Savu garšaugu dobe bagātina dārzu vai balkonu ne tikai vizuāli, bet arī praktiski. It īpaši, ja tajā plaukst tādi augi kā Marokas olīvu augs. Lai kultivēšana iegūtu ienesīgu ražu, ir nepieciešama pareiza kopšana. Bet kā dārzniekam vajadzētu apgriezt Santolina viridis? Un kas notiek pēc ražas novākšanas? Vai pikantie kāti ir piemēroti žāvēšanai? Šajā rokasgrāmatā dārznieks atradīs atbildes uz šiem jautājumiem, kā arī četrus dažādus norādījumus par olīvu garšaugu pavairošanu.
Griešana
1. padoms: laiks
Ja tikko esat iestādījis olīvu garšaugu, jums vajadzētu dot augam laiku, lai tas pierastu pie vietas. Pretējā gadījumā var gadīties, ka daudzgadīgais augs ražu ienes tikai vienu reizi. Jau pēc divām nedēļām zālei parasti ir izveidojušās spēcīgas saknes. Pirmā atzarošana joprojām jāveic tikai otrajā gadā.
2. padoms: pasargājiet no koksnes
Mūžzaļais Santolina viridis mēdz kļūt kokains. Atjaunojošs griezums pavasarī vai rudenī kavē procesu. Jo koksnesīgāki dzinumi, jo mazāk dziļi dārznieks liek šķēres.
3. padoms: tehnoloģija
Tā kā Santolina viridis dīgst vairākus gadus, pļaušanu veic tāpat kā ar parastajiem ziemcietēm:
- saīsināt uz pusi vai ne vairāk kā par trešdaļu
- pilnībā noņemt izlietotos stublājus
- tikai nedaudz saīsiniet augošos dzinumus (līdz pusei vai trešdaļai)
- nekad negrieziet vecā kokā (novietojiet šķēres vismaz 1 cm virs tās)
- Nogrieziet biezos kātiņus slīpi, lai lietus ūdens varētu noplūst
Piezīme:
Tā kā olīvu garšaugs ir ļoti izturīgs pret griešanu, tas ir ideāli piemērots glabāšanai traukos.
Izplatīt
Lai pavairotu Santolina viridis, dārzniekam ir četras dažādas metodes, no kurām izvēlēties:
4. padoms: pavairošana sējot
- Ņem sēklas vasaras beigās pēc ziedēšanas
- ļaujiet tai nožūt siltā vietā
- uzglabāt hermētiskā traukā līdz pavasarim
- sāciet sēju agrākais februārī
- Mērcēt sēklas ūdenī 24 stundas
- Piepildiet kultivēšanas podu ar uzturvielām nabadzīgu substrātu
- Viegli iespiediet sēklas augsnē
- Pārstādiet atbilstoša izmēra stādus
Piezīme:
Tieši sēt ārā nav ieteicams, jo sēklas, visticamāk, kļūs par upuriem rijīgajiem gliemežiem un putniem.
5. padoms: veiciniet dīgtspēju
- Olīvu garšaugs ir saaukstēšanās diedzētājs – nepieciešams aukstuma stimuls
- Piepildi plastmasas maisiņu ar smiltīm
- Ievietojiet sēklas
- Uzglabāt vēsā vietā (piemēram, ledusskapī) 3 līdz 4 nedēļas
6. padoms. Izplatīšana pēc iedalījuma
- pavasarī izrok mātesaugu
- Sadaliet sakni ar asu nazi
- pārstādīšana
- Stādīšanas attālums: 30 cm
7. padoms: pavairošana, samazinot augu skaitu
- Strādā labi, jo nokareni dzinumi
- Uzzīmējiet notekcauruli blakus augam
- iespiediet šaušanā
- apklāj ar augsni
- Zare izskatās ārā no zemes
- labot ar akmeni
- Nogrieziet jaunos dzinumus, kad tie ir 10 cm gari
- stādiet citā vietā
8. padoms: pavairošana ar spraudeņiem
Labākais laiks spraudeņu ņemšanai ir pavasaris. Tā kā Santolina viridis saknes veido salīdzinoši lēni, ieteicams izmantot sakņu pulveri. Dārznieks to var iegādāties no specializētiem mazumtirgotājiem.
