Garšaugu saraksts, ko varat audzēt netālu no savas gatavošanas vietas, ir patīkami garš. Izvēlieties savus iecienītākos garšaugus mūsu pārskatā, lai uz palodzes nebūtu drūzmēšanās.
Piemērotu kulinārijas garšaugu saraksts
Šis saraksts ir paredzēts, lai sniegtu jums ātru pārskatu par to, kuri garšaugi parasti var attīstīties virtuvē. Bet katrai sugai ir īpašas vajadzības, kas jāapmierina. Un, protams, katra palodze ir citāda ar plašumu, gaismu un siltumu. Tāpēc katrs sarakstā atrastais vēlamais garšaugs ir jāpārbauda vēlreiz, lai pārliecinātos, vai tas tiešām ir piemērots jūsu virtuvei.
Baziliks – Ocimum basilicum
Itāliešu virtuve ir ļoti populāra, un cilvēkiem patīk to gatavot arī mājās. Vienalga, pica vai makaroni – baziliks ir obligāts! Gan k altēts, gan saldēts baziliks aromāta ziņā krietni atpaliek no tikko novāktiem zariem. Par laimi baziliks ir norādīts mūsu pārskatā. Garšaugs ir pareizi jākopj, jo tikai tad tā dzinumi augs spēcīgi un kļūs aromātiski.
Tam nepieciešams:
- saulaina, silta vieta uz palodzes
- barovielām bagāta augsne, piemēram, augu augsne
- regulāra mēslojuma izmantošana
- Vienmēr vienmērīgi mitra augsne, bez aizsērēšanas pēc laistīšanas
Padoms:
Nekad tikai nenoraujiet atsevišķas lapas, bet gan novāciet veselus dzinumus. Vienmēr nogrieziet tos tieši virs jauna lapu pāra. Šajā saskarnē baziliks var sazaroties un izdīgt jaunas lapas.
Sāļi – Satureja
Ja virtuves palodze ir silta un saulaina, uz tās var zelt sāļie un iegūt apmierinošu ražu. Bet veselīgai un pietiekami sulīgai augšanai mājā ir nepieciešama arī laba augsne un drenāžas slānis, kas veidots no keramikas lauskas vai keramzīta. Garšaugu var iegādāties kā jaunaudzi vai lēti audzēt no sēklām no aprīļa sākuma.
Dilles – Anethum graveolens
Svaigu diļļu podi virtuvē atrodami reti. Bet tā audzēšana ir ļoti iespējama, ja ir izpildīti šādi nosacījumi:
- augststādītājs, jo tam ir dziļas saknes
- irdena augsne un drenāžas slānis
- daļēji ēnota vai gaiša vieta
- dāsna telpa ap to, jo dzinumi ir jutīgi
- Temperatūra virs 10 °C
- Ūdens no apakšas
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Pikants garšaugs mīl daļēju ēnu. Ja tai ir šāda atrašanās vieta virtuvē, jūsu pašu raža ir nodrošināta. Chervil var audzēt no sēklām no marta vidus. Labi aprīkotos lielveikalos červilu stādi ir pieejami visu gadu. Garšaugam nepieciešams:
- mēreni mitra augsne
- caurlaidīgs, barības vielām bagāts substrāts
- ja attiecināms Pievieno smiltis
- tikai nedaudz mēslojuma
Koriandrs – Coriandrum sativum
Koriandrs Āzijā ir tikpat populārs kā pie mums pētersīļi. Āzijas virtuves cienītāji izvēlas to lietot svaigā veidā. Viņš pieņems dzīvokli kā dārza aizstājēju, ja tajā atradīs šādus dzīves apstākļus:
- saulaina, silta vieta pie dienvidu loga
- uzturvielām bagāts substrāts
- regulāra laistīšana
- nav aizsērēšanas (būtisks drenāžas slānis!)
Padoms:
Ēdami ir ne tikai zaļie dzinumi un lapas. Āzijas virtuvē izmanto arī koriandra sēklas, no kurām katru pavasari audzē viengadīgo garšaugu. Tiem ir nedaudz saldena garša.
Kreses – Lepidium sativum
Daudziem garšaugiem pēc sēšanas jāgaida ilgs laiks. Ne uz kreses. Dažu dienu laikā smalkās brūnās sēklas ir izaugušas pikantos zaļumos. Galvenie kultivēšanas punkti virtuvē:
- Sēja seklā paplātē
- uz virtuves papīra vai vates
- uzturiet visu laiku mitru
Padoms:
Tiklīdz pēc dīgļlapām izveidojušās pirmās lapas, kreses var un vajag novākt nekavējoties.
Oregano – Origanum
Oregano dod priekšroku augšanai ārā dārzā, jo tur tas var izdzīvot savu spēcīgo vēlmi izplatīties. Garšaugam katlā jāpaliek mazākam, taču tas joprojām rada vairāk dzinumu un zaļumu nekā vairums citu kulinārijas garšaugu.
- ideāli piemērots saulainai palodzei
- pēc sēšanas apvienot vairākos podos
- laistiet regulāri, bet piesardzīgi
Pētersīļi – Petroselinum crispum
Populārākais kulinārijas garšaugs mīl gaišo palodzi, bet nevēlas nokļūt tieši saulē. Pētersīļus var sēt vai iegādāties agri. Plakano lapu pētersīļi tiek uzskatīti par aromātiskākiem, savukārt cirtainajiem pētersīļiem ir augstāka dekoratīvā vērtība.
