Garšaugi ir ideāls papildinājums ēdienkartei un pārsteidz ar savu pikanto aromātu un sātīgo garšu. Pašmāju garšaugiem ir daudz intensīvāka garša nekā pirktajiem augiem. Lai garšaugi lieliski augtu dārza dobē vai stādītājā, ir svarīgi nodrošināt, lai šķirnes labi saderētu un papildinātu viena otru. Daži ārstniecības augu veidi vispār nesader un traucē viens otra attīstībai, tāpēc raža ir ārkārtīgi slikta vai pat vispār nav.
Atrašanās vietas prasības
Pats audzējot garšaugus, lai izmantotu tos tikko novāktos virtuvē, ātri rodas jautājums, kuru no daudzajām šķirnēm var stādīt kopā. Ne katrs garšaugu veids labi sadzīvo ar izvēlēto kaimiņu, daži augi kavē viens otra augšanu, ļoti ātri pārklāj viens otru vai tiem ir ļoti atšķirīgas prasības attiecībā uz augsnes apstākļiem. Pēc iegādes ir jāņem vērā dažas svarīgas lietas; iegādātie augi ir nekavējoties jāatdala un jāklasificē atbilstoši pareizajām kategorijām. Šis faktors ir ārkārtīgi svarīgs, lai attiecīgie augu veidi jau no paša sākuma justos labi un varētu attīstīties. Kad garšaugi ir stresā, ātri gadās, ka tie novīst un vairs nav izmantojami audzēšanai:
- Iepriekš informēt par ārstniecības augu saderības un atrašanās vietas prasībām
- Nestādiet garšaugus pārāk cieši, atstājiet tiem pietiekami daudz vietas attīstībai
- Stādot garšaugu dārzu, uzzīmējiet pārskata plānu
- Spirālveida garšaugu gliemezis ir ideāli piemērots audzēšanai
- Zāļu spirāle piedāvā dažādus atrašanās vietas apstākļus un pietiekamu attālumu
- Vidusjūras garšaugi dod priekšroku sausām un nabadzīgām augsnēm un daudz saules gaismas
- Vietējiem garšaugiem nepieciešama mitra un barības vielām bagāta augsne ar daļēju ēnu
- Ūdenskreses un ūdensmētras labi aug ūdens zonā
- Audzējiet ekspansīvus garšaugus kā atsevišķus augus vai atsevišķos stādījumos
Viengadīgie, divgadīgie un daudzgadīgie lakstaugi
Kopumā viengadīgos zālaugus nedrīkst jaukt ar divgadīgiem un daudzgadīgiem garšaugiem un labāk tos blakus nestādīt. Ideālā gadījumā katra kategorija paliek pilnīgi sevī, jo daudzgadīgās lakstaugu šķirnes to nenovērtē, ja katru gadu iegūst citu augu kaimiņu. Turklāt viengadīgo garšaugu šķirnes attīstās daudz labāk, ja nākamajā stādīšanas gadā tām ļauj pārvietoties uz jaunu vietu. Izmantojot vienpusēju monokultūru, augsne ātri noplicinās, ko var novērst, ievērojot dažus taktiskus apsvērumus:
- Ikgadējie garšaugi: baziliks, mātīte, sāļi, gurķi, dilles, dārza kreses, nasturtijas, kumelītes, ķimenes, koriandrs, ķimenes, majorāns, pētersīļi, pimpinella, rozmarīns, rukola
- Divgadu un daudzgadīgi garšaugi: savvaļas ķiploki, savvaļas ķiploki, krūze, skābenes, kreses, karija garšaugi, estragons, fenhelis, māllēpe, kalmes, ķimenes, ķiploki, karotes, piparmētra, citronu balzams, oregano, safrāns, salvija, skābenes, maurloki, ceļmallapa, selerijas, timiāns, mežrozīte, ziemas kreses, citronu balzams
Ļoti labi saderīgi augi
Daži garšaugu veidi ne tikai lieliski sader kopā, bet arī atbalsta to kaimiņu augšanu garšaugu dobē. Īpaši ievērības cienīgas ir kumelītes un baziliks, kas labi sadzīvo ar daudziem citiem augiem un spēj pat neatgriezeniski atbaidīt kaitēkļus:
- Rozmarīns veicina bazilika augšanu, abi nav pilnībā ziemcietīgi
- Kumelīte veicina diļļu, ķirbju, majorāna, pimpinellu un maurloku augšanu
- Pētersīļi labi sader ar dillēm un maurlokiem
- Timiāns sader ar Vidusjūras garšaugiem, piem. Piemēram, fenhelis, koriandrs, estragons, gurķi un pikanti
- Salvija atbalsta pikantu un oregano augšanu
- Isops kā augu kaimiņus novērtē pikanto garšu un lavandu
- Citronmeliss ir ļoti labi panesams un veicina gandrīz visu citu veidu garšaugu augšanu, izņemot baziliku
- Lieliski saderīgi un neizturīgi garšaugi labi aug vienā stādītājā
- Pēc vasaras pārziemot kopā piemērotā ziemas kvartālā
- Baziliks aizsargā savus augu kaimiņus no b altmušas un miltrasas
Slikti saderīgi augi
