Ķirbji sāk ziedēt apmēram četras nedēļas pēc dīgtspējas. Atkarībā no šķirnes un laikapstākļiem no sēšanas līdz ražas novākšanai paiet 60–150 dienas. Otrs augs nav obligāti nepieciešams apputeksnēšanai, jo ķirbju augs ražo gan vīriešu, gan sieviešu ziedus uz viena auga. Tomēr vīriešu ziedi ir ļoti mazi un neuzkrītoši. Sieviešu ziediem pie pamatnes ir olnīca, kurai jau ir ķirbja augļa galīgā forma.
Profils
- Botāniskais nosaukums: Cucurbita
- pieder ķirbju ģimenei
- viens no vecākajiem augļu dārzeņiem
- citi vārdi: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Ziedi: zvanveida, izteikti dzeltenā krāsā (no jūnija līdz augustam)
- Augļi: pārsvarā lieli oranži, bālgani vai zaļi augļi dažādās formās
- Ražas novākšana: no septembra līdz oktobrim
Populārākie ķirbju veidi
Ķirbja izcelsme ir Centrālamerikā. Kopš tā laika ķirbis ir izplatījies visā pasaulē, un tagad to audzē mūsu dārzos ar aptuveni 15 sugām un daudzām šķirnēm. Tāpat kā mazākie dekoratīvie ķirbji, ķirbji ir viengadīgi augi, kas aug guļot uz zemes vai kāpjot. Dzinumi var sasniegt līdz desmit metru garumu. Gan resnie kāti, gan lielās sirds formas lapas ir klātas ar stīviem matiņiem. Tirdzniecībā ir pieejamas aptuveni 200 dažādas ķirbju šķirnes. Populārākās šķirnes ir:
Hokaido (Učiki Kuri)
- apaļa forma
- oranžsarkanā miza
- Svars: 0,5-3kg
- Mīkstums dzelteni oranžs
- miltains līdz sausam, nedaudz salds, riekstu saturs
- nav jāmizo ēdiena gatavošanai
- Izmantot kā zupu vai piedevu (ēdams neapstrādāts)
- var uzglabāt vairākus mēnešus
Sviestarieksts (Sviesta rieksts)
- iegarena, nedaudz hantelei līdzīga forma
- bēša bļoda
- Svars: 1-3 kg
- dzelteni oranža, stingra mīkstums
- riekstu-salda garša
- daži serdeņi
- Lietošana: cepšanai (var ēst arī neapstrādātu)
- var uzglabāt pa ziemu
Spageti skvošs
- ovāla forma
- dzeltenā bļoda
- Svars: līdz 3 kg
- riekstu aromāts
- Mīkstums vārot sadalās dzīslās (spageti)
- Lietošana: salāti, cepšanai, zupām, biezenim, cepšanai
Red Hundredweight
- rievota, plakana apaļa forma
- sarkanā bļoda
- Svars: 5-7 kg
- ūdeņains mīkstums, aromātisks
- Izmantojiet: kā dārzeņus vai ievārījumu
Muskats (Provansas Muskāde)
- stipri rievota, plakana apaļa forma
- zaļā bļoda
- Svars: 4-20 kg
- apelsīna mīkstums
- ļoti aromātisks
- Lietošana: Zupa, kodināšanai, ievārījums
- labi veikali
Langer of Neapoles (Lunga di Napoli)
- zaļš ķirbis
- spēcīga apelsīna mīkstums
- Svars: 5-25 kg (garums līdz vienam metram)
- ļoti maz kodolu
- Lietošana: saldie ēdieni, zupas, sāļi ēdieni
- ilgstoši
Patisons (NLO)
- b alta vai dzeltenzaļa miza
- Vasaras skvošs
- b alta, cieta masa
- Svars: 0,5-1,5 kg
- Lietošana: pildīta vai sagriezta šķēlēs (panēta kā šnicele vai grilēšanai)
- Uzglabāšanas laiks 2-3 mēneši
Atrašanās vieta
Lai iegūtu lielus augļus, ķirbim nepieciešama trūdvielām bagāta augsne. Daži dārznieki zvēr, audzējot ķirbi komposta kaudzē. Tam ir divas izšķirošas priekšrocības: no vienas puses, augs saņem pietiekami daudz barības vielu, no otras puses, komposts tiek vizuāli uzlabots un arī vasarā saņem ēnu.