- izmantojiet labu, barības vielām bagātu augsni
- regulāri mēslot (augstas barības vielu prasības)
- ūdens taupīgi
Padoms:
Otrajā gadā, kad sāk veidoties ziedi, ražu vairs nevajadzētu novākt. Tad augs parasti nomirst. Izvairieties no ražas pārtraukumiem, katru gadu atkārtoti sējot pētersīļus.
Piparmētra – Mentha x piperita
Piparmētras ir vieglāk audzējamas nekā citas piparmētras. Svaigi plūkta, no tā iegūst gardu, veselīgu tēju.
- patīk daļēji ēnainas vai ēnainas vietas
- nepieciešama irdena, barības vielām bagāta augsne
- regulāri jābaro
- vajag daudz ūdens / der arī hidroponikai
- jāpārpotē reizi trijos gados (aug spēcīgi)
Rozmarīns – Rosmarinus officinalis
Daudzgadīgais rozmarīns jaunībā prasa maz vietas un var ērti stāvēt uz virtuves palodzes. Vēlāk tas attīstās par lielāku apakškrūmu.
- pilnīgi saulains punkts garantē intensīvu aromātu
- Izmantojiet uzturvielām nabadzīgu substrātu
- laist un mēslot reti
- pārpotēt ik pēc 3-4 gadiem lielākā katlā
Sage – Salvia officinalis
Sage meistarīgi tiek galā arī ar sauli un sausumu. Tāpēc mājā tas ir optimāli novietots uz dienvidu loga. Ja virtuve atrodas neērtā vietā, viņam no tās jāizvairās un tā vietā jāizmanto dzīvojamās istabas palodze.
- tikai ūdens, kad virsējais slānis ir nožuvis
- stādiet barības vielām nabadzīgā augsnē
- piemēram, zāļu augsnē
- mēslot ļoti taupīgi
Maurloki – Allium schoenoprasum
Maurlokus var sēt telpās jebkurā gada dienā. Tikai aptuveni sešas nedēļas vēlāk viņš piedāvāja pirmos salmiņus lietošanai virtuvē. Tas ir tikai ātrāk ar iepriekš izaudzētu augu no lielveikala.
- patīk gaišas, gaisīgas vietas
- vasarā regulāri atvērta loga priekšā
- patīk mitra augsne un bieži jālaista
- Pēc sēšanas agri pārstāda ar barības vielām bagātā augsnē
- regulāri mēslot
- vispirms novāc vecākus kātus
- nogriezt pie pamatnes
Padoms:
Maurloki ir daudzgadīgi. Tomēr, tā kā tas aug blīvi, tas ilgstoši nejūtas ērti podā. Tas ir manāms arī viņa izaugsmē. Tāpēc tas regulāri jāpārsēj. Vislabāk no svaigām sēklām, jo vecākas sēklas zaudē dīgtspēju.
Timiāns – Thymus vulgaris
Timiāns ir Vidusjūras garšaugs, kuram ir maz prasību. Viņš jūtas ērti uz siltām, saulainām palodzēm. Ja jums ir balkons, jums vajadzētu palutināt sevi ar atpūtu ārā vasarā. Vislielākās briesmas viņa dzīvībai ir labi iecerēta pārprodukcija.
- stādiet barības vielām nabadzīgā augsnē
- mēslot reti un taupīgi
- laistīt maz, tikai tad, kad augsne izžūst
Citronmeliss – Melissa officinalis
Krūmai augošajam citrona balzamam ir nepieciešams nedaudz vietas, kā arī daudz gaismas un siltuma. Saules pielietā dienvidu puse ir labākā adrese jums. Sēšana iespējama no marta vidus. Garšaugs paliek zaļš pat ziemā un to var novākt.
- ideāls katls ir apaļš, tilpums 2 l un dziļums 15-20 cm
- Notekcaurumi novērš ūdens aizsērēšanu
- Izmantojiet barības vielām bagātu, labi drenētu augsni
- izveidojiet drenāžas slāni apakšā
- regulāri laistīt
- izsmidziniet zaļumu pavasarī un vasarā
- Nomainiet substrātu reizi gadā
Padomi iekštelpu garšaugu dārzam
Kulinārie augi, kas tiek pastāvīgi turēti telpās, augšanas ziņā parasti atpaliek no āra eksemplāriem. Lai vismaz gūtu maksimālu labumu no tā, jums jāievēro šādi padomi:
- Iegādātos garšaugu stādus pēc iespējas ātrāk pārstādiet jaunā augsnē
- Nestādiet podus pārāk cieši, pietiek ar 1-2 augiem vienā podā
- Uz palodzes nedrīkst būt drūzmēšanās
- ja attiecināms Samaziniet garšaugu izvēli
- nodrošiniet pielāgotu aprūpi katram augam
- ražas novākšana ar tīriem griezējinstrumentiem
- Noņemiet savītušās lapas un dzinumus pēc iespējas ātrāk
- regulāri pārbaudiet, vai nav kaitēkļu
- Ja iespējams, vasarā izlieciet garšaugus uz balkona
- lietojiet tikai organisko mēslojumu, jo tas ir piemērots lietošanai uzturā
- Nekavējoties noņemiet ziedu bāzes (aromalaupītāji)
- Uzglabājiet daudzgadīgos garšaugus ziemā vēsākus (ziemas guļas stāvoklī)
