Svaigi garšaugi izsmalcina ēdienkarti ar pikantu garšu, un tiem ir arī daudzas veselību veicinošas īpašības. Tomēr ne vienmēr ir pieejams dārzs stādīšanai, un aukstajā sezonā ir piespiedu ziemas pārtraukums. Šādos gadījumos garšaugus un garšvielas vēlams audzēt mājās un/vai virtuvē un nepieciešamības gadījumā nekavējoties novākt. Tādā veidā pavāram hobijam svaigi garšaugi ir pieejami gatavošanai visu gadu.
Atrašanās vieta un augu substrāts
Garšaugu audzēšana uz palodzes ļauj novākt svaigus garšaugus virtuvei, bez sezonāliem ierobežojumiem. Saule, gaismas daudzums, nemainīga istabas temperatūra un ziemas neiestāšanās garantē nepārtrauktu zālaugu augšanu dzīvojamās telpās. Tādā veidā nevienam aukstajā ziemā nav jāķeras pie k altētiem un saldētiem garšaugiem, bet gan var izmantot tikko novāktus un pašu audzētus garšaugus, lai aromatizētu savus iecienītos ēdienus. Ja mājsaimniecībā ir mājdzīvnieks, kuram patīk spēlēties ar augiem un garšaugiem, tad jāizvēlas augstāka vieta, kur dzīvnieks nevar aizsniegt. Apsverot vietu un stādīšanas substrātu, jāņem vērā šādi aspekti:
- Šķiro garšaugus atbilstoši atrašanās vietas prasībām un augsnes kvalitātei
- Izvēlieties piemērotus stādītājus
- Izveidojiet drenāžu zem stādāmās substrāta, lai uzlabotu caurlaidību
- Sliktiem augsnes apstākļiem sajauciet augsni ar nedaudz smiltīm
- Kaktusa augsni var izmantot arī kā alternatīvu
- Ar barības vielām bagātām augsnēm izmantojiet bagātīgu kompostu vai stādu augsni
- Saules slapinātiem augiem nepieciešama uz dienvidiem vērsta palodze
- Uzmontējiet vai pakariet augstumā, lai iegūtu spēcīgu saules gaismu
- Izpētiet daļēji noēnotas vietas, novērojiet gaismas iekļūšanu dienas laikā
- Stādot grupās, pievērsiet uzmanību garšaugiem ar līdzīgām prasībām
Piemēroti garšaugi
Joprojām vislabāk garšo svaigi garšaugi, kuriem atšķirībā no saldētiem komercproduktiem ir daudz intensīvāks aromāts. Protams, lielākā daļa vietējo garšaugu plaukst daudz labāk dārza dobē nekā uz palodzes viesistabā. Bet ir arī daži dienvidu garšaugi, kas, tā kā tie nāk no siltākā klimata, slikti panes vietējās ziemas. Šie jutīgie un nesalnotie garšaugu veidi ir labāki uz palodzes. Stādīšanai uz palodzes var izmantot gandrīz visus izplatītos garšaugu veidus:
- Pievērsiet uzmanību salīdzinoši mazprasīgiem un viegli kopjamiem augiem
- Ūdeni mīloši Vidusjūras garšaugi ir ideāli piemēroti palodzei: oregano, rozmarīns un timiāns
- Piemērots arī: baziliks, nasturcija, ķirbele, lauru lapa un melisa
- Savvaļas ķiploki un piparmētra ir īpaši spēcīgi audzētāji
- Pētersīļi aug lēni
- Maurlokiem un piparmētrām ir vajadzīgas vēsas un ēnainas vietas
- Vienmēr pievērsiet uzmanību šķirnes augšanas augstumam un atbilstošai pieejamajai telpai
Stādītājs
Ideālā gadījumā dažāda veida garšaugus ievieto atsevišķos stādījumos, lai tie varētu netraucēti attīstīties. Šajā gadījumā ir arī vieglāk izpildīt dažādas prasības attiecībā uz gaismas izplatību un grīdas kvalitāti. Ja vēlaties izmēģināt ko jaunu, varat izmantot atsevišķus garšaugu molbertus, kas tiek novietoti uz palodzes. Neparastas ir arī garšaugu vītnes, kas karājas tieši pie loga un kuras var piepildīt ar vairākiem maziem podiņiem vienlaikus:
- Izvēlieties pietiekami lielus stādītājus attiecīgajam garšaugu veidam
- Balkonu kastes, puķu podi, piekaramie grozi, kubli un stādītāji ir ideāli piemēroti
- Izmantojiet piemērotus paliktņus, lai novērstu kaitīgu ūdens peļķu veidošanos
- Minimālais konteinera izmērs atsevišķiem stādījumiem: diametrs 14-20 cm
- Dabīgi terakotas podi un krāsaini krāsoti keramikas trauki ir ļoti pievilcīgi
- Tvertnes var pielāgot attiecīgajai telpas apdarei
Padoms:
Ja standarta stādītāju dizains jums šķiet pārāk garlaicīgs, varat izmantot lauku stila grozus kā stādāmās iekārtas.
