Šajās dienās tēma “veselīgs uzturs” kļūst arvien aktuālāka. Daudzi iedzīvotāji nosaka toni un uzticas dažādu pārtikas produktu bioloģiskajai audzēšanai. Piemēram, ļoti ieteicams audzēt savus augļus un dārzeņus, jo tas nevar būt veselīgāk. Šajā ziņā nevajadzētu ignorēt finansiālo aspektu.
Gardu saldo kartupeļu audzēšana
Īpaša uzmanība šeit tiek pievērsta gardu saldo kartupeļu audzēšanai. Saldie kartupeļi kļūst arvien svarīgāki mūsu sabiedrībā. Šie kartupeļi ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī daudzpusīgi. Parasti šos kartupeļus audzē tropu apgabalos. Noteiktos apstākļos šie saldie kartupeļi plaukst arī mūsu platuma grādos. Saldais kartupelis atrodams ar nosaukumu “Batate”, un tā ir viena no populārākajām kartupeļu šķirnēm pasaulē. Eiropā šī šķirne ir zināma kopš 16. gadsimta, taču tā spēja nostiprināties tikai vēlāk Vācijas ziemeļu klimata dēļ. Tāpat kā parastajām kartupeļu šķirnēm, šis kartupelis ir neregulāras formas un sver aptuveni 100 g. Īpašā krāsa ir īpaša iezīme un svārstās no sarkanas līdz brūnai.
Augsts cukura saturs
Lielā cukura satura dēļ šie kartupeļi garšo no salda līdz pikanta. Saldais kartupelis ir ideāli piemērots audzēšanai mājās, un to var izmantot arī kā dekoratīvo augu. Šo sīpolu augu bieži stāda balkona kastēs vai piekarināmos grozos. Šis skaistais skats iepriecina ikviena hobija dārznieka sirdi. Pievilcīgais, kāpjošais daudzgadīgais augs izskatās elegants un vizuāli bagātina jebkuru āra zonu. Skaistie ziedi ir tīri svētki acīm. Dārzkopības sezonas beigās šie augi veido bumbuļus, kurus var novākt. Lai novāktu bagātīgu, skaistu saldo kartupeļu ražu, to audzēšana dobē, protams, ir būtiska, lai sasniegtu labākos ražas rezultātus. Bumbuļi ir optimāli izveidoti dobē un var lieliski attīstīties ideālos apstākļos.
Saldie kartupeļi ir jutīgi pret aukstumu
Tomēr saldais kartupelis necieš aukstumu un pārstāj augt, ja temperatūra ir zemāka par 10 °C. Esiet piesardzīgs, kad ir sals, jo augs nekavējoties nomirs. Saldie kartupeļi jāstāda tikai pēc ledus svētajiem, lai novērstu nevajadzīgus bojājumus. Saulaina vai daļēji ēnaina vieta ir optimāla un nodrošina vislabāko šo brīnišķīgo kartupeļu augšanu. Ūdens aizsērēšana arī kavē augšanu, un no tās vienmēr vajadzētu izvairīties. Vēlākais līdz oktobra beigām šis gardais saldais kartupelis atkal būs beidzies, jo sals nesanāks vispār. Lai sasniegtu pēc iespējas labākus ražas rezultātus, primāri tiek izmantoti iepriekš audzēti augi. To audzēšana un pavairošana ir vienkārša un nesarežģīta. Šos augus tagad var iegādāties daudzos tiešsaistes portālos vai stādaudzētavās, ko var pasūtot pa pastu.
Dažādi varianti
Jauni augi vai bumbuļi ir pieejami šeit. Lēmumi tiek pieņemti individuāli, atkarībā no vajadzībām vai praktiskuma. Lai sāktu, pietiek ar dažiem augiem, lai tos pārbaudītu vai izmēģinātu. Martā bumbuļus var sagriezt nelielos gabaliņos un ļaut iesakņoties parastajā augsnē. Iekštelpu siltumnīca ir laba ideja, lai nodrošinātu optimālu temperatūru. Jaunu augu attīstībai nepieciešama temperatūra, kas pārsniedz 18°. Palodze ir labākā vieta šim procesam. Pēc tam jaunos augus maija beigās stāda dobēs. Kā alternatīvu var izmantot arī spaiņus vai balkona kastes. Stādot dobēs, rindu atstatums apm. Jāievēro 50-60 cm.
Perfekti rezultāti
Nevainojamam rezultātam melnā mulčas plēve ir ideāla un veicina sakņu attīstību. Šī plēve nodrošina labu augsnes sildīšanu, kas labi ietekmē augšanu. Turklāt tiek samazināta nezāļu veidošanās un arī augsne tiek samitrināta. Saldajiem kartupeļiem ir nepieciešams daudz barības vielu, kuras tiek pievienotas mēslošanas ceļā. Augstās barības vielu prasības prasa regulāru laistīšanu, īpaši ilgstošā vai pastāvīgā karstumā. Kaitēkļu invāzijas vai slimības ir reti sastopamas un tāpēc nav problēma. Stādot dobēs un novācot ražu, ir pamanāms, ka saldais kartupelis veido daudzus meitas bumbuļus. Šos papildu bumbuļus vajadzētu novākt rudenī.
Ražas novākšana ir vienkārša un vienkārša
Ar rakšanas dakšas palīdzību ražas novākšana ir ātra un vienkārša. Vērtīgos bumbuļus rūpīgi izceļ no zemes un transportē grozā vai kastē. Ja iespējams, ražas novākšana jāveic sausā laikā. Šos saldos kartupeļus var uzglabāt tumšā un sausā vietā daudzas nedēļas, nezaudējot kvalitāti. Uzglabāšanas telpa nedrīkst būt augstāka par 12-14 grādiem. Vēsa un tumša pagraba telpa ir ideāli piemērota uzglabāšanai. Kad paši būsiet izaudzējuši un izmēģinājuši šos gardos saldos kartupeļus, jūs vairs nevēlaties palaist garām šo baudījumu un komfortu, jo nekas nav garšīgāks un veselīgāks par pašu audzētu pārtiku.
