Endīvija ir viena no pēdējām salātlapām, ko var stādīt un novākt gada laikā. Tas ir viegli kopjams un neprasa daudz uzmanības. Protams, ar endīviju nekas nedarbojas pats par sevi, bet atšķirībā no citiem lapu salātiem tas ir arī taupīgs.
Augsnes sagatavošana
Endīvijas augsnei neizvirza nekādas lielas prasības, jo ir salīdzinoši mazprasīgs augs. Pietiek, ja augsne ir apstrādāta ar kompostu, mēslojumu vai kūtsmēsliem, lai endīvija vai citi dārzeņu augi iegūtu visas barības vielas. Tomēr tas jādara dažus mēnešus iepriekš, kas bieži vien var būt rudenī vai ziemā. Tā kā sēklas tiek sētas ļoti vēlu, pirms tam var stādīt citus dārzeņus vai salātus. Kad šiem dārzeņiem būs vieta, var sākties sēšana.
Sējas laiks no jūnija līdz jūlijam
Tā kā šie salāti tiek stādīti vēlu, tos var sēt vai nu siltumnīcā, vai augšanas dobē. Taču iespējama arī tiešā sēšana dārzā. Tomēr tam nevajadzētu notikt pirms jūnija beigām un ideālā gadījumā ne līdz jūlija sākumam. Pretējā gadījumā tas var izraisīt agru ziedēšanu, no kuras vajadzētu izvairīties par katru cenu. Šajā laikā sēklas var iesēt arī tieši uz vietas, taču arī šeit jāievēro minimālais attālums no 30 līdz 40 centimetriem. Ja endīvijas vēlaties novākt ilgāku laiku, pēc 20 līdz 30 dienām var sēt vēlreiz. Augs mīl sauli, un tāpēc tam vajadzētu ierādīt atbilstošu vietu dārzā. Lai gan endīvijai ir nepieciešams daudz vietas, to var stādīt vai sēt blakus citiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem vai fenhelim.
Aprūpe un laistīšana
Lai arī endīvija īpašu uzmanību neprasa, tai, protams, ir arī prasības. Salātus vajadzētu stādīt vienā un tajā pašā vietā reizi trijos gados. Šie salāti ir divgadīgs augs, taču to izmantošanas laikā katru gadu pārstāda. Tā kā augsne nav īpaši prasīga, to var stādīt arī pēc kartupeļiem vai tomātiem. Tā kā pārējiem diviem dārzeņiem ir vajadzīgas dažādas uzturvielas, tas ir viegli iespējams. Protams, pēc sēšanas ir labi jālaista, kas nozīmē, ka salāti aug ātrāk un labāk. Tomēr mitrums nedrīkst uzkrāties, jo endīvija to nepanes. Ja lapas mainās, tad ir dots pārāk daudz ūdens. Šeit vienkārši samaziniet ūdens padevi.
lapu balināšana
Pēc aptuveni trīs mēnešiem endīvija ir gatava ražas novākšanai. Salātus var iepriekš izbalināt. Lai to izdarītu, vienkārši sasieniet ārējās lapas. Tas nozīmē, ka iekšējās lapas vairs nesaņem sauli, kā arī samazina rūgto garšu. Balināšanu var veikt arī uzliekot tam virsū spainīti, taču salātiem jābūt pilnībā izžuvušiem. Pretējā gadījumā var uzkrāties ūdens un lapas var pūt. Jo endīvijai nepatīk pārāk slapjš. Balināšanu var veikt divas nedēļas pirms ražas novākšanas. Jaunās šķirnes vairs nav tik rūgtas un tāpēc šis process nav jāveic.
Kaitēkļiem tik ļoti nepatīk endīvija
Kaitēkļi īsti nemīl šos salātus, taču tiem var uzbrukt arī gliemeži vai laputis. Gliemežus var viegli noņemt ar rokām vai var izmantot ķīmisku līdzekli. Ar laputīm tas izskatās nedaudz savādāk, bet šeit vispirms var izmantot sārma un ūdens maisījumu. Ja šī ārstēšana nav veiksmīga, var izmantot ķīmisku līdzekli. Profilaksei ir tā sauktie kultūras tīkli, kas palīdz novērst laputu invāziju. Endīviju slimība ir peroniskā miltrasa, kas vienmēr rodas, ja netiek uzturēts pietiekami daudz laika. Tāpēc pirms pārstādīšanas labāk pagaidīt nedaudz ilgāk, lai izvairītos no šīs slimības. Vēl viena slimība ir lapu malu apdegums. Šīs slimības cēlonis nav zināms, taču ir aizdomas, ka augsnē trūkst magnija.
