Vācijā var atrast vairāk nekā simts kartupeļu veidu. Tie atšķiras galvenokārt ar bumbuļu stingrību un atkarībā no nogatavināšanas grupām, sākot no agras līdz vidēji agrai līdz vēlīnai šķirnei. Brieduma grupai kopā ar vairākiem citiem faktoriem arī ir svarīga loma uzglabāšanas laikā. Optimālos apstākļos kartupeli, kas pazīstams arī kā kartupelis, var uzglabāt mēnešus.
Nenovāc uzglabāšanas kartupeļus pārāk agri
Priekšnoteikums pēc iespējas ilgākam uzglabāšanas laikam ir pareizs ražas novākšanas laiks. Kopumā kartupeļus var novākt, kad garšaugs ir pilnībā miris. Turpretim ar pagraba kartupeļiem ir jānogaida divas līdz trīs nedēļas pēc tam, kad auga virszemes daļas ir nomirušas, pirms tos noņemt no zemes.
Šajā laikā nobriedušu bumbuļu apvalks kļūst stingrāks un tādējādi var labāk pasargāt tos no puves izraisītājiem. Ražas novākšanai izvēlieties sausu dienu un ļaujiet dārzeņiem nožūt gaisīgā, no lietus pasargātā vietā, pirms novietojat tos pagrabā. Uzglabājot, jāzina, ka ne katrs kartupeļu veids ir piemērots ilgākai uzglabāšanai.
Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes
Kā jau minēts, kartupeļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no attiecīgās šķirnes un ar to saistītajiem nogatavināšanas laikiem. Attiecīgi ir agrīnās, vidēji agrīnās un vēlās šķirnes. Agrīnās šķirnes novāc no jūnija. Parasti tie nav uzglabāšanas kartupeļi, un tos var novākt, kad lapas vēl ir zaļas. Tos vislabāk baudīt svaigus.
Vidēji agrās, kuras var novākt aptuveni no augusta sākuma, jau ir ar biezāku čaulu, un tās var uzglabāt līdz trim mēnešiem. Vēlīnās šķirnes ir gatavas ražas novākšanai no septembra līdz novembra beigām, un tām pēc iespējas ilgāk jāpaliek zemē. Pateicoties biezajai miziņai un augstajam cietes saturam, rudenī novāktās šķirnes ir lieliski piemēroti kartupeļu uzglabāšanai. Augstas kvalitātes kartupeļu šķirnes, kas ļoti labi uzglabājas, ir: 'Linda' un 'Algria'. Lai pagraba kartupeļus varētu izmantot pēc iespējas ilgāk, tos uzglabājot, jāņem vērā dažas pamata lietas.
Padoms:
Uzglabāt drīkst tikai paraugus ar nebojātu čaulu, bez puves vai mikrobiem. Nedaudz bojātus bumbuļus vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.
Aizsargāt no gaismas, siltuma un mitruma
- Vienmēr uzglabājiet kartupeļus tumšā, vēsā un no mitruma aizsargātā vietā
- Gaisma un siltums veicina agrīnu mikrobu veidošanos
- Dīgļi izņem no bumbuļiem vērtīgās barības vielas
- Spuldzes sāk sarukt
- Arvien vairāk zaudēt stingrību un garšu
- Zaļi, veidojas toksiski plankumi (solanīns)
- Ja ir lieli zaļi plankumi, izmetiet bumbuļus
- Optimālā temperatūra uzglabāšanas laikā no četriem līdz astoņiem grādiem
- Tikai daži grādi virs vai zem problemātiski
Ja ir pārāk auksts, ciete bumbuļos pārvēršas cukurā, piešķirot tiem saldu garšu. Jāizvairās arī no mitruma, kas salīdzinoši ātri var izraisīt puvi. Līdz ar to uzglabāšanas telpai jābūt sausai un labi vēdinātai.