- Gaismas nepieciešamība: saulains
- Augsne: humuss, laba ūdens uzglabāšanas spēja
- dārzeņu plāksterā vai uz komposta
- ļoti liela telpas prasība
Audzēšana no sēklām
Maijā dažās stādaudzētavās var iegādāties iepriekš audzētus ķirbju stādus. Bet izaudzēt savu ķirbi no sēklām nav grūti.
- Sēja: no marta beigām dzīvoklī
- Substrāts: podiņzeme
- vieta gaiša un silta (bez tiešas saules)
- vienmēr turiet nedaudz mitru (nevis slapju!)
Padoms:
Tā kā ķirbju augi ir jutīgi pret salu, tos nedrīkst stādīt ārā, agrākais maijā, pēc Ledus svētajiem. Izņēmums ir aukstie karkasi vai siltumnīcas.
Augi
Visām kabaču šķirnēm augsnē ir nepieciešams liels slāpekļa daudzums. Ja tie ir stādīti dobē, iepriekšējā gada rudenī ieteicams augsnē iemaisīt nedaudz sasmalcinātu kūtsmēslu.
- ievērojiet vismaz piecu metru stādīšanas attālumu lielajām šķirnēm
- Mazākām šķirnēm (piemēram, Hokaido) pietiek ar aptuveni diviem metriem stādīšanas attālumu
- jutīgs pret vīrusu slimībām, tāpēc labāk stādīt atsevišķi
- Kombinācija ar gurķiem un cukini bez problēmām
Padoms:
Patiesībā komposts ir pārāk bagāts ar trūdvielām, lai ķirbju kultivētu, un ķirbis “atšaujas”. Kompostu labāk sajaukt ar biezu augsnes kārtu vai ķirbi novietot nedaudz uz sāniem.
Iešana
Ķirbim nepieciešams daudz ūdens, lai veidotos garie dzinumi un lieli augļi. Tāpēc jau no paša sākuma augs ir regulāri jālaista. Tomēr ķirbji, tāpat kā gurķi, ir jutīgi pret ūdens aizsērēšanu un mitrumu uz lapām. Tāpēc apūdeņošanas ūdeni ieteicams liet tieši uz grīdas, pretējā gadījumā var veidoties pelējums, pelējums vai puve.
Mēslot
Organiskais mēslojums ķirbim ir labāks par minerālmēslu. Komposta vai ragu skaidu pievienošana dobei stādīšanas laikā var veicināt augšanu un augļu veidošanos. Ja ķirbis atrodas uz komposta vai gulta tika apgādāta ar kūtsmēsliem iepriekšējā gadā, papildu mēslojums nav nepieciešams.
Aprūpe
Neņemot vērā labu ūdens piegādi, ķirbi ir ļoti viegli kopt. Ja augs aug pārāk spēcīgi, to var viegli nedaudz apgriezt. Pirmais zieds veidojas ātri, un ķirbja augam pēc ļoti neilga laika bieži parādās neliels auglis. Pat ja tas ir grūti, rūpīgi jānoņem pirmais zieds vai auglis, kas atrodas tuvu saknei. Tas nozīmē, ka augs var labāk ieguldīt savu enerģiju citos augļos. Ja ir svarīgi novākt īpaši lielus ķirbjus, ieteicams rīkoties šādi:
- atstājiet divus līdz trīs augļus tuvu pamatnei
- Nogrieziet tālākās ūsiņas tikai tad, kad jau ir redzami tenisa bumbiņas lieluma augļi
- atstāt divas lapas pēc pēdējā atlikušā ķirbja
Ļoti lieliem ķirbjiem ir ieteicams zem tā novietot koka dēli, lai tie nebalstos uz mitras zemes un nesapūst.
Padoms:
Protams, ķirbju stādu var arī vienkārši atstāt pašplūsmā. Tad ir vienkārši daudz mazāku ķirbju, ko novākt.
