Feniculum vulgare jeb vienkārši fenhelis ir augs, ko var atrast trīs dažādās versijās kā dārzenis, kā garšvielu augs vai saldais fenhelis vai kā savvaļas augs, kas pazīstams arī kā rūgtais fenhelis. Visām sugām kopīgs ir tas, ka tās var izmantot – gan virtuvē, gan medicīnā.
Sēja
Foeniculum vulgare pavairošana ir ļoti vienkārša, un to var īstenot pat nepieredzējuši dārznieki. Augu pavairo ar sēklām. Sākot ar februāri, sēklas var audzēt puķu podos. Viss, kas ir svarīgs priekšaudzēšanai, ir silta vieta mājā. Sākot no maija, mazos stādus var izlaist ārā. Ja vēlaties, lai tas būtu vēl ērtāk, sējiet Foeniculum vulgare ārā tieši no maija.
Atrašanās vieta
Feniculum vulgare ir divgadīgs augs. Tomēr, iegādājoties augu vienu reizi, jums nebūs problēmu ilgstoši nodrošināt šo augu dārzā, jo tas aug ļoti labi. Audzējot ārā, Foeniculum vulgare īpaši novērtē ar trūdvielām un barības vielām bagātas augsnes, lai tās īpaši labi attīstītos. Foeniculum vulgare nav problēmu arī ar nepārtrauktu saules gaismu, jo tas īpaši novērtē saulainas vietas un bieži sastopams šajās vietās dabā. Šis augs arī viegli panes pilnas saules vietas, kas ir mazāk labvēlīgas citiem augiem. Kā substrāts ir piemērota parasta dārza augsne, taču tai jābūt labi nosusinātai un neūdeņai. Ja augsne nav pietiekami caurlaidīga, to var iejaukt ar parastajām smiltīm augam. Ideāla atrašanās vieta piedāvā
- daudz saules gaismas
- humusu un barības vielām bagāta augsne
- caurlaidīgs substrāts, kurā neveidojas ūdens aizsērēšana
Augi
Foeniculum vulgare stādīšana ir ļoti vienkārša un pilnīgi nesarežģīta. Vulgara (Foeniculum vulgare) ir vecs un ļoti oriģināls augs ar Vidusjūras fona, taču tas ļoti labi plaukst arī mūsu platuma grādos. Centrāleiropā augu var atrast arī savvaļā. Lai varētu iestādīt Foeniculum vulgare, viss, kas jums nepieciešams, ir vieta ar daudz saules gaismas. Lai to izdarītu, pēc sēklu izvilkšanas augs jāstāda vidēji sausā, bet barības vielām bagātā augsnē. Lai panāktu īpaši labu augšanu, ideāla ir pamatnei bagāta māla vai lesa augsne. Tāpēc aizaugušas nezāļu kopienas, vīna dārzu malas vai daļēji ruderālus liesos zālājus īpaši bieži kolonizē aizaugusi Foeniculum vulgare. Foeniculum vulgare ražu var novākt no jūnija līdz septembrim. Ja augu paredzēts stādīt garšaugu dārzā, svarīgi zināt, ka tas pieder pie diļļu dzimtas. Tāpēc ir svarīgi nestādīt šos divus augus pārāk tuvu viens otram, jo savstarpējas apputeksnēšanas rezultātā abi augi zaudē raksturīgo anīsam līdzīgu aromātu.
Izgriezt
Fenheli var nogriezt rokas augstumā pēc ziedēšanas vai ļoti agrā pavasarī pirms pumpuru veidošanās sākuma, t.i., no februāra sākuma līdz martam. Labs un regulārs griezums stiprina augu un dod lielākus augļus dārzeņu augam. Griezums jāveic leņķī, lai lietus ūdens varētu viegli notecināt no griezuma vietas. Tas nozīmē, ka augs ir aizsargāts no aizsērēšanas un līdz ar to sēnīšu uzbrukumiem pat griezuma vietā.
Padoms:
Vienkāršs noteikums ir tāds, ka, griežot Foeniculum vulgare, jūs griežat pēc iespējas dziļāk, bet nekad negrieziet dziļāk par maksimāli 1 1/2 cm virs pēdējā svaigā dzinuma.
Iešana
Feniculum vulgare ir augs, kam nepieciešama atbilstoša ūdens padeve. Tomēr augs neiebilst pret neregulāriem neliela sausuma periodiem, jo tas kopumā ir ļoti izturīgs. Ja augs ir laistīts, noteikti jāpārliecinās, vai vulgara Foeniculum vulgare nestāv atkāpēs, jo fenhelis to nemaz nenovērtē. Ja stādot pievēršat uzmanību caurlaidīgai augsnei, tad arī Foeniculum vulgare ir ļoti viegli laistāms. Starp citu, pilnīgi bez problēmām ir arī laistīt augu no augšas un tādējādi samitrināt pašu ziedu. Pietiekama ūdens padeve un mulčēšana ar salmiem palīdz novērst auga izžūšanu un tā saukto pieskrūvēšanu vasarā pat ļoti augstās temperatūrās, un tas arī veicina īpaši lielu augu attīstību.
Mēslot
Foeniculum vulgare mēslošana jāsāk pirms stādīšanas. Ragu miltu un komposta uzklāšana ir ideāls pamats Foeniculum vulgare uzplaukumam. Būtībā Foeniculum vulgare ir mērena barības vielu nepieciešamība. Foeniculum vulgare optimālā atrašanās vieta ir otrajā rindā pirms iepriekš minētajām kultūrām, kuras saņem organisko mēslojumu. Šeit Foeniculum vulgare iegūst ideālu mēslojuma daudzumu.
