Tomēr abos gadījumos sīpoli jāuzglabā pēc iespējas tālāk no citiem pārtikas produktiem, lai tie neuzsūktu sīpolu garšu un smaržu.
Sīpolu novākšana
Jūsu pašu dārza sīpoli ir gatavi novākt, kad to lapas ir nok altušas un lielākā daļa jau izžuvušas. Tad sīpolus noņem no zemes un atbrīvo no pielipušās augsnes. Pēc tam tos vispirms izklāj uz ietves vai citas bruģētas vietas dārzā, lai tās varētu nožūt. Ja jums ir liels daudzums, ir jēga pagaidīt dienu, kad tas noteikti paliks sauss, bet mazākus daudzumus vajadzības gadījumā var žāvēt arī uz nosegtas vietas.
Būtībā sīpoli ātrāk un labāk izžūst sausā un saulainā laikā nekā dienās, kad līst lietus un gaisa mitrums ir attiecīgi augsts. Sīpolu ražu vislabāk sākt agri no rīta, jo līdz vakaram paliek pietiekami daudz laika k altēšanas procesam.
Sīpolu žāvēšana pēc ražas novākšanas
Vakarā atkal tiek savākti sīpoli. Tradicionāli tie bieži tiek pīti ar lapām un pēc tam tiek piekārti. Kopumā pietiek ar to, ka desmit sīpolu lapas vienkārši sasien kopā ar lenti un pēc tam pakar aukstā, tumšā telpā. Pagrabs ir vislabāk piemērots tam, kamēr tas nav apsildāms, pretējā gadījumā var izmantot arī citu dārza ēku, piemēram, instrumentu novietni. Tā vietā, lai sīpolus pakārtu, lai tie varētu turpināt žūt, tos iespējams arī novietot vienu pie otra koka kastē. Šādā gadījumā turpmākajās nedēļās sīpoli ik pa brīdim jāapgriež, lai tie varētu nožūt no visām pusēm.
Uzglabājiet sīpolus
Ja sīpoli ir pietiekami izžuvuši, tos var ievietot uzglabāšanas traukā, piemēram, koka kastē. Tam piemērots arī nedaudz lielāks tīkls, ko vislabāk piekārt pie griestiem. Tomēr sapelējuši vai bojāti sīpoli vispirms ir jāizšķiro un, ja tas vēl ir iespējams, jāizmanto tieši virtuvē.
Sīpolu ilgstošai uzglabāšanai piemērota telpa, kurā temperatūra ir nedaudz virs sasalšanas punkta. Pats galvenais, lai šī telpa būtu tumša, citādi sīpoli viegli sāks atkal dīgt. Turklāt, ja iespējams, sīpolus nevajadzētu pārvietot, tad tie kalpos mēnešiem ilgi un ar pietiekami lielu ražu parasti noturēsies līdz nākamajam pavasarim.
Pareizi uzglabājiet mazus daudzumus
Nav vērts pagrabā izveidot speciālu uzglabāšanas vietu lielveikalā maisiņā iegādātam nelielam daudzumam sīpolu. Vislabāk tos glabāt māla traukā, kuram jābūt ar dažiem caurumiem, lai spuldzes varētu izvēdināties. Šo katlu vislabāk novietot tumšā un neapsildāmā telpā, piemēram, nelielā pieliekamajā blakus virtuvei.
