Kad ābolu raža atkal būs liela, ir lietderīgi pagatavot ābolu mērci. Sapildīts dažās glītās skrūvējamās burkās, gardais biezenis pietiks gadu. Tātad jūs varat viegli pagatavot ābolu mērci iepriekš.
Apmēram 700g ābolu mērces papildus skrūvējamām burciņām un virtuves dvieļiem būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 1 kg ābolu pēc jūsu izvēles
- ½ ST Lemon
- 300ml ūdens
- ¼ ST Vaniļas pupiņas
Sagatavošana
Sterilizējiet skrūvējamās burkas un vākus verdošā ūdenī apmēram 20 minūtes un pēc tam noteciniet uz tīra virtuves dvieļa.
Ābolus nomizo, pēc tam ceturtdaļās un izgriež serdi. Pēc tam sagriež ābolu daiviņas mazos gabaliņos un liek katlā.
Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu caur sietu. Pārgrieziet vaniļas pāksti uz pusēm un pievienojiet mīkstumu.
Ielejiet ūdeni un vāriet ar vāku apmēram 10-15 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam smalki sasmalciniet ābolu mērci un pildiet to burkās ar skrūvējamu vāciņu. Noteikti atstājiet apmēram 1 cm brīvu līdz malai. Arī malai jābūt tīrai, pretējā gadījumā nevar veidoties vakuums.
Padoms:
Nogaršojiet ābolu mērci un pievienojiet nedaudz cukura vai cukura alternatīvas atkarībā no jūsu gaumes.
Ievietojiet virtuves dvieli katlā un uzlieciet aizvākotās burkas. Pēc tam piepildiet ar ūdeni. Brillēm jābūt vismaz 1/3 nosegtām.
Padoms:
Virtuves dvielis neļauj glāzēm grabēt uz grīdas.
Tagad visu vāra aptuveni 90°C 45-60 minūtes.
Izņemiet burkas un novietojiet tās ar vāku uz leju uz tīra virtuves dvieļa. Ļauj kārtīgi atdzist.
Padoms:
Ābolu mērci var izmantot arī ābolu kūkas cepšanai.
