Kartupeļi ir daļa no ikdienas ēdienkartes Centrāleiropā un tāpēc ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem. Daudzi cilvēki to pazīst arī kā kartupeli vai grumboņu. Tāpat kā paprika un tomāti, tas pieder pie naktsvijoļu dzimtas. Tas īpaši labi plaukst valstīs ar mērenu klimatu.
Sākotnēji angļu jūrnieki un spāņu iekarotāji atveda kartupeli uz Eiropu. Sākotnēji tika maldīgi uzskatīts, ka augs ir tikai dekoratīvs augs, un tāpēc to audzēja tikai dārzu izdaiļošanai. Vēlāk, apmēram 17. gadsimtā, aristokrātu šķiras pirmo reizi atklāja kartupeļus kā pārtiku. Tomēr viņu triumfs Eiropā sākās Trīsdesmitgadu kara laikā, kad gandrīz nebija pārtikas.
Audzēšana un kultivēšana
Lielākā daļa kartupeļu šķirņu ir daudzgadīgi augi. Tomēr, ņemot vērā lauku apstrādi pārmaiņus, to izplata tikai reizi gadā. Galvenā kartupeļu auga daļa attīstās pazemē. Galvenā loma ir tā sauktajam dīgstu bumbulim. Tieši šīs daļas, kas attīstās pazemē, kļūst ēdamas cilvēkiem. Visam, ko kartupelis veido virs zemes, ir toksiska iedarbība, jo daļās veidojas indīgais alkaloīds solanīns.
Pretēji vispārpieņemtajam gudrībām kartupelis ir augs, kam nepieciešama ļoti intensīva apkope. Ņemot vērā to milzīgo vajadzību pēc gaismas, man pastāvīgi jālikvidē nezāles. Arī augam ir nepieciešams daudz vietas un vēl vairāk laika, lai tas varētu ražot pietiekami daudz zaļo nezāļu virs zemes. Izmantojot fotosintēzi, kartupelis saņem svarīgas barības vielas, kuras tas nekavējoties uzglabā pazemē esošajos augļos.
Pirms sēšanas noteikti jāpārliecinās, ka sēklas kartupeļi un tomāti netiek stādīti pārāk tuvu viens otram. Tas ir paredzēts, lai novērstu augu slimību pārnešanu.
Kartupeļus sēj, izmantojot tā sauktos sēklas kartupeļus. Jāņem vērā, ka attiecīgajam kartupelim jābūt vismaz vienai acij. Tiem jābūt pārklātiem ar pietiekami daudz augsnes, apmēram 10 centimetrus, lai nodrošinātu optimālu augšanu. Uz augšu tiek novietota tā puse, kurā ir visvairāk acu. Sēklas kartupeļu optimālā audzēšanas temperatūra ir 15–18 grādi pēc Celsija. Kartupeļiem ir nepieciešams arī daudz gaismas, pat ja tie joprojām plaukst pazemē pirmajā augšanas fāzē. Tāpēc tie jāstāda vēlams saulainās vietās. Kartupeļu stādus vienmēr audzē rindās, minimālais attālums ir 30 centimetri. Tas ir vienīgais veids, kā garantēt, ka augam ir pietiekami daudz vietas, lai augtu pazemes augļi.
Kartupeļus siltumnīcā var audzēt no marta sākuma. Optimālais stādīšanas laiks arvien populārākajiem agrīnajiem kartupeļiem ir aprīļa vidus. Visas pārējās šķirnes jāievieto zemē no aprīļa beigām līdz aptuveni maija vidum. Agrajiem kartupeļiem ražas laiks ir tad, kad jau nozied pirmais zaļums auga virszemes daļā. Visiem pārējiem kartupeļu veidiem tos novāc tikai tad, kad auga zaļums ir nodzeltējis. Atkarībā no sēšanas tas var notikt no jūlija beigām līdz oktobra beigām. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kartupeļus nekādā gadījumā nedrīkst pakļaut sala vai lielam aukstumam. Tas attiecas uz augšanas periodu, kā arī uz turpmāko uzglabāšanu. Kartupeļi jūtīgi reaģē uz pārāk zemu temperatūru un pēc tam garšo ļoti saldi.
Kad virs zemes ir izveidojušies pirmie maigie dzinumi, jums regulāri ir jāatbrīvo un jāsakrauj augsne ap augu. Jāraugās, lai nesabojātu kartupeļu stādu. Regulāra augsnes sakraušana nodrošina, ka neviens bumbulis neizkļūst no augsnes un kļūst neēdams. Kartupelis arī neiztiek bez ūdens patēriņa. Tā kā tas galvenokārt sastāv no cietes un ūdens, augšanas fāzē tai ir jāuzsūc daudz mitruma. Tāpēc ir svarīgi augus nekavējoties laistīt manuāli sausos apstākļos. Augs par to bieži pateicas ar augstu attīstīto augļu ražu.