Ražas novākšana
Atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem ķirbji ir nogatavojušies un tos var novākt no septembra līdz oktobrim. Labākais veids, kā noteikt, kad ķirbji ir nogatavojušies, ir tas, ka auga lapas lēnām atmirst. Uzglabā vēsā, bet bez sala, daudzas šķirnes iztur visu ziemu.
Padoms:
Nobriedis ķirbis izklausās dobji, kad tam pieskaras. Uzglabājot, izvairieties no tieša ābolu un bumbieru tuvuma!
Secinājums
Ķirbjiem ir dažādas krāsas, formas un izmēri. Papildus augstajam barības vielu saturam augsnē (īpaši slāpekļa) augiem ir nepieciešama tikai saule un daudz ūdens, lai iegūtu iespaidīgus augļus, kurus virtuvē izmanto dažādos veidos. Ķirbjiem nepatīk divas lietas: ūdens aizsērēšana un tumšas vietas. Ja lapas vai saknes ilgstoši kļūst mitras, augs ātri sapūt vai kļūs uzņēmīgs pret miltrasu. Ja augs ir pārāk tumšs, neveidosies augļi.
Kas jums drīzumā būtu jāzina par ķirbi
Audzēšana
- Ķirbja lapotne, saknes un augļi var pareizi attīstīties tikai tad, ja tiek ievērots atbilstošs stādīšanas attālums.
- Ķirbju augi dod priekšroku saulainai vietai. Augsnei jāsastāv no trūdvielām bagātas augsnes vai kompostaugsnes.
- Ķirbju augi nepanes aizsērēšanu, tāpēc tie jālaista mēreni, bet regulāri.
- Tā kā ķirbjiem ir vajadzīgas tādas barības vielas kā kālijs un fosfors, augu atrašanās vieta jāmaina ik pēc diviem līdz trim gadiem.
Sēja
- Ķirbju sēklas var sēt tieši āra dobē no maija vidus.
- Lai sēklas pasargātu no putniem un gliemežiem, tās var audzēt arī podos.
- Ar pļaušanu podos arī paātrina ražas novākšanu par trim līdz četrām nedēļām. Abiem sēklu variantiem ir savas priekšrocības un trūkumi.
- Pārvietojot agrīnos stādus, stādi nonāk stresa situācijā, kas noved pie īslaicīgas augšanas apstāšanās.
- Augus novieto āra dobē, kad tiem izveidojušās divas līdz trīs lapas.
- Stāds ir ierakts pietiekami dziļi, lai kāts varētu veidot jaunas saknes.
- Ķirbju augus nelaista no augšas, bet tieši uz potcelma, jo tie ir ļoti uzņēmīgi pret miltrasu.
- Stāds tagad aug katru dienu un drīz nesīs ziedus.
Ražas novākšana
- Novācot ražu, jāuzmanās, lai nesavainotos ķirbja čaumalā. Traumas saīsina augu glabāšanas laiku.
- Augļa kātu nedrīkst nolauzt, jo tad šī vieta sāks pūt.
- Kirbjus pēc ražas novākšanas vēlams uzglabāt apmēram divas nedēļas, lai tie turpinātu nogatavoties.
- To var izdarīt vēsās un sausās telpās 10 līdz 13 °C temperatūrā. Ķirbji parasti nevar paciest temperatūru, kas zemāka par nulli.
- Sagriezti ķirbja gabaliņi jāapēd trīs līdz četru dienu laikā, un šajā laikā tie jātur vēsumā.
- Ķirbjus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus.
- Jaunajiem ķirbjiem un vasaras ķirbjiem vairumā gadījumu var pagatavot arī mizu.
- Turpretim Habarda un Muskusa šķirnēm ir ļoti ciets apvalks, ko nevar pagatavot.
- Ķirbjus var pagatavot dažādos veidos. Varat tos vārīt, cept, grilēt vai tvaicēt.
Padoms:
Ķirbju sēklas var izmantot arī kulinārijā. Lai to izdarītu, nosusiniet un nomizojiet kodolus, aplejiet tos ar nedaudz cepamās eļļas un ievietojiet tos cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija uz 30 minūtēm. Pēc atdzesēšanas grauzdētās ķirbju sēklas var uzglabāt slēgtā traukā.