- Sajauc sakņu pulveri ar augsni un smiltīm
- pildīt mazos podiņos
- Ņemiet 20 cm garus, nedaudz kokainus spraudeņus
- Noņemiet lapas no kāta apakšējās daļas
- liek podiņos
- uzlej
- Uzlieciet katlam caurspīdīgu plastmasas maisiņu (saglabā mitrumu)
- pievienojiet ūdeni, kad uz maisa vairs nav redzami ūdens pilieni
- Izdurt pēc divām nedēļām
- laukā stādiet tikai pēc nakts salnām
9. padoms: izveidojiet savu alternatīvo sakņu pulveri
Tirdzniecībā pieejamais sakņu pulveris parasti ir sintētisks. Tāpēc ķīmiskās piedevas nav izslēgtas. Tomēr ar vienkāršiem mājas līdzekļiem dārzniekam izdodas izveidot salīdzināmu alternatīvu.
- savāc svaigas, maigas vītolu lapas vai nokasa vītola mizu (apmēram 3 tases), sasmalcina mazos gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj buljonam ievilkties un tad savāc
- Izgriezuma stumbra galu iemērciet kanēlī
- Samaisiet 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa 6 tasēs ūdens un iemērciet tajā šķēli
- Griešana medū
- Izšķīdiniet aspirīna tableti bez pārklājuma ūdenī un uz kādu laiku ievietojiet tajā griezumu
- Izurbiet kartupelī caurumu un ievietojiet tajā griezumu
- Izšķīdiniet ūdenī 1 ēdamkaroti alvejas sulas, ievietojiet tajā griezumu apmēram nedēļu
- 100 g sausā rauga aplej ar remdenu ūdeni, ievietojiet tajā šķēli
Piezīme:
Ja izlemjat nepavairot pats un dabūjat augu no stādaudzētavas agri, pērkot noteikti pievērsiet uzmanību substrātam. Pārsvarā tiek pārlieti garšaugi no specializētiem veikaliem. Tā kā Santolina viridis nepanes ūdens aizsērēšanu, šī kopšanas kļūda agri vai vēlu kļūs īpaši pamanāma. Sūnas augu podā ir skaidra sliktas kvalitātes pazīme.
Ražas novākšana
10. padoms: ražas novākšanas laiks
Kad augs ir pieradis pie savas atrašanās vietas, dārznieks var novākt to pastāvīgi. Santolina viridis jūtas visērtāk
- pilnīgi saulainā vietā
- labi drenētā augsnē
- pārsvarā smilšainās augsnēs ar barības vielām nabadzīgās augsnēs.
- labākais ražas laiks ir rīts.
11. padoms: apvienojiet ražas novākšanu un pļaušanu
Olīvu garšaugu zariņi vislabāk garšo svaigi. Tāpēc ir ieteicams vienmēr nogriezt stublājus pietiekamā daudzumā. Bieži vien kulinārijas vajadzībām pietiek tikai ar vienu vai diviem kātiem. Tomēr nav nekas nepareizs, ja augu pilnībā nogriež atpakaļ. Gluži pretēji, dārznieks veicina kuplāku augšanu ar zarošanos. Šim nolūkam pietiek ar dzinumu galu nogriešanu par dažiem centimetriem.
Žāvēšana
12. padoms: žāvēšana ar gaisu
Dārznieks sasien zarus atsevišķos saišķos un pakar otrādi. Vietai vajadzētu
- ēnains
- silts
- aizsargāts
- un gaisīgs
būt. Kad mitrums ir pilnībā izplūdis, viņš notīra lapas un ievieto tās hermētiskā maisiņā.
13. padoms: žāvēšana cepeškrāsnī
Ātrāka iespēja ir žāvēšana cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, dārznieks izklāj zarus uz cepešpannas un uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 40°C. Durvis jāatstāj vaļā, lai mitrums varētu izplūst.
14. padoms: žāvēšana dehidratatorā
- Izdaliet zarus pa stāviem
- atlasiet atbilstošo programmu
Piezīme:
Olīvzāles k altētajiem zariem ir dažādi kulinārijas pielietojumi. Tomēr aromāta zudumu žāvēšanas procesā nevar izvairīties, izmantojot nevienu no minētajām metodēm. Lai tas būtu pēc iespējas zemāks, žāvēšana jāveic zemā temperatūrā pēc iespējas maigākā veidā. Tāpēc dārzniekam jāžāvē zari tikai, lai izveidotu krājumus vai saglabātu garšvielas nejaušas ražas pārpalikuma gadījumā. Citādi ieteicams lietot svaigā veidā.
15. padoms: citi saglabāšanas veidi
Olīvu garšauga lapu garša atgādina Vidusjūras virtuvi. Daži cilvēki aromātu salīdzina ar timiānu, citi skaidri atzīst saistību ar olīvu. Tāpēc Santolina viridis var apstrādāt līdzīgi kā eļļas augļus. Piemēram
- marinēts sālījumā
- marinēts eļļā
- marinēts etiķī
- pagatavots pesto
- iesaldēts
