Portulaka jeb Portulaca oleracea vietējos dārzos ir diezgan nezināma. Tas ir ļoti veselīgs savvaļas dārzenis, ko var diezgan viegli audzēt un pat kultivēt telpās. Dažos laukos nodēvēta par nezāli, tā bagātina vietējo virtuvi. Lai lapu dārzeņi patiešām attīstītos, tiem ir nepieciešama pareiza kopšana.
Svaigi un neapstrādāti uz salātiem, lai palīdzētu pret grēmām vai tvaicēti kā lapu dārzenis – portulaks ir daudzpusīgs garšaugs. Un plaši nenovērtēts. Pateicoties augstajam C vitamīna, dzelzs, magnija un neaizvietojamo taukskābju saturam, tas ir veselīgs papildinājums daudziem ēdieniem un ir pat ideāls aukstās virtuves ēdieniem. Ne tikai sagatavošana ir vienkārša, bet arī kultivēšana ir viegli veicama, veicot pareizos pasākumus. Tas attiecas gan uz dārza gultu, gan uz palodzi mājā.
Atrašanās vieta
Dažviet nezāle, portulaks nav izvēlīgs atrašanās vietas ziņā. Augs īpaši labi plaukst saulainā vietā, taču tas var paciest arī vieglu ēnu. Vietai nav jābūt aizsargātai.
Padoms:
Jo vairāk saules portulaks saņems, jo ātrāk un krāšņāk tas augs.
Pavadaugi
Portulaca oleracea, īpaši savvaļā, var apdraudēt apkārtējos augus. Var būt arī konkurence no citiem augiem. Tomēr šādi augi ir labi piemēroti kā pavadošie augi:
- Rutki
- Rutki
- Kolirābji
- Rāceņi
- Raķete/Raķete
- Salātu plūkšana
- Kukurūza
- Zemenes
Substrāts
Kā substrāts portulaks dod priekšroku ar slāpekli bagātām, irdenām augsnēm. Ideāla ir parasta dārza vai podiņu augsne, kas sajaukta ar smiltīm un sagatavota ar slāpekļa mēslojumu. Portulaca oleracea gan nav vajadzīgas daudzas barības vielas, tāpēc tā var atrasties nabadzīgā augsnē – ja vien slāpekļa saturs ir nedaudz lielāks.
Iešana
Portulaks var pārdzīvot sausos periodus, taču tā lapas nav īpaši gaļīgas. Tāpēc, jo vairāk laisti, jo sulīgāka būs raža. Pat īslaicīga ūdens aizsērēšana nevar kaitēt ārstniecības augiem. Laistīšanas kannu var izmantot bieži un bagātīgi. Tomēr grīdai nevajadzētu pastāvīgi “peldēt”.
Mēslot
Ja esat izvēlējies svaigu augsni un pirms stādīšanas sagatavojis to ar slāpekli, varat atteikties no sekojošas mēslošanas. Ir svarīgi, lai augsnes kvalitāte būtu pareiza, bet papildu barības vielas nav nepieciešamas. Ja raža ir slikta vai augsne jau ir nedaudz nolietota, var pievienot nelielu daudzumu komposta.
Sēja
Sēklas nav jāaudzē telpās, un no maija to var veikt tieši dobē. Jāņem vērā:
- Sējiet sēklas plānās rindās
- Saglabājiet vismaz 20 cm attālumu starp augiem un rindām
- Kā vieglu diedzētāju, ar substrātu pārklājiet tikai plānā kārtā
- Pievērsiet uzmanību vieglam un vienmērīgam mitrumam
- Neaizsedziet
Portulaca oleracea var audzēt arī telpās visu gadu. Vienīgās prasības šeit ir, lai temperatūra nenoslīdētu zem 10 °C, vieta ir saulaina un silta.
Padoms:
Atkārtoti sēt pēc divām nedēļām, lai nodrošinātu nepārtrauktu ražu.
Portulaka kā nezāle
Portulaks aug ļoti ātri – svaigas lapas pirmo reizi var novākt jau pēc trim līdz četrām nedēļām. Pēc sešām nedēļām augi jau var izkaisīt sēklas. Ļoti īsā laikā savvaļas dārzeņi var izplatīties lielākās platībās un pēc tam kļūt par konkurenci citiem augiem. Lai to novērstu, ieteicams ierobežot gultu. Šim nolūkam pietiek ar nelielu, ciešu žogu vai visapkārt novilktu brezentu. Alternatīvi, Portulaca oleracea var audzēt arī lielākos podos ar malu, kas nodrošina robežu.
Ražas novākšana
Ražas novākšana, kā jau minēts, pēc sējas var sākties ļoti ātri. Ir pienācis laiks jau pirmajā mēnesī pēc pieteikuma iesniegšanas. Augšējās lapas tiek novāktas, apakšējās lapas paliek un nodrošina jaunu kultūru dīgšanu. Vienīgais ierobežojums ir ziedēšanas periods. Tiklīdz parādās pirmie ziedi, Portulaca oleraceas lapas kļūst nepatīkami rūgtas. Augam novecojot, tas kļūst arī šķiedrains un izturīgs. Labāk ir sēt vairākas reizes un katru reizi novākt tikai jaunos augus, nevis tikai vecos augus visas sezonas garumā.