Neuzglabājiet citu dārzeņu tuvumā
Vēl viens svarīgs punkts ir uzglabāšana kopā ar citiem dārzeņiem, no kuriem noteikti vajadzētu izvairīties. Īpaši tas skar ābolus, bumbierus, plūmes un persikus, jo tie izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas nodrošina, ka tuvumā uzglabātie dārzeņi, šajā gadījumā kartupeļi, ātrāk nogatavojas vai sadīgst un bojājas. Sīpoli arī nav ieteicamais kaimiņš. No vienas puses, sīpoli liek kartupeļu bumbuļiem agri dīgt un sarukt. No otras puses, sīpoli arī bojājas ātrāk, jo tie izvada no kartupeļiem mitrumu, kas savukārt izraisa to puvi no iekšpuses. Parasti kartupeļus vislabāk uzglabāt vienus.
Pārliecinieties, ka izmantojat pareizos materiālus
- Ne visi materiāli ir piemēroti kartupeļu uzglabāšanai
- Pilnībā izvairieties no hermētiski noslēgtiem plastmasas un folijas traukiem
- Bumbuļi nav šādi ventilēti
- Plastmasa liek bumbuļiem ātrāk bojāties
- Sekas ir puve un pelējuma veidošanās
- Ļoti ieteicams, konteineri no klūgām vai klūgām vai koka pakāpieniem
- Kā arī somas no dabīgā lina vai džutas
- Pat labākie materiāli nevar aizstāt regulāras pārbaudes
Regulāras pārbaudes ir efektīvs līdzeklis, lai novērstu puves veidošanos un tās izplatīšanos. Tas galvenokārt notiek, ja kartupeļus glabā vairākās kārtās vai lielākās kaudzēs. Lai to novērstu, tie ir jāpagriež vai jāpārvieto apmēram reizi nedēļā. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu atbilstošu ventilāciju. Tajā pašā laikā bojātos vai slimos bumbuļus var šķirot un likvidēt.
Piemērotas telpas uzglabāšanai
Ir dažādi veidi, kā kartupeļus uzglabāt ilgāku laiku pēc ražas novākšanas. Taču ir jāņem vērā dažas lietas.
Pagrabā
Pagrabs parasti piedāvā ideālus apstākļus dārzeņu uzglabāšanai, ja tas ir sala izturīgs, vēss, tumšs un sauss. Pildījumam var izmantot tirdzniecībā pieejamās kartupeļu krātuves, augļu kastes un dārzeņu kastes. Tie nodrošina optimālu bumbuļu ventilāciju. Ir iespējama arī uzglabāšana uz parastajiem redeļu rāmjiem. Kā alternatīvu koka kāpnēm varat izmantot arī plastmasas sieta kastes. Apakšējo un augšējo slāni katrā traukā veido avīzes slānis, lai bumbuļi būtu sausi no apakšas un aizsargāti no gaismas no augšas.
Ja jums nav pieejamas koka kastes vai sieta kastes, ar bumbuļiem varat pildīt arī lina vai džutas maisiņus. Šādos gadījumos ir svarīgi regulāri pārbaudīt, vai nav bojājumu vai puves. Kartupeļu pagrabs agrāk bija standarts katrā mājā, īpaši lauku reģionos. Mūsdienās lielākā daļa pagrabu ir izolēti, apsildāmi un knapi vēsāks par desmit grādiem. Tas nozīmē, ka tie vairs nav piemēroti dārzeņu uzglabāšanai. Tad jāmeklē alternatīvas.
Padoms:
Ja jums ir aizsargāts balkons, tur kartupeļus varat glabāt maigās ziemas vietās. Lai to izdarītu, paņemiet vienkāršu augļu kasti, pēc iespējas izolējiet to ar salmiem, kuros pēc tam iegremdējiet sausos bumbuļus un pārklājiet tos ar salmiem.
Ledusskapis vai pieliekamais?
