Rakšanas dakšas, koka grozi un liela gaidīšana gaidāmajam baudījumam - nekas vairāk nebija vajadzīgs, kad rudens nedēļās ģimenes kopā devās uz laukiem lasīt gardus kartupeļus. Pat šodien daudzi hobiju dārznieki joprojām labprāt vāc veselīgus bumbuļus no sava pašpietiekama dārza. Taču, lai šo populāro dārzeņu baudītu bez piedevām, īpaši svarīgi ir izvēlēties pareizo ražas novākšanas laiku – un tas ir atkarīgs no dažādiem faktoriem.
Ražas laika izvēle – sākotnējie apsvērumi
Pamatā optimālo kartupeļu novākšanas periodu var noteikt, vadoties pēc četriem dažādiem kritērijiem – no:
- izmantotās šķirnes
- dārzeņa lapotnes stāvoklis
- čaulas izskats un faktūra
- klimatiskie apstākļi
Vispārējais ražas periods ietver maija, jūnija, jūlija, augusta, septembra un oktobra mēnešus, un pēc tam var mainīties atkarībā no ņemtā kritērija.
Jaunie kartupeļi
Klasiskais agrīnais kartupelis attiecas uz bumbuļiem, kas tiek novākti pavasara beigās vai vasaras sākumā. Hobijs dārznieks jau var iegādāties ļoti agrīnas šķirnes
Maijs, jūnijā izņemiet agrīnās šķirnes no zemes; tomēr raža notiek, pirms kartupeļi ir pilnībā nogatavojušies. Lai paātrinātu nogatavošanos, atjautīgie dārznieki izmanto arī dārza vilnas vai dārza plēves.
Novāktajiem kartupeļiem ir šādas īpašības un īpašības:
- papīra plāna āda
- Āda viegli noberžas
- ierobežots glabāšanas laiks (2 līdz 5 nedēļas)
Agrīnās šķirnes nekad nav klasiski uzglabāšanas kartupeļi, bet gan svaigi produkti, kas ātri jāizlieto; Tas ir saistīts ar agrīno bumbuļu specifisko sastāvu, kas satur daudz ūdens un kuriem ir zems cietes saturs. Tāpēc garšas ziņā tie tiek uztverti kā īpaši maigi un aromātiski. Jaunos kartupeļus var ļoti labi apvienot ar svaigu sparģeļu ēdieniem. Kartupelis “Annabelle” ir klasika starp šķirnēm.
Vidēji agrīnas šķirnes
Vidēji agrajiem kartupeļiem ir šādas īpašības:
- Nogatavošanās laiks no augusta vidus līdz septembra beigām
- stingrāks apvalks
- var uzglabāt līdz trim mēnešiem
Šeit populārākās šķirnes ir “Alexandra” un “Linda” šķirnes.
Rudens kartupeļi
Ja vēlaties novākt tipiskus uzglabāšanas kartupeļus, kurus pēc tam var lietot uzturā visu auksto sezonu, izvēlieties vēlīnās šķirnes. Tiem ir mazāks ūdens saturs, bet ievērojams cietes saturs. Turklāt salīdzinoši biezais apvalks nodrošina lielisku uzglabāšanas stabilitāti. Bumbuļi kļūst gatavi ražas novākšanai no septembra vidus, bet hobijs dārznieks vēl var iegūt ļoti vēlu šķirnes no zemes līdz novembra beigām. Laba prakse ir atstāt rudens kartupeļus pēc iespējas ilgāk; Tādā veidā dārzeņi optimāli aizkorķējas. Vēlīnās šķirnes ietver:
- Amado
- Aspirants
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Pareizi nosakiet ražas novākšanas laiku
Pat ja ir zināms aptuvenais izvēlētās kartupeļu šķirnes novākšanas laiks, to nevar precīzi noteikt klimatisko svārstību dēļ. Tad ir jāņem vērā papildu ārējie faktori. Piemēram, vēlos kartupeļus var novākt, kad miza ir pēc iespējas stingrāka; Berzējot kartupelim, miza nedrīkst atdalīties. Turklāt jāņem vērā arī bumbuļu krāsa; Šeit ir spēkā sekojošais: jo tumšāka krāsa, jo gatavāks ir kartupelis.
Turklāt vērīgajam hobija dārzniekam jāpievērš uzmanība kartupeļu lapām; Kad tas ir izžuvis virs zemes, varat pagaidīt trīs nedēļas pirms ražas novākšanas.
Padoms:
Šie kritēriji neattiecas uz jaunajiem kartupeļiem. Tos ņem no lauka, kad zālei vēl ir zaļas lapas un mizu var noberzt.
Optimāli klimatiskie apstākļi kartupeļu novākšanai
Ja vēlaties novākt kartupeļus, jāizvēlas diena ar optimāliem laikapstākļiem. Tam īpaši piemērota ir silta un nedaudz mākoņaina diena, kurā nav lietus. Tad dārznieks hobijs gūst labumu no vairākām priekšrocībām:
- Irdena augsne atvieglo ražas novākšanu
- Sauss substrāts nodrošina tīru darbu
- Ražas strādniekiem nav saules apdegumu riska
Īpaši pēdējo punktu nevajadzētu novērtēt par zemu; Ikviens, kurš novāc kartupeļus svelmainā pusdienlaika karstumā, riskē kaitēt savai veselībai, jo īpaši tāpēc, ka kartupeļu novākšana parasti ilgst vairākas stundas.
Bet lai arī kuru dienu hobijs dārznieks izvēlētos novākt kartupeļus - jebkurā gadījumā čaklos ražas talkotājus beigās sagaida neatkārtojams svaigu kartupeļu baudījums.
