Garšaugi ir pikanti un garšīgi, un daudziem garšaugu veidiem ir arī ārstnieciska iedarbība. Ar savu garšaugu dārzu ēdienkarti var papildināt ar sātīgiem garšaugu augiem, kurus var novākt pēc vajadzības. Garšaugi ir piemēroti ne tikai ēdienu garšošanai, bet arī tēju pagatavošanai un auksto dzērienu atsvaidzināšanai. Stādot garšaugu dārzu, liela nozīme ir atrašanās vietas apstākļiem un garšaugu izvēlei, lai dārznieks varētu paļauties uz bagātīgu ražu ilgākā laika periodā.
Atrašanās vietas izvēle
Dārznieks pēc vēlēšanās var izlemt, kur iestādīt garšaugu dārzu, taču ir jāievēro dažas svarīgas prasības. Lielākajai daļai garšaugu veidu ir nepieciešams daudz gaismas, tāpēc vietai jābūt pietiekami daudz saules gaismas. Daži augi dod priekšroku īslaicīgai ēnainai vietai; šo faktoru var panākt, ja tiešā tuvumā ir daudzgadīgi augi vai mazi koki. Kuriem atrašanās vietas apstākļiem dod priekšroku, galvenokārt ir atkarīgs no garšaugu šķirnes izcelsmes. Garšaugiem parasti nav nepieciešams daudz vietas, un tie aug un plaukst gandrīz visās dobes formās un stādījumos:
- Saulainas vai pilnas saules vietas ir ideāli piemērotas Vidusjūras garšaugiem
- Vietējās sugas parasti dod priekšroku daļēji ēnainām vietām
- Pamatplatība aptuveni 2-5 kvm ir pilnīgi pietiekama
- Pirms uzstādīšanas rūpīgi izmēriet attiecīgo laukumu
- Pārliecinieties, ka augsne ir caurlaidīga un ar barības vielām bagāta
- Ievērojiet dažādas šķirņu prasības attiecībā uz barības vielu saturu augsnē
- Sadaliet garšaugu dārzu dažādās zonās ar dažādiem apstākļiem
- Plānojumā noteikti iekļaujiet garšaugu izplatību, augšanas ieradumus un ziemcietību
Padoms:
Zāļu dārzu vienmēr iestādiet tiešā mājas tuvumā, lai garšaugus varētu ātri un bez lielas piepūles novākt svaigā veidā.
Dizains un forma
Garšaugu dārzu var viegli integrēt esošajā sakņu dārzā, bet garšaugiem var izveidot arī atsevišķu laukumu. Iztēlei nav robežu attiecībā uz dizainu un formu, taču noteiktas formas ir izrādījušās efektīvas kopšanā, ņemot vērā augu atšķirīgās prasības. To vidū galvenokārt ir spirāles formas garšaugu gliemezis un praktiskā paaugstinātā gulta. Iekārtojot garšaugu dārzu, vienmēr jāraugās, lai tas nebūtu pārāk liels un lai tas būtu viegli sasniedzams un izstaigājams no visām pusēm. Dabiskie materiāli ir ideāli piemēroti kā virsma celiņiem ap gultu un starp atsevišķām gultas sekcijām, pa kurām ir viegli staigāt pat slapjā stāvoklī. Turklāt dobes var norobežot ar pievilcīgiem akmeņiem, praktiskām palisādēm vai dzīvžogu; šeit ir ideāli piemērotas zemas augu šķirnes, piemēram, buksuss:
- Pirms ieklāšanas uzzīmējiet plānu, iekļaujiet laukuma atrašanās vietu un lielumu
- Pilnīgi uzzīmējiet gultas ar celiņiem, pievērsiet uzmanību vienkāršiem jēdzieniem
- Plānojiet ģeometriski vienkāršas formas un saprātīgus attālumus
- Piemēroti materiāli takām: grants, smiltis un dabīgie akmeņi
- Klasificējiet dobes daļas pēc garšaugiem ar saderīgām atrašanās vietas prasībām
- Paaugstinātas dobes ir vieglāk novākt
- Dizaini no akmens un kotedžu dārzu zonas ir ļoti vizuāli pievilcīgi
- Zāļu spirāle ar akmeņu apdari aptver dažādas atrašanās vietas prasības
Padoms:
Ja jums ir skaidrs budžets garšaugu dārza iekārtošanai, mizu mulčas ieklāšana kā substrāts celiņiem ir laba ideja. Tādā veidā garšaugi joprojām ir viegli sasniedzami pat lietus laikā, nesamirkstot kājām.
