Biete ar saviem sulīgajiem, sarkanajiem bumbuļiem sola maigu, aromātisku vitamīnu baudījumu rudenī un ziemā. Lai klasiskie ziemas dārzeņi garšotu tikpat labi svaigi no dobes kā pēc ilgāka uzglabāšanas laika, ir svarīgi tos novākt profesionāli. Katram mērķim ir nepieciešams noteikts gatavības stāvoklis, kas nodrošina vislabāko ražas novākšanas laiku. Lai jūsu pašu audzētās bietes galdā nonāktu augstākās kvalitātes kvalitātē, novācot ražu, jāņem vērā svarīgi kritēriji. Šajā rokasgrāmatā ir paskaidrots, kad un kā pareizi novākt bietes.
Galvenais ražas laiks ir rudenī
Kad oktobra beigās/novembra sākumā dienas kļūst manāmi īsākas un pienāk pirmās salnas naktis, paveras ražas iespēju logs. Jo ilgāk bietes paliek zemē, jo ilgāk saglabājas bumbuļi. Tomēr, lai noteiktu ideālo ražas novākšanas datumu, nepietiek tikai ar kalendāru un termometru. Pats augs norāda, ka tas tagad ir nobriedis ar šādām īpašībām:
- 12 līdz 16 nedēļas ir pagājušas kopš sējas
- Lapas kļūst dzeltenas un pārklājas ar plankumiem
Lai iegūtu bietes ar vislabāko garšu, labākajā ražas novākšanas laikā bumbuļiem nav b altu gredzenu vai tie ir tikai daži. Šis kritērijs īpaši attiecas uz šķirnēm ar apaļiem bumbuļiem, jo bieži vien uz iegarenām bietēm b altu svītru nav vispār.
Novāc mazuļu bietes četras nedēļas agrāk
Bietes mini formātā ir ļoti populāras gan maziem, gan veciem maigam, aromātiskam svaigam patēriņam. Kamēr varenajām bietēm vēl jānogatavojas zemē vismaz četras nedēļas, biešu mazuļus var novākt jau septembra beigās/oktobra sākumā. Jūs varat audzēt mazos, sarkanos bumbuļus no gandrīz jebkuras šķirnes.
Iesēti jūnijā/jūlijā, tie jau ir nobrieduši pēc 10 līdz 12 nedēļu audzēšanas perioda. Sīkos gabaliņus, kuru izmērs ir no 4 līdz 5 cm, apstrādā veselus vai ēd svaigus no gultas. Vienīgais mazuļu biešu audzēšanas trūkums ir tas, ka tos nevar uzglabāt. Mazās, sarkanās bietes kompensē šo trūkumu ar īpaši maigu konsistenci.
Padoms:
Bietes nedrīkst audzēt vienā un tajā pašā vietā tiešā secībā. Kad esat novācis dobes ražu, lūdzu, paņemiet kultivēšanas pārtraukumu vismaz uz 3 gadiem, pirms atkal stādāt zemē bietes.
Ražas novākšanas instrukcijas
– kā to izdarīt pareizi –
Tā kā bietes mēdz uzkrāt lielu daudzumu nitrātu, šī īpašība tiek ņemta vērā, kultivējot ar zemu slāpekļa barības vielu piegādi. Novācot ražu pa posmiem, jūs sniedzat vēl vienu vērtīgu ieguldījumu nitrātu satura samazināšanā katrā atsevišķā bietē. Tas darbojas šādi:
- Ražas novākšanas datuma agrā rītā tikai nedaudz paceliet bumbuļus ar rakšanas dakšiņu
- Pārliecinieties, ka visas saknes nav norautas un čaula nav bojāta
- Tikai pēcpusdienā rūpīgi izceliet visas bietes no zemes
- Pagrieziet vai nogrieziet lapas
- Atstājiet stāvēt tikai sirds lapas, lai pasargātu mīkstumu no izžūšanas
- Nenogrieziet buljona bietēm galveno sakni
Izvairieties no ādas bojājumu riska un tai sekojošas biešu noasiņošanas, izmantojot alternatīvu ražas novākšanas paņēmienu. Satveriet nok altušās lapas ar roku un izvelciet bietes no zemes. Atkal noņemiet visu lapotni, izņemot sirds lapas, un atstājiet lielo sakni apakšā uzglabāšanai.
Padoms:
Biešu augšanu var stimulēt ar nātru un kūtsmēsliem. Tiklīdz veidojas bumbuļi, ik pēc 2 līdz 3 nedēļām mēslojiet ar bagātīgiem augu mēsliem, kas iepriekš atšķaidīti ar ūdeni proporcijā 1:10.
Padomi ilgam glabāšanas laikam
Labākais ražas novākšanas laiks un šeit ieteiktā ražas novākšanas tehnika labvēlīgi ietekmē sarkano biešu glabāšanas laiku. Ja sulīgajiem, aromātiskajiem ziemas dārzeņiem tiek piešķirta pietiekama uzglabāšanas telpa, bumbuļi bagātinās vietējo ēdienkarti līdz pat pavasarim. Kā pareizi uzglabāt bietes:
- Tumša, vēsa telpa ar augstu mitruma līmeni ir ideāla
- Bietes uzglabā kastē ar smiltīm vai kūdru
- Ietiniet ledusskapī mitrās drānās un ievietojiet dārzeņu nodalījumā
Vai jums vēl ir vieta saldētavā? Pēc tam nomizojiet bumbuļus, sagrieziet mīkstumu gabalos, lai pagatavotu 25 minūtes. Kad bietes ir atdzisušas, sasaldējiet, lai tās kalpotu līdz 12 mēnešiem.
Secinājums
Bez bietēm ziemas ēdienkarte būtu bezkrāsaina un tajā būtu mazāk vitamīnu. Lai sulīgie, aromātiskie ziemas dārzeņi ienestu tavā šķīvī vēlamo baudījumu, svarīgi tos novākt profesionāli vislabākajā laikā. Tā kā sarkanie dārgumi attīstās pazemē, ir jāņem vērā dažādi kritēriji, lai iegūtu labāko ražas laiku. Kopš vasaras sējas bija jāpaiet 3 līdz 4 mēnešiem un jāpaziņo par pirmajām salnām. Nok altušas un nodzeltējušas lapas vizuāli signalizē, ka bietes nu ir nogatavojušās. Vitamīniem bagātos bumbuļus var izrakt vai nu ar rakšanas dakšiņu, vai vienkārši izvilkt no zemes aiz lapām. Ja nevēlaties gaidīt līdz pamatražai oktobra beigās/novembra sākumā, varat izaudzēt biešu mazuļus, lai 4 nedēļas iepriekš tās varētu ēst svaigas.