Temperatūras, mitruma un gaismas prasības
Ja apgaismojuma apstākļi dzīvoklī ir diezgan tumši, tad šis faktors ir jāņem vērā, pērkot garšaugus. Šajā gadījumā ir piemērotas garšaugu šķirnes, kurām nepieciešams maz gaismas un kas ir ideāli piemērotas tumšākām telpām un palodzēm. Lai garšaugi vienmēr justos ērti mājās vai virtuvē, temperatūra nedrīkst pazemināties zem noteiktām vērtībām. Kaitīga ir arī pārāk augsta temperatūra, tāpēc garšaugus nedrīkst likt tieši virs sildītāja, uz krāsns vai pie plīts. Pārziemošanai piemērotas ne tikai palodzes virtuvē, bet arī neapsildāmās guļamistabās un viesu istabās. Turklāt daudziem augiem ir nepieciešams lielāks mitrums, nekā var būt parastajam telpas gaisam. Šajā gadījumā pastāvīgi jāpalielina gaisa mitrums telpā. Attiecībā uz temperatūras, mitruma un gaismas prasībām svarīgi ir šādi kritēriji:
- Ideāla telpas temperatūra ir vidēji vismaz 18°C
- Partum ēnu mīlošie augi tiek pievienoti austrumu logam un rietumu logam
- Zālaugus, kuriem patīk vēss un ēnains, novietojiet uz ziemeļu loga
- Dienvidu logi ir ideāli piemēroti saulē izsalkušajiem augiem
- Maurloki un pētersīļi ir labi tumšām telpām
- Palieliniet zemo mitrumu telpā, izmantojot papildu ūdens traukus vai paplātes
- Pie garšaugiem novietojiet paplāti ar samitrinātiem oļiem
- Ziemā pievērsiet uzmanību brīvai, vēsai un gaišai vietai
- Izņēmums ir baziliks, siltumu mīlošajam augam nepieciešama 24-30°C temperatūra
- Pārvietojiet garšaugus uz balkoniem un terasēm siltajos mēnešos
Padoms:
Lai palielinātu gaismas daudzumu vajadzīgajā diennakts laikā, var izmantot īpašu augšanas lampu, kas aprīkota ar taimeri.
Lastīšana un mēslošana
Atšķirībā no garšaugu dārza, iekštelpu garšaugi nesaņem lietus ūdeni, tāpēc tie ir pilnībā atkarīgi no papildu laistīšanas procesiem. Lai gan lielākajai daļai garšaugu nav nepieciešama pārmērīga laistīšana, tie slikti tiek galā ar ilgstošu sausumu. Ja jums ir bieži jāceļo un šajā laikā nevar regulāri laistīt, tad ideālā gadījumā jums vajadzētu audzēt garšaugus, kas var izdzīvot ar mazu ūdens daudzumu un ilgstošu sausumu. No ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem pilnībā jāizvairās, jo tie izkropļo garšu un ir kaitīgi veselībai. Daudzas garšaugu šķirnes ir arī salīdzinoši mazprasīgas attiecībā uz mēslojumu:
- Ūdeni regulāri, bet taupīgi
- Pārāk daudz ūdens un aizsērēšana izraisa garšaugu ātru puvi
- Drenāža novērš pārlaistīšanu
- Ideālas ir nelielas māla lauskas, kas iemaisītas augu augsnē
- Izmantojiet mēslojumu vienu vai divas reizes gadā
- Komposta mēslošana vai cits organiskais mēslojums ir optimāls
- Mēslot pavasarī un/vai rudenī
Ražas novākšana
Ražas novākšana iespējama visu gadu, taču lielākā daļa garšaugu ziemā aug lēnāk, tāpēc šajā laikā ražas novākšanai jābūt uzmanīgākai. Ātri augošie augi ir regulāri jāpārbauda un jāvāc intensīvāk, ja tie aug bagātīgi. Sekojošā procedūra ir izrādījusies veiksmīga ražas novākšanas laikā:
- Vai nu rūpīgi izrauj garšaugu lapas vai nogriež tās ar virtuves šķērēm
- Vienmēr vispirms ņemiet lapas no apakšas
- Neplūkt bazilika lapas atsevišķi, bet nogriež tās pie kāta
- Nekad nenogrieziet vairāk par pusi, lai nodrošinātu nepārtrauktu izaugsmi
- Augiem, kas jau ir vāji, jāļauj atgūties pirms nākamās ražas
Kaitēkļi un slimības
Diemžēl pat zālītes uz palodzes nav pasargātas no slimībām un kaitēkļiem, tiem bieži uzbrūk mazas mušas un utis. Cēloņi bieži vien ir pārmērīgs mitrums virtuvē, pārmērīga laistīšana un puves izplatīšanās potcelmā. Tāpēc, turot iekštelpās, zālaugu augus vajadzētu laistīt tikai nepieciešamības gadījumā un, ja nepieciešams, pilnībā iznīcināt, ja ir nopietnas mušu un utu invāzijas:
- Lietojiet mēreni, īpaši ar Vidusjūras garšaugiem
- Ja jums ir utis, labi apberiet garšaugus un ļaujiet tiem nožūt
- Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, ja invāzija ir spītīga
- Parastā ūdens vietā ielieciet ziepju šķīdumu smidzināšanas pudelē
- Izsmidziniet visu augu, ieskaitot lapu apakšpusi
Secinājums
Garšaugus var viegli iestādīt arī savās mājās un vajadzības gadījumā ātri un vienkārši novākt. Garšaugu augi īpaši labi plaukst uz palodzes ar pietiekamu apgaismojumu, ideālas ir saulainas vietas virtuvē. Tā kā, audzējot iekštelpās, ūdens un barības vielu piegāde caur lietus ūdeni un augsni tiek pilnībā novērsta, šie faktori ir jāņem vērā kopšanas pasākumos. Parasti garšaugus specializētajos veikalos pārdod mazos podos, šajā gadījumā tie jāpārstāda lielākos traukos. Kopumā mājās uz palodzes var stādīt gandrīz visus zināmos garšaugus, taču pirms iegādes ir jāņem vērā atrašanās vietas prasības. Regulāra laistīšana un organiskā mēslojuma izmantošana nodrošina bagātīgu ražu un ļauj visu gadu gatavot ēdienu un dzērienus ar svaigiem un gardiem garšaugiem.