Slimības/kaitēkļi
Ja uz Foeniculum vulgare atrodat medusrasas, žaunu vai krokainu lapu lapu, ļoti iespējams, ka ir inficējusies ar laputīm. Insekticīds ir noderīgs, taču to var izmantot tikai tad, ja augu izmanto tikai dekoratīviem nolūkiem. Auga bioloģisko apstrādi, ko izmanto arī virtuvē, vajadzētu veikt, izmantojot parazitārās lapsenes vai plēsīgos odus. Ja augam pēkšņi parādās vītuma pazīmes vai pat gaiši zaļa krāsa, ļoti iespējams, ka ir sēnīšu infekcija. Parasti to izraisa ūdens aizsērēšana, pret kuru šis augs ir ļoti jutīgs. Inficētie augi nekavējoties jānoņem, lai tie ar sēnīti neinficētu citus augus. Lai izvairītos no sēnīšu invāzijas, ir svarīgi izvairīties no aizsērēšanas un pārmērīgas mēslošanas.
Ja tiek konstatētas barošanās pēdas vai gļotas, ļoti iespējams, ka ir gliemežu invāzija. Regulāra augsnes apstrāde un laba, bet mērena laistīšana stabilizē augu. Paši gliemeži ir jāsavāc no auga vakara stundās. Pret gliemežiem nekādā gadījumā nevajadzētu lietot īpašus pesticīdus, jo tie vairs neļauj izmantot augu virtuvē. Gliemežu un laputu invāziju var novērst, pareizi stādot, proti, izaudzējot sēklas, nevis sējot tās tieši ārā. Šī audzēšana dod arī augstākas kvalitātes ražu. Visizplatītākie fenheļa kaitēkļi/slimības ir
- Lautu invāzija
- Sēnīšu invāzija
- Gliemežu invāzija
Ziemošana
No oktobra dobe ar fenheli jāpārklāj, lai pasargātu no sala, vai arī bumbuļi jāsakrauj kaudzēs.
Bieži uzdotie jautājumi
Kā es varu izmantot Foeniculum vulgare kā ārstniecības augu?
No fenheļa ziediem var pagatavot tējas, kas ir noderīgas, piemēram, kuņģa-zarnu traktam un mazina meteorismu. Tēju var izmantot arī kā dabisku, klepu mazinošu līdzekli.
Kāpēc fenhelis ir tik veselīgs kā dārzenis?
Foeniculum vulgare ir daudz ēterisko eļļu. Fenhelis satur arī silīcija dioksīdu, kā arī minerālsāļus un cieti, kā arī A, B un C vitamīnus. C vitamīna saturs svaigā fenhelī ir 247,3 mg uz 100 g svaiga svara.
Īsumā jāzina par fenheli
Aprūpe
- Jaunajiem augiem nepieciešams daudz vietas, nevajadzētu stādīt vairāk par aptuveni 10 stādiem uz kvadrātmetru.
- Uzbarības izsalkušos jaunos augus izvieto ar kompostu bagātinātā augsnē.
- Sezonā vienu vai divas reizes vajadzētu palutināt ar nātru mēslojumu kā šķidro mēslojumu.
- Augsnei jābūt labi kaļķainai un mitrai.
- Ja atrodaties vēsākā vietā, pirmo mēnesi fenheli var apsegt ārā; tas absorbēs vairāk siltuma zem vilnas.
- Fenhelis parasti aug ļoti labi, ja to stādāt kā pēckultūru zirņiem vai kartupeļiem.
- Fenhelis ir vismaz divus gadus vecs un pirmajā gadā uzrāda tikai lapu rozeti, ko izmanto bumbuļa attīstībai.
- Tikai nākamajā gadā asns attīstās. Kad tas atkal uzdīgs otrajā gadā, tad var sākt novākt.
Lietošana
- Var novākt vairākas reizes, sākot ar pirmajām lapām.
- Lapas, īpaši smalko zālaugu augšpusē, var griezt atkal un atkal līdz rudenim.
- Ja vēlaties novākt fenheļa sēklas, jums ir nepieciešama lielāka pacietība: sēklas čiekuros ir gatavas novākt aptuveni septembra beigās.
- Fenheļa sīpoli nāk pēdējie, rudenī tos nedaudz sakrauj, atkarībā no stādīšanas laika var novākt no oktobra sākuma līdz decembra sākumam.
- Ja jau pastāv sala risks, fenhelis no aukstuma jāpasargā ar plānu lapu kārtiņu (tomēr tas iztur vieglu nakts salnu).
- Fenhelis labi sasalst, gan sīpoli (notīrīti, sagriezti kubiņos un blanšēti), gan lapas (smalki sagrieztas, iespējams ar nedaudz ūdens ledus kubiņu paplātē).
Dziedinoša iedarbība?
- Pret klepu, piemēram, noderīgs līdzeklis ir fenheļa tēja ar medu, taču fenheli var lietot arī pret galvas un vēdera sāpēm.
- Zīdaiņiem tiek dota fenheļa tēja pret vēdersāpēm un vēdera uzpūšanos. Uzmanību: Šeit labāk izmantot bērnu fenheļa tēju no veikaliem!
Dārza fenhelis tiek pārdots dažādās šķirnēs, kas ir īpaši piemērotas kā dārzenis (gaļīgas lapas) vai ir paredzētas lietošanai kā garšviela vai medicīniskiem nolūkiem.
