Papildus dažādiem vietējiem salātu veidiem arvien populārāka kļūst radicchio audzēšana savā dārzā. Papildus sarkanajai krāsai tai ir arī atšķirīga, nedaudz rūgta garša, un tā ir kļuvusi par iecienītu un dekoratīvu salātu piedevu. Sākotnēji tās dzimtene ir Itālija, taču, lai tā varētu attīstīties, tā vēlētos arī maigu klimatu vietējos platuma grādos. Bet ir dažādas šķirnes, kas arī ir labi piemērotas ziemeļu klimatam. Tāpēc radicchio audzēšana un kopšana savā sakņu dārzā ir salīdzinoši vienkārša.
Dažādas šķirnes
Radicchio salāti ir salīdzinoši jauns vietējos dārzos kultivēts dārzenis, kas sākotnēji nāk no Vidusjūras reģiona. Kamēr pirmie salāti lielveikalos tika ievesti no Itālijas pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados, tolaik tos apzinājās arī hobiju dārznieki. Tiek izšķirtas dažādas sugas, kas veido arī turpmākas apakššķirnes:
Rosso di Chioggia, arī Radicchio Rosso vai Palla Rossa
- b altās lapu dzīslas
- lapas no sarkanām līdz tumši sarkanām
- apaļa galva, pēc formas līdzīga kāpostiem
Variegato di Castelfranco
- gaiši zaļš vai krēmkrāsas
- apaļas galvas
- sarkani raibs
Rossa di Verona
- Salātiem līdzīga forma
- tumši sarkana krāsa
- arī rozetes cigoriņi
- vai ziemas radicchio
Trevizo
- Galvas forma ir iegarena
- lapas no sarkanām līdz tumši sarkanām
- b altās lapu dzīslas
Šķirne, ko galvenokārt audzē vietējos dārzos, ir Rosso di Chioggia, ko galvenokārt kā sēklas piedāvā Nīderlandes selekcionāri un kas selekcijas ceļā ir pielāgota Ziemeļeiropas un Centrāleiropas klimatam.
Atrašanās vieta
Dzimtenes dēļ radicchio dod priekšroku siltai un saulainai vietai. Tāpēc joprojām ir jāizvairās no tiešas pusdienas saules, īpaši karstajos vasaras mēnešos. Tam pietiek ar vieglu daļēju nokrāsu, pat ja citu vietu nevar atrast. Salātus var audzēt arī jauktā kultūrā. Viņš labi saprotas blakus:
- Kliņģerītes
- Spināti, fenhelis, zirņi, pupas, gurķi, kāposti
- Tomāti, gurķi
- Maurloki, sīpoli, nasturcijas, dilles
Tomēr jāizvairās no tiešas audzēšanas blakus citiem margrietiņu dzimtas augiem, piemēram, pētersīļiem, selerijām vai redīsiem. Atkarībā no paša hobija dārznieka vēlmēm salātus var audzēt dārza dobē vai paaugstinājumā.
Padoms:
Ikviens, kuram dārzā jau ir viena vai vairākas paaugstinātas dobes, novērtēs priekšrocības. Jo kopšanas un ražas novākšanas laikā nav jālocās. Šīs dobes ir arī šķērslis dažiem zemes līmeņa kaitēkļiem, piemēram, gliemežiem.
Substrāts un augsne
Radiko audzēšanai ir piemērota trūdvielām bagāta, dziļa, irdena un galvenokārt mitra augsne. Tomēr augs nepieļauj aizsērēšanu. Tāpēc, gatavojot gultu, ieteicams pievienot kompostu, smiltis un kūdru un labi samaisīt. Lai augsne dobē būtu dziļa, tā pirmajā solī ar dārza kapli ir jāattīra, otrajā solī vēlreiz jāapstrādā ar grābekli un visbeidzot jāiztaisno ar dārza grābekli. Tas ļauj izvairīties no bieziem augsnes gabaliņiem, kas nav piemēroti sējai. Dobes sagatavošana jāveic vairākas nedēļas pirms sējas, lai kompostā esošās barības vielas augsnē mītošo mikroorganismu ietekmē tiktu noārdītas un varētu nonākt atpakaļ augsnē. Lai augsne paliktu irdena, kultivēšanas laikā tā regulāri jāgrābj.
