Piparmētra (Mentha) pieder pie piparmētru dzimtas un tiek uzskatīta par vienu no pazīstamākajiem ārstniecības augiem. Ēteriskās eļļas rada svaigu aromātu, kas raksturīgs visiem piparmētru veidiem. Ārstniecības augu lieto kā tēju pret saaukstēšanos un kakla sāpēm. To pievieno ārstnieciskajām vannām un mazina galvassāpes. Piparmētru izmanto atspirdzinošos dzērienos, desertos un kārumos. Iepazīstinām jūs ar 12 šķirnēm mājas audzēšanai.
Audzēšana
Lielākā daļa piparmētru šķirņu ir lieliski piemērotas audzēšanai dārzā. Ja nav dārza, labus rezultātus var sasniegt arī uz balkona vai uz palodzes. Augam nepieciešama irdena, barības vielām bagāta augsne un pietiekams mitrums. Izvēlieties saulainu vai daļēji ēnainu vietu. Ņemiet vērā, ka piparmētra veido plašas saknes un vairojas gan virs zemes, gan zem zemes. Ieteicamas sakņu barjeras un nepārtraukta atzarošana.
Piparmētras tiek uzskatītas par ļoti izturīgām augiem. Viņiem bieži uzbrūk laputis, blusu vaboles, piparmētru lāči un sēnīšu slimības, piemēram, miltrasa un piparmētru rūsa. Piparmētras ir izturīgas un var pārziemot ārā, klātas ar krūmāju. Piparmētru spainī nepieciešama aizsargāta vieta pie mājas sienas vai pagrabā. Aizsardzībai iesakām no džutas vai burbuļplēves izgatavotu apvalku.
Populāras šķirnes no A līdz E
Ananāsu piparmētra (Mentha suaveolens variegata)
Ļoti skaista šķirne ir ananāsu piparmētra ar b altajām malām, nedaudz matainajām lapām. Ananāsu piparmētra pārsteidz ar augļu ananāsu aromātu un maigāku mentola garšu. To bieži izmanto bērnu tējām.
- Augstums: līdz 70 centimetriem
- Ražas novākšana: no maija līdz oktobrim
- Ziedi: gaiši rozā
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: spazmolītisks, atvēsinošs un pretdrudža līdzeklis, pretiekaisuma līdzeklis
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, salāti, deserti, pušķi
Padoms:
Ja ierīvēsiet starp pirkstiem ananāsu piparmētru lapas ar b altajām malām, jūs tiksiet cienāts ar brīnišķīgu ananāsu smaržu. Vāzē izkārtoti tikai daži ananāsu piparmētras kāti mājoklī izplatīja brīnišķīgu smaržu.
Ābolmētra (Mentha rotundifolia)
Ābolu piparmētra ir viena no populārākajām augļu k altuvēm. Tas izstaro brīnišķīgu aromātu. Šķirnei ir zems mentola saturs un tā ir piemērota bērnu tējām.
- Augums: 60 līdz 80 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: b alts
- Izmantot kā ārstniecības augu: mazina mutes gļotādas iekaisumu, nomierina, relaksē
- Izmantot kā garšaugu: Tēja, bezalkoholiskie dzērieni, deserti, sīrups, liķieris, etiķis, pušķi
Baziliks piparmētra (Mentha piperita x citrata Basil)
Bazilika piparmētra apvieno bazilika garšvielu un nedaudz piparu garšu ar svaigu piparmētru aromātu. Šis maisījums ir lieliski piemērots pesto un Vidusjūras ēdienu pagatavošanai.
- Augums: 60 līdz 80 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: violeta
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: pretiekaisuma, nomierinoša, atsvaidzinoša, atvēsinoša
- Izmantojiet kā garšaugu: Pesto, zupas, salāti, dārzeņu ēdieni
Zemeņu piparmētra (Menta suga)
Zemeņu piparmētra ir viena no mazākajām piparmētru šķirnēm. Bet smalkais augs pārsteidz ar savu brīnišķīgo zemeņu aromātu. Tas izvirza maz prasības savai atrašanās vietai un aug gan ārā, gan uz balkona vai palodzes.