Dizains ar akmeņiem
Akmeņus var lieliski izmantot kā dizaina elementus garšaugu dārzā un kalpo jutīgu garšaugu norobežošanai un aizsardzībai. Tādā veidā garšaugu dobē var izveidot dažādas sekcijas ar dažādiem atrašanās vietas apstākļiem. Grants ieklāšana padara garšaugu dārzu vieglāk kopjamu un viegli novietojams starp apstādītajām platībām. Lai Vidusjūras ārstniecības un ārstniecības augi lieliski attīstītos, tiem ir nepieciešama silta un aizsargāta vieta vietējo temperatūras apstākļu dēļ. Audzējot siltumu mīlošos Dienvideiropas valstu garšaugus, ir izrādījies lietderīgi izveidot garšaugu spirāli, kas jānovieto saulainā vietā:
- Dārza siena no dabīgiem akmeņiem veido robežu starp dobēm un citām dārza zonām
- Izmantojiet akmeņus kā drywall, lai norobežotu gultas daļas
- Izmantojiet plakanas akmens plātnes zināmā attālumā kā pakāpiena virsmu
- Akmens gultne ar izklātu granti neļauj augt nezālēm
- Izmantojiet smilšakmeņus kā Vidusjūras garšaugu aizsardzību
- Gaišais smilšakmens uzglabā saules izdalīto siltumu un nodod to tālāk augiem
Zāļu izlase
Garšaugu un ārstniecības augu klāsts ir ļoti plašs, izvēlei jābūt balstītai uz personīgo gaumi un individuālajām vēlmēm. Turklāt jāņem vērā arī attiecīgo šķirņu kopšanas intensitāte un atrašanās vietas prasības, atlasītajiem augiem bez grūtībām jāspēj pielāgoties vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Lai garšaugi tiktu lietoti regulāri, tiem jābūt piemērotiem jūsu iecienītākajiem ēdieniem un dzērieniem. Ar eksotiskām garšaugu šķirnēm labāk tās pamēģināt pirms stādīšanas, jo bieži vien ir nepatīkami pārsteigumi, kad runa ir par garšu. Runājot par ārstniecības augiem, izšķir viengadīgās, divgadīgās un daudzgadīgās šķirnes, kurām ir atšķirīgas kopšanas prasības:
- Pārbaudītas viengadīgās garšaugu šķirnes: dilles, ķirbji, koriandrs, kressalāti un majorāns
- Divgadu un daudzgadīgi garšaugi: baziliks, ķimenes, lavanda, lovage, piparmētra, oregano, pētersīļi, rozmarīns, salvija, maurloki, timiāns un citronu balzams
- Vidusjūras garšaugi ir ārkārtīgi izturīgi pret sauli un plaukst pat nabadzīgās augsnēs
- Dienvidu garšaugi: lavanda, oregano, rozmarīns, salvija un timiāns
- Garšaugi saulainām un daļēji ēnainām vietām ar barības vielām bagātu augsni: dilles, koriandrs, melisas un piparmētras
- Šķirnes daļēji noēnotām, trūdvielām bagātām un nedaudz mitrām vietām: estragons, nasturcija, ķirvi, majorāns, pētersīļi un maurloki
- Skābene un meža pīle ir ideāli piemērotas ēnainām, trūdvielām bagātām un mitrām vietām
Sēšana un stādīšana
Speciālistu tirgotājiem tagad ir pieejams plašs sēklu un iepriekš izaudzētu jaunaugu klāsts, ko var izmantot garšaugu dārza izveidei. Garšaugus, kas nav izturīgi, var kultivēt tikai stādītājos, rudens beigās šīs jutīgās šķirnes jāpārvieto uz piemērotiem ziemas kvartāliem. Sējot un stādot, pareizais laiks ir izšķirošs, lai garšaugi varētu augt un zelt bez problēmām:
- Pirms stādīšanas labi irdiniet augsni
- Viengadīgo garšaugu sēšana kā sēklas garšaugu dārzā
- Ideāls laiks sējai ir no maija vidus, pēc pēdējām zemes salnām
- Svaigi iesētās garšaugu sēklas tūlīt pēc sēšanas pārklāj ar dārza vilnu
- Sākotnējais segums veicina dīgtspēju
- Divgadīgo un daudzgadīgo garšaugu sēšana iepriekšējā septembrī