Sēja
Radicchio salāti sējot ir jutīgi pret aukstumu. Tāpēc, ja to paredzēts veikt martā, ieteicams veikt priekšsēju siltumnīcā. Tomēr tam jābūt apsildāmam, lai tajā būtu nemainīga temperatūra. Citādi jūnijā sēklas iesēt āra dārza dobē ir diezgan ierasts:
- izmantojiet sagatavotu dārza gultu
- Zīmēt rindas
- lai to izdarītu, novietojiet mazus kociņus gultu galos pretī
- savienot ar virkni
- tas padara rindas taisnas
- Attālums starp rindām vismaz 30 centimetri
- Ievietojiet sēklas aptuveni ik pēc 25 līdz 30 centimetriem rindā
- liks blīvāk, vēlāk jāatdala
- ne dziļāk par diviem līdz trim centimetriem
- Nespiediet augsni un turiet to mitru
Padoms:
Lai raža noturētos ilgāk, katru nedēļu vajadzētu iesēt dažas sēklas, lai vēlāk visi salātu stādi nenogatavotos vienlaikus.
Sēja uz palodzes
Ja jums nav pieejama apsildāma siltumnīca, kas ne katram hobijam dārzniekam parasti ir dārzā, bet tomēr vēlētos iesēt radičo augus iepriekš martā/aprīlī, stādus varat novietot arī uz uz palodzes vai vienā Iepriekš iekopt gaišas telpas. Lai to izdarītu, mazos podos piepilda ar smilšu/zemes maisījumu, kurā apmēram viena līdz divu centimetru dziļumā ievieto atsevišķas sēklas. Pēc tam rīkojieties šādi:
- Viegli apkaisa to ar augsni
- turiet mitrumu
- pārliecinies, ka telpā ir pastāvīgs siltums
- ideāls ir no 16° līdz 20° pēc Celsija
- Var uzlikt arī caurspīdīgu plēvi virs podiņiem
- bet neaizmirstiet vēdināt katru dienu
- stādiet ārā jūnijā
Padoms:
Var iegādāties arī apsildāmu iekštelpu siltumnīcu audzēšanai telpā. Tas neaizņem daudz vietas, taču pastāvīgo temperatūru var regulēt daudz labāk.
Augi
Ja radicchio sēts martā aizsargājamā siltumnīcā vai iepriekš kultivēts uz palodzes, tad ārā to stāda jūnijā. Tas notiek tikai tik vēlu, jo īpaši jaunie augi var ļoti jutīgi reaģēt uz temperatūru zem 16°C. Stādot, jāņem vērā:
- Stādīšanas attālums ir no 25 līdz 30 centimetriem
- Attālumam starp atsevišķām rindām jābūt vismaz 30 centimetriem
- attiecīgi izrakt stādīšanas bedrītes
- tā kā augiem ir garas saknes, tad bedrēm jābūt pietiekami dziļām
- Ievietojiet jaunos salātus un ieberiet augsnē
- viegli nospiediet
- ūdens aka
Padoms:
Audzējot augus siltumnīcā vai podos un vēlāk pārnesot dārza dobē, ir jābūt ļoti uzmanīgiem, jo sakne veido resnu mietsakni, kuru stādot nedrīkst bojāt.
Iešana
Radikio salātu augsnei vienmēr jābūt pietiekami mitrai. Tāpēc vasaras mēnešos tas ir pietiekami jālaista. Pat ja nokrīt neliels vasaras lietus, tas var nespēt pietiekami apūdeņot augsni. Tāpēc parasti tas ir jāielej arī šeit. Ir arī citas lietas, kurām jāpievērš uzmanība laistīšanas laikā:
- Vēlams izmantot savākto lietus ūdeni
- Saglabājiet augsni mitru, taču izvairieties no aizsērēšanas
- regulāri irdiniet augsni ap augiem
- pakalnā augsnē nedaudz ap augiem
- ūdens tikai no rīta vai vakarā
- vienmēr laisti tikai sakņu apakšā
- Neturiet lapas no ūdens
- tie citādi varētu sadegt saulē
Mēslot
Papildu mēslojuma uzklāšana pēc gultas sagatavošanas nav absolūti nepieciešama. Tomēr, ja radičo audzēja jauktā kultūrā dobē, tad dažu mēslojumu pievienošana neko ļaunu nenodarīs.
Padoms:
Ja kopā ar mēslojumu tiek lietots pārāk daudz slāpekļa, var rasties lapu malu apdegums. Ja galvas sāk pūt, iespējams, ka kopumā esat apaugļojis pārāk daudz.
