- Ravēšanas un kapļu dobes
- iespējams, sakrājiet augsni uz bumbuļiem
Ražas novākšana
Šos nevajadzētu audzēt kā priekšaugu, ja šajā vietā pēc tam gribēsiet audzēt bietes. Ražas novākšanas laikā vislabāk ir izmantot 17. triku. No rīta bietes viegli paceļ ar dakšiņu, nenoraujot saknes un pēcpusdienā izrauj bietes no zemes. Tas nodrošina ievērojamu nitrātu satura samazināšanos. To, ka bietes ir tik veselīgas, nodrošina A, B1, B2, C vitamīni, kā arī folijskābe, antibiotika betaīns, betalaīni, flavonoīdi, ogļhidrāti, fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs, kalcijs, nātrijs, varš, mangāns., cinks. Tas viss ir ietverts mazajās bietēs. Sarkanā krāsviela ir ļoti krāsu noturīga, tāpēc vislabāk ir nodrošināt, lai galdauti un apģērbs ar to nesaskartos. Sarkano krāsu ir grūti noņemt arī no rokām.
Lietošana un glabāšana
Bietes dabiski vislabāk garšo uzreiz pēc ražas novākšanas. Bet tos var diezgan vienkārši uzglabāt arī tā sauktajā pazemes vai pagraba nomā. Tie tiek ievietoti vieglās smiltīs un paliek svaigi mēnešiem ilgi. Tādā veidā agrāk, kad lielākajā daļā mājsaimniecību nebija ledusskapju un saldētavu, tika radīts krājums ziemai. Šai uzglabāšanas formai ir piemēroti arī daudzi citi dārzeņu veidi, piemēram, burkāni vai dažādi kāpostu veidi.