- Ledusskapis mazāk piemērots kartupeļu uzglabāšanai
- Ir tumšs, bet pārāk auksts
- Temperatūru ledusskapī gandrīz nevar regulēt
- Nodrošināta nepietiekama gaisa cirkulācija
- Sekas var būt pelējuma veidošanās un puve
- Iespējamas bumbuļu garšas un konsistences izmaiņas
- Nav ideāls, bet nedaudz labāks, neapsildāms pieliekamais vai noliktavas telpa
- Ieteicams tikai mazākiem krājumiem
- Iegādātos kartupeļus pirms uzglabāšanas noteikti izņemiet no iepakojuma
Ir arī iespēja uzglabāt vai uzglabāt speciālā māla podā. Ir svarīgi nodrošināt, lai māla podam būtu vāks un tas nebūtu krāsots. Protams, pieliekamā pildīšanai var izmantot arī auduma vai lina maisiņus vai mazākas koka kastītes. Ja nolemjat izmantot kastītes, tās pēc iepildīšanas vēlreiz jāpārklāj ar drānu vai avīzi, lai aizsargātu bumbuļus no gaismas.
Padoms:
Nelielam krājumam parasti pietiek bumbuļus uzglabāt ar papīru izklātā grozā vai dārzeņu kastē vēsā vietā. Arī šeit neaizmirstiet vāku, lai padarītu tumšāku.
Zemes nomā
Zemes īres funkcija ir līdzīga ledusskapja funkcijai. Tā ir pārbaudīta metode kartupeļu uzglabāšanai nelielā telpā. Jums jāpārliecinās, ka augsne nav ne pilnīgi sausa, ne pārāk mitra. Ja augsne ir pārāk sausa, bumbuļi izžūs un saruks. Lai izvairītos no aizsērēšanas, ūdenim vienmēr jābūt iespējai viegli iztukšot. Līdz ar to augsnei jābūt caurlaidīgai. Ja nepieciešams, caurlaidību var uzlabot, pievienojot smiltis.
Lai izveidotu augsnes nomas maksu, atkarībā no gruntsūdens līmeņa izvēlieties daļēji noēnotu vietu pie mājas. Vēlams mājas ziemeļu pusē vai citā nosegtā vietā uz mājas. Tam ir tā priekšrocība, ka nav jāmēro lieli attālumi, it īpaši ziemā, turklāt dārzeņi gūst labumu arī no mājas izstarotā siltuma. Uzglabājamajiem bumbuļiem jābūt nebojātiem, sausiem un bez rupjām augsnes atliekām.
Izveidot zemes nomu
- Kartupeļi nevar paciest mīnusu temperatūru
- Zemes nomas maksai galvenokārt jābūt pietiekami zemai
- Izmērs atkarīgs no uzglabājamo dārzeņu daudzuma
- Izrakt attiecīgi lielu bedri zemes nomai
- Kartupeļu uzglabāšanai vismaz 60-80 cm dziļumā
- Īres platums aptuveni 150 cm
- Bedrē ieber apmēram piecus centimetrus augstu smilšu kārtu
- Pēc tam izklājiet grīdu un sānu sienas ar ciešu stiepļu sietu
- Piemēram, ar standarta sietu vai truša stiepli
- Stiepļu sietam jāpasargā no izsalkušiem grauzējiem
- Uz stieples uzklāj biezu salmu kārtu
- Izklājiet bumbuļus vienu pie otra
- Uz dārzeņiem pamīšus liek salmu un kartupeļu kārtu
Augšējais slānis ir salmi un tad koka dēļi vai koka līstes. Dēļus var arī pārklāt ar krūmāju vai sausām lapām. Siltākās un sausākās dienās vēlams uz īsu brīdi atvērt zemes īri ventilācijai.
Padoms:
Salmu vietā var izmantot arī smiltis vai arī abus. Uzglabājamos bumbuļus pirms uzglabāšanas nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt, jo tas neizbēgami izraisītu puvi.