Ziemošana
Ir ziemcietīgas radicchio šķirnes. Tos sēj vēlāk, sēklas var pievienot dobei līdz augustam. Taču, lai augi pārdzīvotu ziemu, oktobrī tie jānogriež līdz trīs centimetriem virs zemes. Taču nogrieztās lapas var izmantot virtuvē. Pēc griezuma veikšanas rīkojieties šādi:
- visi darbi jāpaveic līdz pirmajām salnām
- Pēc apgriešanas pasargājiet gultu ar augu vilnu vai salmiem
- alternatīvi izmantojiet tuneli ar plastmasas pārsegu
- novietojiet šīs virs atsevišķām rindām
- noņemiet aizsardzību ziemas beigās
- parasti no februāra līdz martam, atkarībā no klimata
- var novākt martā un aprīlī
Padoms:
Pat ja vasarā gaidāmas vēsas naktis, aukstumjutīgos augus vēlams aizsargāt ar tuneli virs atsevišķām rindām.
Izplatīt
Ja vēlaties, varat iegūt sēklas arī no saviem radicchio augiem. Otrajā gadā salātu augs veido līdz divus metrus augstas gaiši zilas ziedkopas, kas arī ir ārkārtīgi dekoratīvas. Ja radicchio pēc ražas novākšanas iepriekšējā gadā nav pilnībā noņemts un ziemā aizsargāts, jaunās sēklas var novākt nākamajā gadā.
Ja ziedi nok altuši, ziedkopas tiek izņemtas pavisam un novietotas sausā, siltā vietā žūt vai izkarinātas otrādi. Pēc tam sēklas var vienkārši izņemt un izmantot tāpat kā sējot. Dobē atlikušos salātu stādus tagad var arī pilnībā izņemt un izmest kompostā.
Ražas novākšana
Radicchio salāti ir ļoti lēni augoši augi. Galvas ir gatavas ražas novākšanai aptuveni astoņas nedēļas pēc sēšanas. Taču, lai parādītos sarkanā krāsa, salātiem nepieciešamas lielākas temperatūras svārstības starp dienu un nakti. Tāpēc ir ieteicams novākt tikai rudenī no oktobra līdz novembrim, ja sarkano salātu lapas paredzēts izmantot virtuvē. Tomēr krāsai nav nozīmes garšai. Ideālā gadījumā ražas novākšana jāveic šādi:
- ar asu nazi nogriež galvu virs zemes
- alternatīvi var noņemt arī atsevišķas lapas
- tā pārējā salātu galviņa ilgāk paliek svaiga
- Bet pat novācot, radicchio var uzglabāt ilgu laiku
- sagriež ledusskapī glabāsies līdz četrām nedēļām
- ar izņemtām saknēm var ilgstoši uzglabāt vēsā un sausā vietā
Aprūpes kļūdas, slimības vai kaitēkļi
Radicchio salāti parasti nav īpaši uzņēmīgi pret slimībām vai kaitēkļiem. Piemēram, laputis var uzbrukt salātu galvām. Pret to var palīdzēt insekticīdi no specializētiem mazumtirgotājiem. Taču, ja salātu stādi ir ar to apstrādāti, tie pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Virs dobes profilakses nolūkos labāk uzlikt augu aizsardzības tīklu, lai kaitēkļi pat nevarētu tikt pie augiem. Pretējā gadījumā ir zināmas šādas slimības, galvenokārt aprūpes kļūdu dēļ:
- Lapas malas apdegums
- izraisa pārāk daudz slāpekļa mēslošanas līdzeklī
- pat ja aizsargvilna tiek noņemta pārāk vēlu, audzējot pavasarī
- salātu galviņas pūst
- tad tika ievadīts pārāk daudz mēslojuma
Padoms:
Aprūpes kļūdu izraisītas slimības var viegli izvairīties, ja tiek pareizi ievēroti aprūpes pasākumi. Noteiktos apstākļos var būt jācīnās tikai ar laputīm.
Secinājums
Radicchio ir viegli kopjami salāti, kurus var arī viegli audzēt un novākt vietējos dārzos. Vēlams izmantot izturīgās šķirnes, kuras īpaši neietekmē lietusgāzes vai vēsāks vasaras laiks. Kopšana nav īpaši sarežģīta, jums tikai jāpārliecinās, ka esat pietiekami laistījis. Savukārt hobija dārzniekam no rudens līdz ziemai, pirmajās salnās, ir bagātīga garšīgo radičo raža, ko var izmantot salātos vai kā dārzenis.