Ziemošana
Portulaks nav sala izturīgs, tāpēc, ja vēlaties kādu daļu no tās ārpus siltās sezonas, jums tas ir savlaicīgi jāienes telpās. Ārā tas joprojām var izdzīvot līdz 10 °C temperatūrai, taču reāla ražas novākšana vairs nav iespējama. Augs labāk izturas normālā istabas temperatūrā no 18 °C līdz 25 °C. Ja tas ir bagātīgi laistīts, tas turpinās zelt ātri un krāšņi kā parasti. Nepieciešams sēdeklis pie loga.
Atšķirībā no paša auga, sēklas var pārdzīvot ziemu zemē, tādēļ, ja nevēlaties nekontrolētu izplatīšanos vai neplānojat turpināt portulaka audzēšanu, savlaicīgi jāveic atbilstošas darbības. No vienas puses, tas palīdz nestādīt augus tieši dobē. Paaugstināta gulta vai konteiners ir ideāli piemērots. Alternatīvi, sēklu veidošanos var vienkārši novērst, noņemot ziedus, pirms tie nokalst.
Padoms:
Portulaka ziedus var izmantot virtuvē kā kaperus.
Tipiskās slimības un kaitēkļi
Vienīgais, kas dārzā patiešām var būt bīstams portulakam, ir gliemeži, kas galvenokārt barojas ar jaunajām lapām. Šeit var palīdzēt gliemežu žogi un atbilstoši nostiprinātas paaugstinātas gultas. Portulaks tomēr ir izturīgs pret slimībām un citiem kaitēkļiem. Rūpējoties par to, jārūpējas, lai nenotiktu pastāvīga ūdens aizsērēšana. Tā kā Portulaca oleracea nav pilnībā imūna pret sakņu puvi.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai priekšroka jādod savvaļas vai kultivētām formām?
Kultivētā portulaka forma kopumā ir līdz 30 cm garāka un veido lielākas lapas, kas atvieglo ražas novākšanu. Tas arī izplatās mazāk ātri. Savvaļas forma ir mazāka un ar mazākām lapām, taču tā ir izturīgāka. Tas izplata un nomāc visus konkurējošos kompanjonus. Kura forma ir vēlama, ir individuālu apstākļu un apstākļu jautājums.
Vai pastāv portulaku lietošanas risks?
Portulaca oleracea parasti izmanto kuņģa-zarnu trakta sūdzībām, piemēram, grēmām un caureju, tāpēc tai ir arī dziedinošs efekts. Tāpēc, tāpat kā ar visiem ārstniecības augiem, patēriņš ir jāierobežo. Tā kā pārmērīga uzņemšana – īpaši ilgākā laika periodā – var izraisīt nevēlamas blakusparādības un nepanesamību.
Īsumā jāzina par portulaku
Augu, ko dēvē arī par spice portulaku, nedrīkst jaukt ar portulaku (Portulava grandiflora), šo krāsaino un bagātīgi ziedošo vasaras ziedu balkonam un dārzam.
- Vasaras portulaks ir viengadīgs, lakstaugs un sulīgs augs.
- Izaug līdz 40 cm augsts un stipri zarojas.
- Tā izcelsmes reģionu vairs nevar pierādīt.
- Augs tagad ir plaši izplatīts visā pasaulē, izņemot polāros reģionus.
Ātrā pavairošana (stādi izaug 6 nedēļu laikā, uzzied un atkal sāk izplatīt sēklas), sēklu ilgmūžība (50% joprojām dīgst pēc 14 gadiem), kā arī peldspēja un jūras ūdens noturība. šis. Portulaks dod priekšroku saulainai un no vēja aizsargātai vietai.
- Augi ir ļoti pielāgojami un labi tiek galā ar lielāko daļu augsnes veidu.
- Vislabāk tie aug vieglā, smilšainā un trūdvielām bagātā augsnē.
- Dārzā viņiem gandrīz nav nepieciešama aprūpe. Augi podos ir regulāri jālaista.
Lietošana
Vasaras portulaks uzturā ir izmantots vairākus tūkstošus gadu, taču, tāpat kā vairums savvaļas dārzeņu, ir nedaudz aizmirsts. Jaunām lapām ir nedaudz skāba, sāļa un riekstu garša, savukārt vecākām lapām ir rūgta garša. Portulaka lapas satur lielu daudzumu C vitamīna un omega-3 taukskābju un mazāku daudzumu A, B un E vitamīnu, minerālvielas un mikroelementus magniju, kalciju, kāliju, dzelzi, cinku, kā arī alkaloīdus, flavonoīdus, kumarīnus., saponīni, glutamīnskābe, skābeņskābe un sterīns beta-sitosterīns. Portulaks var atvieglot grēmas, gastrītu un aizcietējumus. Turklāt tiek novērstas deficīta slimības.
- Ziedpumpurus, kas novākti laikā no maija līdz jūnijam, var izmantot kā viltus kaperus.
- Dzinumus, lapas un stublājus pirms ziedēšanas var ēst neapstrādātus kā salātus,
- sagriež mazos gabaliņos kā garšvielu biezpienam, dārzeņiem, spinātiem un zupām.
- Pateicoties gļotainai konsistencei, portulakam ir biezinošs efekts.