Mazs aukstums salātiem nekaitē
Ražas novākšanas laiks parasti sākas no augusta līdz novembrim, kas pilnībā ir atkarīgs no sēšanas. Ja kļūs nedaudz vēsāks, tas salātiem īsti nekaitēs. Salātus vajadzētu novākt tikai no mīnus 5 grādiem vai aizsargāt pret aukstumu ar paklājiņiem. Tas nozīmē, ka salātus ar saknēm var ilgāk turēt tumšā pagrabā. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet endīviju mitrās smiltīs. Tas ledusskapī ilgst tikai dažas dienas, pirms tas vairs nav ēdams. Endīviju ir ne tikai viegli audzēt dārzā, bet arī lieliski garšo. It īpaši, ja tas ir audzēts savā dārzā. Jo īpaši tāpēc, ka endīvijas nav jutīgas un mazprasīgas, tās var audzēt arī hobija dārznieki, kuriem nav lielas pieredzes.
No sējas līdz ražas novākšanai
- Var vispirms audzēt siltumnīcā
- Iespējama arī tiešā sēja
- Sēja no jūnija beigām līdz jūlija vidum
- Vislabāk stādīt dobēs, kur iepriekš stādīti kartupeļi vai tomāti
- Ievērojiet 30-40 cm distanci
- Ūdens aka pēc sējas
- Balināt ar spaini vai piesiet
- Ražu var novākt pēc trim mēnešiem
- Iztur temperatūru līdz -5 grādiem
- Ilgi var uzglabāt tumšā pagrabā ar saknēm un mitrām smiltīm
Vienkārša vadība ar lieliskiem panākumiem
Ja pieturēsities pie šiem dažiem punktiem, bez īpašas piepūles varēsiet novākt gardo endīviju savā dārzā. Šim nolūkam nav nepieciešams daudz, izņemot varbūt augsnes mēslošanu ziemā. To visu var izdarīt, izmantojot dabiskus līdzekļus, bez jebkādām ķīmiskām vielām. Vienkārši, bet veselīgi.
Apstrādes un kopšanas padomi
Endīvijas salātu recepte un pagatavošana: Vislabāk endīviju salātus pagatavot ar auksti spiestu olīveļļu un balzamiko etiķi, šīs divas sastāvdaļas būtiski uzlabo garšu. Turklāt salātiem var pievienot liesu aitas sieru, mocarellu vai citus liesus sierus, kā arī olīvas, tomātus un citus dārzeņus. Krokainās endīvijas lapas ir ļoti piemērotas arī dekorēšanai uz šķīvja malas vai kā dabīgs salātu bļodas ieliktnis, ja ievieto lapas nelielā salātu bļodā, lai saritinātās lapu malas varētu palūrēt pāri trauka malai..
Endīvijai nepieciešama trūdvielām bagāta augsne ar vidēju barības vielām. Vēlama saulaina vieta. Ja vēlaties sēt endīvijas tieši ārā, jums vajadzētu pagaidīt līdz jūnija vidum. Sēšana ārā ir iespējama no jūnija vidus līdz jūlija vidum. Tas arī novērš šaušanu. Endīviju, tāpat kā gandrīz jebkuru citu salātu veidu, bieži uzbrūk gliemeži. Šeit liels palīgs var būt gliemežu granulas uz gultas malām. Ja nevēlaties dārzā izmantot ķimikālijas, gliemeži ir jāsavāc ar rokām, kas dažkārt var būt ilgstošs darbs. Endīvija ļoti labi aug jauktās kultūrās ar citiem dārzeņiem, kā arī patīk augt kopā ar citiem salātu veidiem. Nereti var redzēt augu mijas ar salātiem. Šī gludā un cirtainā šķirne ne tikai izskatās skaista, bet arī ļauj jums nodrošināt, ka jūsu uzturā ir pietiekami daudz zaļumu. Ļoti labi endīvijas kaimiņi ir puravi, kāposti, skrējēju pupiņas un arī fenhelis. Nav zināms, ka citu augu tuvumā endīvija augtu sliktāk.