- Alternatīvi stādiet kā agrus daudzgadīgus augus pavasarī vai rudenī
Aprūpe
Ja atrašanās vietas apstākļi ir piemēroti, kopšanas darbs garšaugu dārzā tiek samazināts līdz minimumam, tāpēc šie faktori ir jāņem vērā, pretējā gadījumā garšaugu dobe prasīs daudz nevajadzīga darba. Laistiet garšaugu augus vai nu no rīta, vai vakarā, kad saules stari vēl nav pilnā spēkā vai vairs nav pilnā spēkā. Pretējā gadījumā apūdeņošanas ūdens var sadedzināt augus un izraisīt to nāvi. Vidusjūras garšaugiem nepieciešams tikai nedaudz ūdens, un tie labi tiek galā ar barības vielām nabadzīgām augsnēm, tāpēc tiem nav nepieciešams daudz mēslojuma. Runājot par garšaugiem, labāk izvairīties no ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem, jo tie ir ne tikai kaitīgi veselībai, bet arī negatīvi ietekmē attiecīgā zālaugu veida garšu:
- Par katru cenu izvairieties no ūdens aizsērēšanas
- Ievietojiet augsni spaiņos un podos ar grants vai granulu kārtu
- Dienvidu šķirnes labi iztur karstumu un sausumu
- Vietējiem garšaugiem ir vajadzīgas aizsargājamas vietas ar pastāvīgām laistīšanas vienībām
- Mēslojiet ar kompostu vienu vai divas reizes gadā, vai nu pavasarī un/vai rudenī
- Regulāri laistīt un likvidēt nezāles
- Rudens beigās neizturīgos garšaugus pārvietojiet uz piemērotām ziemas vietām
- Kad iestājas ziema, apklājiet jutīgos garšaugus ar vilnu vai kociņiem
Garšaugu dārza stādīšana – populāru augu izlase
Ir daudz populāru dārza garšaugu. Pirms sākat veidot garšaugu dobi, vispirms jāpajautā sev, kādus garšaugus patiesībā bieži izmanto virtuvē. Papildus “minimālajam garšaugu krājumam” vienmēr ir vērts audzēt dažus retus garšaugus. Tomēr no pieredzes varam teikt, ka bieži lietoto ārstniecības augu skaits parasti paliek pārvaldāms.
Neliela augu izlase, kas ir mājās daudzos garšaugu dārzos:
- Pētersīļi – daudzpusīgi un populāri, sēj katru gadu vai reizi divos gados.
- Maurloki – var ziemot garšaugu dobē gadiem.
- Salvija – izaug par sulīgu krūmu, stādot plānojiet pietiekami daudz vietas.
- Timiāns – ļoti labi sader ar ēdieniem, kuru sastāvā ir tomāti un pipari.
- Rozmarīns – patīk saulains, labi sader ar gaļas ēdieniem, ir populāro rozmarīna kartupeļu sastāvdaļa.
- Sāļi – piešķir pupiņu ēdieniem pareizo garšu.
- Dilles – labi sader ar jebkuriem gurķu salātiem.
- Piparmētra – līdzās melisai tā ir nepārspējama kā tējas sastāvdaļa.
- Lavanda – intensīvi smaržo un var izmantot arī kā ziepju sastāvdaļu.
- Estragons – dod salātiem asumu.
- Kumelīte – populārs ārstniecības augs, par kuru teikts, ka tas palīdz ar kuņģa problēmām.
- Baziliks – bazilika lapas ir obligātas uz jebkura tomātu un mocarellas šķīvja. Briesmas! Gliemežiem garšo arī baziliks.
Secinājums
Garšaugu dārzu var ierīkot ātri, un tas nodrošina īpašus hobiju pavārus ar daudz svaigu garšaugu ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Izvēloties vietu, ir svarīgi ņemt vērā dažādu garšaugu prasības, pretējā gadījumā tie ātri novīst. Ar spirālveida garšaugu gliemezi nelielā telpā var simulēt dažādus vietas apstākļus, lai varētu iestādīt daudz dažādu veidu garšaugus. Praktiska paaugstināta gulta atvieglo dārznieka darbu, kā arī nodrošina labu aizsardzību pret kaitēkļiem un sliktiem laikapstākļiem. Garšaugu pikantā smarža un sirsnīgā garša ir pavadītā laika vērta.