- Augums: 30 līdz 50 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: gaiši violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo saaukstēšanās simptomus, klepu un aizsmakumu, mazina sliktu elpu, ir relaksējoša iedarbība uz kuņģa un zarnu problēmām
- Izmantot kā garšaugu: Tēja, deserti, liķieris, zupas, salāti, kokteiļi
Populāras šķirnes no L līdz P
Lavandas piparmētra (Menta suga)
Lavandas piparmētra nevairojas tik daudz kā citi piparmētru veidi. Viņa ir maiga un aug lēni. Tas izstaro patīkamu, saldu smaržu un ir ideāli piemērots aromātisku pušķu, popurija un piedevu relaksējošām vannām pagatavošanai.
Lavandas piparmētra ir ļoti svarīga Vidusjūras virtuvē.
- Augums: 40 līdz 50 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: gaiši violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: relaksē, nomierina, mazina miega traucējumus
- Izmantojiet kā garšaugu: Vidusjūras dārzeņu ēdieni, aromātiskie pušķi, vannas piedevas
Marokas piparmētra (Mentha spicata var. Crispa Morocco)
Marokas piparmētra nāk no Marokas, kur no tās tradicionāli gatavo tēju un dzer ar daudz cukura. Tas tika izveidots no cirtaini piparmētras (Mentha spicata).
- Augums: 40 līdz 60 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: gaiši violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo saaukstēšanās simptomus un iekaisis kakls, spazmolītisks, gremošanas līdzeklis
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, kokteiļi, limonāde, salāti
Padoms:
Ceturtdaļlitra atsvaidzinošas piparmētru tējas nepieciešams piparmētru vai Marokas piparmētru kātiņš. Virsū ielej 250 mililitrus verdoša ūdens. Ļaujiet tējai ievilkties 10 minūtes un izbaudiet veselīgo dzērienu. Ja vēlaties, piparmētru tēju varat saldināt ar medu.
Nana mint (Mentha spicata var. crispa Nane)
Nana piparmētra nāk no Tuvajiem Austrumiem. To sauc arī par turku piparmētru. To izmanto austrumu virtuvē, lai garšotu ēdienus. Nana piparmētru galvenokārt dzer ar melno tēju un daudz cukura. Nana piparmētra ir maigāka par piparmētru un tiek uzskatīta par labāk panesamu.
- Augums: 60 līdz 80 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: rozā
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo saaukstēšanās simptomus, pretiekaisuma, nomierina, veicina gremošanu
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, kokteiļi, salāti, jogurts, mērcējumi
Apelsīnu piparmētra (Mentha piperita citrata)
Apelsīnu piparmētra pārsteidz ar savu atsvaidzinošo gatavu apelsīnu aromātu. Šķirnes mentola saturs ir zems, tāpēc apelsīnu piparmētra ir ideāli piemērota bērnu tējām.
- Augums: 40 līdz 60 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: rozā
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: spazmolītisks, atvēsinošs un pretdrudža līdzeklis, pretiekaisuma līdzeklis
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, salāti, deserti, piparmētru etiķis, aromātiskie pušķi un popurijs
Padoms:
Kaitēklis, kam patīk uzbrukt apelsīnu piparmētrai, ir piparmētru lācis. Uz zaigojošajām zaļajām vabolēm ir patīkami skatīties. Ja netiks risināts savlaicīgi, tās apēdīs jūsu piparmētras īsā laika periodā. Uzmanieties no vabolēm pavasarī un rūpīgi savāc tās. Tas aptur pārošanos, un jūsu augi tiek pasargāti no rijīgās vaboles.