Vēl viena iespēja
Vēl viena iespēja ir izaudzēt saldo kartupeli no vīnogulāja. Lai to izdarītu, ar asu nazi nogrieziet mazu saldo kartupeļu vīnogulāja gabaliņu. Šim gabalam jābūt apmēram 15-20 cm garam. Nogriezto ūsiņu liek glāzē ūdens, līdz pašas veidojas mazas saknītes. Šis process var ilgt dažas dienas un prasa zināmu pacietību. Kad ir izveidojušās pirmās mazās saknītes, šīs stīgas var stādīt. Šeit pilnīgi pietiek ar parasto augsni podiņos. Pēc tam šie podi pārdzīvo ziemu uz dienvidiem vērstā logā, un tie ir regulāri jālaista, lai tie neizžūtu. Šiem augiem nepieciešami aptuveni divi mēneši, lai sasniegtu vajadzīgo augstumu un spēku un veiktu turpmākus spraudeņus. Tagad šos procesus var atkārtot tik bieži, cik vēlas jaunie augi. Tādā veidā jūs varat izaudzēt pietiekami daudz stādu dārzeņa laukumam pavasarī.
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi
Saldie kartupeļi ir vērtīga un veselīga dāvana no piemājas dārza, padarot mājas audzēšanu vēl pievilcīgāku. Šo uzturvielām bagāto kartupeli var pagatavot atsevišķi, un tas lieliski garšo ar daudziem ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir piedevas vai pamatēdiens, saldais kartupelis lieliski papildina jebkuru gardēžu ēdienu un ir daudzpusīgs un interesants, jo var ēst arī šī auga lapas.
Kas jums jāzina par saldajiem kartupeļiem
Bado kartupeļu garša, kā norāda nosaukums, ir salda, bet ar nedaudz pikantu noti. Bumbuļi var svērt līdz kilogramam, un to krāsa var būt no purpursarkanas līdz brūnganai līdz dzeltenai. Ir arī atšķirības augļu mīkstumā, tas var būt gaiši dzeltens vai tumši oranžs. Sarkanās mīkstuma batātiem ir vislabākais aromāts un labākās gatavošanas īpašības.
Ja vēlaties audzēt batātu Vācijā, jums ir nepieciešama tikai normāla dārza augsne. Tam nevajadzētu būt pārāk mitram vai vaļīgam. Savukārt mitrs gaiss ir ļoti labs. Pavairošana notiek no stumbra vai sakņu daļām un dzinumiem, kas uzglabāšanas laikā var izaugt no bumbuļa. Nav svarīgi, vai jūs stādāt daļas vertikāli vai horizontāli. Jūs varat arī vienkārši ievietot galvas griezumu glāzē ūdens. Jau pēc dažām dienām tas veido saknes. Saldie kartupeļi vislabāk dīgst ziemas dārzā vai siltumnīcā. Stādīšanas laiks ir aprīlī. Stādīšanas palīglīdzeklis nepieciešams, jo dzinumi izaug vairākus metrus gari. Ja temperatūra nokrītas zem 10°C, augs iet bojā. Ražas novākšanas laiks ir septembrī. Vasarā ir nepieciešams pietiekami laistīt un mēslot. Bumbuļus uzglabā vēsā, sausā telpā, vēlams istabas temperatūrā. Lielā ūdens satura dēļ tos var uzglabāt tikai ierobežotā apjomā.
Batāts satur daudz cukura un cietes. Īpaši ievērības cienīgs ir beta-karotīna un provitamīna A saturs. Šis ir antioksidants, kura īpašība padara šūnas bojājošos brīvos radikāļus nekaitīgus. Šūnu bojājumi bieži ir deģeneratīvu slimību, piemēram, vēža, reimatisma un osteoartrīta cēlonis.
Cilvēka ķermenis var pārvērst beta-karotīnu par A vitamīnu. Viena saldo kartupeļu porcija (100 g) satur divreiz vairāk nekā pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc beta karotīna. Saldie kartupeļi satur maz kaloriju, bet daudz minerālvielu. Tāpat kā kartupeļos, kālija saturs ir augsts. Tas ir pozitīvi, lai regulētu mūsu ūdens bilanci.
Batātu var pagatavot dažādos veidos. Nomizotus, ar dakšiņu viscaur sadurstas un ar eļļu apslakotus, tos var pagatavot cepeškrāsnī kā ceptu kartupeli. Varat tos izmantot arī kā biezeni vai sukādes. Saldais kartupelis ir īpaši garšīgs, ja to apcep cepeškrāsnī kopā ar cūkgaļas vai liellopa gaļu. Vislabāk vajadzētu garšot tikko pannā ceptam. Saldā kartupeļa virszemes, zaļās daļas var pagatavot kā spinātus vai mangoldus.
Bata tiek izmantota arī rūpnieciski, īpaši kā pamats miltu un cietes ražošanai. Bet to izmanto arī cietes sīrupam, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, brendijai un citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Saldais kartupelis ir piemērots arī kā savvaļas barība.
Ražotājvalstīs batāts ir lēts pārtikas produkts. Savukārt Vācijā cenas ir diezgan augstas augsto ievedmuitu un zemā pieprasījuma dēļ. Saldie kartupeļi ir viens no visbiežāk patērētajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Tas seko tieši aiz rīsiem, kviešiem, kukurūzas un maniokas.