Apaugļošana
Runājot par mēslojumu, kartupeļu stādi ir spēcīgi un pateicīgi klienti. Viņiem ir ļoti liela prasība pēc mēslojuma. Tāpēc gultni kartupeļu sējai ieteicams sagatavot rudenī. Var izmantot kompostu un akmens putekļus. Ar šīm divām vielām bieži vien pietiek, lai sagatavotu augsni kartupeļiem.
Slimības
Arī kartupeļiem ir daudz ko piedāvāt, ja runa ir par slimībām. Vislielākās briesmas šeit rada tā sauktā bumbuļu jeb vēlīnā puve. To parasti dēvē arī par kartupeļu miltrasu, jo to var atpazīt pēc piena krāsas maiņas uz auga zaļumiem. Šī slimība ir sēnīte, kas bieži vien ļoti īsā laikā ietekmē visu augu. Līdzīga situācija ir ar kartupeļu kraupi, cita veida sēnīšu infekciju. Tomēr šī invāzija ir mazāk postoša. Runājot par kaitēkļiem, Ziemeļamerikas Kolorādo kartupeļu vabole ir vislielākais apdraudējums augam, tāpēc jums regulāri jāpārbauda kartupeļu stādi, vai tie nav inficēti, un jānoņem dzīvnieki no auga vai jāapstrādā lapotne ar aļģu kaļķi. Pie citiem kaitēkļiem var piederēt dažādas blusu, utis un skudras.
Krātuve
Kartupeļi vienmēr jāuzglabā tumšā, sausā un vēsā vietā. Tam ir ideāli piemērotas tumšas un sausas pagraba telpas. Ideālā gadījumā tie tiek pakļauti tikai zaļai gaismai, kas kavē acu mikrobu augšanu un kartupeļi saglabājas ilgāk.
Paplašināta lietošana
Ļoti augstā cietes satura dēļ kartupeļi bieži ir dažādu produktu, piemēram, degvīna, izejviela. To izmanto arī lopbarības sagatavošanas jomā.
Šķirnes un kopšanas padomi
Ir daudz dažādu kartupeļu veidu, un tiem visiem ir atšķirīgas prasības. Tātad, ja esat nolēmis nākotnē audzēt savus kartupeļus savā dārzā un tagad vēlaties iegādāties sēklas kartupeļus (vai sēklas kartupeļus), ir labi, ja jūs precīzi zināt atrašanās vietu un augsnes raksturu.
Atšķirība starp parastajiem kartupeļiem un sēklas kartupeļiem ir to apstrādes veidā. Tā kā sēklas kartupeļi ir paredzēti tikai stādīšanai, nevis patēriņam, tos uzreiz pēc ražas novākšanas uzglabā tā, lai tie neizdīgst. Rezultātā tie attīsta lielāku dīgtspēju, kas pēc tam stādot noved pie vēlamās vairošanās. Sēklas kartupelis būtībā ir galda kartupeļu sēklas. Sēklas kartupeļi tiek kontrolēti ļoti stingri.
Jums jābūt arī priekšstatam par to, kad vēlaties novākt kartupeļus. Šeit izšķir agrīnos kartupeļus, ļoti agros, vidēji agros, vidēji vēlos, vēlos un vēlos kartupeļus. Svarīgi arī, kam nepieciešami sēklas kartupeļi. Ir galda kartupeļi un komerciālie kartupeļi, kurus izmanto, piemēram, dzīvnieku barības ražošanā. Un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, jūsu izvēlētās īpašības, piemēram, vaskains vai miltains, ir svarīgas lēmuma pieņemšanā.
Kad esat iegādājies pareizos sēklas kartupeļus, ieteicams tiem ļaut augt gaišā telpā, kurā ir ap 10 līdz 15 grādiem silts, lai stimulētu to gatavību augt. Martā stādītos sēklas kartupeļus bieži var novākt jūnijā.
Kad ir labākais laiks sēklas kartupeļu stādīšanai zemē, nevar skaidri atbildēt. Šeit savu lomu spēlē daudzi fakti. Piemēram, klimats, augsnes raksturs un tās sagatavošana, kā arī tas, vai sēklas kartupeļi bija iepriekš diedzēti vai nē. Pamatperiods parasti ir aprīlis un maijs atkarībā no laika apstākļiem un šķirnes. Vislabāk, ja pērkot saņemat stādīšanas ieteikumu.
Kartupeļiem nepieciešama elpojoša, ūdeni un siltumu caurlaidīga augsne. Tam jāsastāv no smalkām skaidiņām bez akmeņiem. Vislabāk ir pievienot smiltis augsnei, lai tā atbilstu visām iepriekš minētajām prasībām. Kartupeļiem ir nepieciešams daudz vietas. Tāpēc tie jāaudzē blakus esošā teritorijā.