Kad neatbilstoši garšaugi tiek stādīti blakus, tie kavē viens otra augšanu, kā rezultātā tiek iegūta slikta raža. Dažas no spēcīgajām šķirnēm ātri pārklāj savus kaimiņus un liedz tiem saules gaismu, kas ir būtiska izdzīvošanai. Dažos gadījumos šis faktors nav uzreiz pamanāms, jo tas ir saistīts ar sakņu pazemes augšanu, kas sacenšas par vietu augsnē:
- Mairānam vajag attālumu no oregano
- Baziliks slikti sadzīvo ar melisu un rūtu
- Dillēm nav vietas blakus estragonam, fenhelim un ķimenēm
- Fenhelis un ķimenes nemaz nesajaucas
- Kumelīte un piparmētra neder kopā
- Koriandrs un fenhelis nedrīkst augt viens otram blakus
Jauktas kultūras
Garšaugu dārzos un stādaudzētavās vienmēr priekšroka jādod jauktajām kultūrām, nevis monokultūrām, jo vienpusējās monokultūras nodrošina lielisku pamatu daudzu kaitēkļu invāzijai. Ja kaitēklis monokultūrā jūtas kā mājās, tas ātri uzbrūk visai dobei vai stādam. Nav nekas neparasts, ka augi pilnībā mirst, kad notiek kaitēkļu invāzija. Daži augi atbaida kaitēkļus un aizsargā blakus esošos augus no invāzijas, ja abiem augiem ļauj augt blakus. Tādā veidā uzņēmīgie augi tiek pasargāti no kaitēkļiem un var iegūt pilnu krāšņumu nebojāti:
- Dažas augu smaržas iedarbojas atturoši pret dažādiem kaitēkļiem, piem. B. Baziliks
- Noteiktas augu sastāvā esošās vielas iznīcina baktērijas un sēnītes
- Garšaugi var uzlabot augsnes kvalitāti
- Tomēr daži garšaugu veidi ir jāaudzē atsevišķi, lai tie attīstītos ideāli
- Spēcīgi augošām šķirnēm nepieciešams daudz vietas vai savi konteineri, piem. B. Lova un piparmētra
- Arī prasa daudz vietas: eņģelis, lavanda, lauru lapa, kurkuma, vērmeles, izops un citronzāle
Nesaderīgi augi
Daži ārstniecības augu veidi nav saderīgi ar sevi, un tāpēc katru gadu tiem nepieciešama jauna vieta, pretējā gadījumā otrajā stādīšanas gadā būs slikta izaugsme un niecīga raža. Vispirms izmantoto atrašanās vietu drīkst izmantot tikai pēc trim gadiem:
- Timiāna atrašanās vieta jāmaina katru gadu
- Tas pats attiecas uz dillēm, oregano un pētersīļiem
Piemēroti augu kaimiņi
Garšaugi ne vienmēr ir jāaudzē kopā ar citiem garšaugiem, daudzas no šķirnēm ļoti labi sader arī ar citām kultūrām vai pat ar dekoratīvajiem augiem dārzā. Tādā veidā nav jāveido pilnīgi jauna garšaugu dobe, bet dārzā esošo telpu var izmantot garšaugu stādīšanai. Lielākā daļa garšaugu ir maz patērējoši augi, un to dabiskajās izplatības zonās tie galvenokārt ir specializējušies liesās, barības vielu nabadzīgās un bieži vien ļoti sausās vietās. Tāpēc garšaugi ļoti labi harmonizējas ar citiem augiem, jo tie nekonkurē par barības vielu piegādi:
- Zāļu ēteriskās eļļas atbaida kaitēkļus, baktērijas un sēnītes
- Izmantojiet vietu zem augsti augošiem ziemciešiem garšaugiem, piem. B. zem tomātu stādiem
- Lavanda labi sader ar rožu krūmiem
- Vērmeles pasargā jāņogu krūmus no bīstamām slimībām
- Baziliks lieliski sader ar gurķiem, kāpostiem un tomātiem
- Dilles lieliski aug kopā ar ziedkāpostiem, zirņiem, burkāniem, bietēm un salātiem
- Fenhelis lieliski sader ar zemenēm, salātiem un sīpoliem
- Pētersīļi labi savienojas ar redīsiem, redīsiem un tomātiem
Secinājums
Garšaugi sniedz patīkamas izmaiņas ēdienkartē un arī sniedz dārzniekam unikālu aromātu. Savs garšaugu dārzs ir ideāls veids, kā vienmēr var novākt svaigus garšaugus. Ja dārzs nav pieejams, vēlamos garšaugus var izaudzēt arī viesistabā vai virtuvē uz palodzes. Tomēr nevajadzētu stādīt tikai nejaušus garšaugus vienu pie otra, jo daudzas šķirnes nesader labi vai pat nesader vispār. Labi sakārtotā stādītājā nesaderība izpaužas ļoti ātri, ja augi ir novietoti cieši kopā, tiem ir lieliski jāsader kopā. Labs saderības rādītājs ir garšaugu izcelsme, atrašanās vietas prasības un kalpošanas laiks. Ar labu plānošanu un informatīvu pamatinformāciju par katru ārstniecības augu veidu tie lieliski plauks, atbalstīs viens otru augšanā un pasargās viens otru no bīstamām slimībām un kaitēkļiem.