Piparmētra (Mentha x piperita)
Piparmētra ir izmantota gadsimtiem ilgi. Tas tika izveidots no strauta piparmētras un meža piparmētras. To sauc arī par angļu piparmētru vai dārza piparmētru.
Starp citu, piparmētra tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajiem garšaugiem britu virtuvē. Pat gaļas ēdienus pasniedz ar aromātiskām piparmētru mērcēm. Piparmētru bieži izmanto arī arābu virtuvē, lai pilnveidotu rīsu un bulgura ēdienus.
- Augums: 50 līdz 65 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: b alti violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo saaukstēšanās simptomus, iekaisis kakls un galvassāpes, gremošanu, spazmolītisks
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, kokteiļi, saldējums, saldumi, mērces, salāti
Piezīme:
Piparmētru tēja ir veselīga, taču to nevajadzētu dzert visu laiku. Augsts mentola saturs var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu, ja to lieto regulāri. Maigas piparmētru šķirnes, piemēram, ābolu, apelsīnu vai zemeņu piparmētras satur mazāk mentola un ir saudzīgas pret vēderu.
Populāras šķirnes no S līdz Z
Šokolādes piparmētra (Mentha x piperita var. piperita Chocolate)
Ja gaidāt, ka šokolādes piparmētra garšos pēc šokolādes, būsiet vīlušies. Piparmētru šķirne savu nosaukumu ieguvusi no tās izmantošanas angļu piparmētru tabletēs. Neskatoties uz to, šokolādes piparmētra ir brīnišķīgs kulinārijas augs, kas saldajiem ēdieniem ar šokolādi vai bez tās piešķir brīnišķīgu garšu.
Atšķirībā no vairuma citu piparmētru, augs dod priekšroku daļēji ēnām vai ēnainām vietām.
- Augums: 30 līdz 60 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: violeti zils
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: spazmolītisks, nomierinošs, nervus stiprinošs, atvēsinošs
- Izmantojiet kā garšaugu: Tēja, kūkas, deserti, saldējums, kokteiļi
Padoms:
Ziedošās, smaržīgās piparmētru šķirnes piesaista bites, kamenes, tauriņus un daudzus labvēlīgus kukaiņus.
Ūdensvīte (Mentha aquatica)
Ūdens piparmētra ir pazīstama arī kā straumes piparmētra. Purva augs ir plaši izplatīts lielā daļā Eiropas, purvainos apgabalos, strautu krastos un mitrās pļavās. Ūdens piparmētra ir viens no druīdu svētajiem augiem. Tas ir izmantots kā ārstniecības augs gadsimtiem ilgi.
- Augums: 20 līdz 50 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: gaiši violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo kuņģa un žultspūšļa problēmas, palīdz pret bezmiegu, mazina galvassāpes
- Izmantot kā garšaugu: Tēja, vannas piedevas
Citronmētra (Mentha gentilis var. citrata)
Citronu piparmētra lutina jūs ar brīnišķīgu citrusaugļu smaržu, kas apvienota ar mentola nokrāsu. Citronu piparmētra ir ideāli piemērota aromātisku vannas eļļu pagatavošanai.
- Augums: 20 līdz 40 centimetri
- Ražas novākšana: no maija līdz septembrim
- Ziedi: gaiši violets
- Izmantojiet kā ārstniecības augu: Atvieglo saaukstēšanās simptomus, nomierina, stiprina nervus, uzmundrina, pretiekaisuma
- Izmantojiet kā garšaugu: Smūtiji, tēja, deserti, liķieris, zupas, salāti, aromātiskās eļļas
Padoms:
Pēdu vanna ar piparmētru lieliski relaksē vasarā un ziemā. Pievienojiet piecus iecienītākās piparmētras kātiņus litram karsta ūdens un ļaujiet maisījumam ievilkties desmit minūtes. Ielejiet piparmētru ūdeni piemērotā traukā. Piepildiet kāju vannu ar diviem litriem karsta ūdens un izbaudiet efektu.
