Arvien vairāk hobiju dārznieku bauda garšaugus, jo augus var viegli kultivēt garšaugu dobē un pat pārziemot. Iespējamie augu izmantošanas veidi ir tikpat daudzveidīgi kā garšaugu veidu izvēle. Uzziniet šeit, kuri garšaugu augi bez problēmām pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus garšaugu dobē!
Smaržīgie augi
Jēdziens “smaržīgā zāle” cēlies nevis no botānikas, bet gan no sarunvalodas. Tas attiecas uz augu augiem, kuriem ir īpaši izteikta, aromātiska smarža. Smaržas stiprums ir atkarīgs no auga veida un diennakts laika. Jo aromātiskie augi attīsta savu smaržu dažādos diennakts laikos. Populārākie daudzgadīgie un izturīgākie aromātiskie augi ir:
Karija garšaugs
Karija garšaugs pieder pie Asteraceae ģints un ir tikai daļēji izturīgs vietējos reģionos. Tāpēc, lai būtu drošībā, augu ziemas mēnešos vajadzētu pārziemot vēsā vietā. Tam piemērotas, piemēram, gaišas kāpnes vai neapsildāma garāža ar logiem. Karija garšaugu raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Helichrysum italicum
- Ziedu krāsa: dzelteni ziedu puduri un sudrabainas lapas
- Smarža: nedaudz eksotiska karija smarža
- Lietošana: rīsu ēdieni, zupas un gaļas ēdieni
Fenhelis
Īpaši iecienīts aromātiskais augs ir fenhelis, kura lapas ir izteikti aromātiskas. Svaigus bumbuļus un sēklas var izmantot arī kā garšvielas. Turklāt tas pārsteidz ar savu nomierinošo iedarbību uz vēdera krampjiem un klepu. Fenhelis ir tikai daļēji izturīgs nelabvēlīgās vietās. Tāpēc rudenī nepieciešams augu nogriezt un aizsegt saknes. Fenhelim ir šādi atribūti:
- Nosaukums latīņu valodā: Foeniculum vulgare
- Sinonīmi: Fenis, Enis, Fennekel, Parastais fenhelis
- Ziedu krāsa: dzeltena
- Smarža: pikanta, atgādina anīsa un mentola smaržu
- Lietošana: Garšvielas sautējumiem, zivju ēdieniem
Īsta lavanda
Lavanda ir ārkārtīgi populāra hobiju dārznieku vidū, un tas ir pareizi, jo augs izstaro ārkārtīgi patīkamu smaržu. Ir daudz lavandas šķirņu, lai gan tikai dažas no tām ir izturīgas. Īsta lavanda var izturēt īslaicīgu temperatūru līdz pat mīnus 15 grādiem un tāpēc bez problēmām var pārziemot ārā. Īstu lavandu raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Lavendula angustifolia
- Sinonīmi: Lavander, Kleiner Speik
- Ziedu krāsa: zila vai violeta, mūžzaļa
- Smarža: salda ar ziedu niansi
- Lietojumi: aromterapija, eļļas, ziepes, tēja
Piparmētra
Piparmētra parasti tiek uzskatīta par izturīgu, lai gan dažām piparmētru šķirnēm aukstajos mēnešos ir jānodrošina ziemas aizsardzība. Pie pilnīgi cietajām ziemas šķirnēm pieder ābolu piparmētra (Mentha suaveolens), ūdensmētra (Mentha aquatica) un piparmētra (Mentha x piperita). Mint pārsteidz ar šādām īpašībām:
- Nosaukums latīņu valodā: Mentha
- Ziedu krāsa: rozā līdz purpursarkanai
- Aromāts: mainās atkarībā no šķirnes
- Lietošana: saldie un sāļie ēdieni
Citronu balzams
Citronmeliss, kas pazīstams arī kā citronzāle, ir ārkārtīgi izturīgs, un tāpēc to var viegli pārziemot aukstos reģionos. Bieži ziemas aizsardzība pat nav nepieciešama pārziemošanai. Citronu balzamam ir raksturīgas arī šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Melissa officinalis
- Ziedu krāsa: gaiši dzeltena līdz b alta/sarkana
- Aromāts: maigs, maigi citrusaugļu aromāts
- Lieto: zivju ēdieniem, salātiem, ievārījumiem un kā ārstniecības augu
Garšaugs
Jēdziens “garšaugs” cēlies nevis no botānikas, bet gan no sarunvalodas. Garšaugi ir kultivēti augi, kuru augu daļas var izmantot un/vai tālāk apstrādāt. Bieži izmanto ārstniecības augu ziedus, augļus un lapas. Populārākie daudzgadīgie un izturīgākie garšaugi ir:
Savvaļas ķiploki
Savvaļas ķiploki patiesībā nav viens no (klasiskajiem) garšaugiem, jo tas ir savvaļas dārzenis. Lai arī savvaļas ķiploki ir izturīgi, no rudens vislabāk tos pārklāt ar lapu kārtu. Savvaļas ķiplokiem ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Allium ursinum
- Sinonīmi: čigānu ķiploki, raganu sīpoli, savvaļas ķiploki
- Garša: atgādina ķiploku aromātu
- Lietošana: garšaugu biezpiens, pastas, pesto
Ūdenskrese
Ūdenskrese ir purva vai ūdensaugs, ko vēlams audzēt ūdens tuvumā, piemēram, dīķī. Lai gan tas tiek uzskatīts par izturīgu, ir jārūpējas, lai augs aukstajos mēnešos nesas altu ūdenī. Kreses raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Nasturtium officinale
- Sinonīmi: rūgtie kāposti, rūgtie salāti, Kersche
- Garša: rūgta un nedaudz pikanta
- Izmantojiet: salātus, garšaugu biezpienu, krēmsieru, smērējumu
Estragons
Estragonu parasti uzskata par izturīgu un var palikt tajā pašā vietā vairākus gadus. Tomēr franču estragons nav īpaši izturīgs salīdzinājumā ar krievu estragonu. Estragonam ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Artemisia dracunculus
- Sinonīmi: Bertrams, pūķzāle, čūskas zāle, alus auns
- Garša: salīdzinoši rūgta ar pīrāgu noti
- Izmantošana: mērces, mājputnu ēdieni, zivis un dārzeņi
Eberraute
Eberraute tiek izmantota vietējās virtuvēs un arī veicina gremošanu. Garšaugu dārzā kuiļa rue augs var viegli pārdzīvot ziemu. Viss, kas nepieciešams, ir tas, ka augs tiek nogriezts atpakaļ uz zemes. Kuiļa rūtai ir raksturīgas šādas pazīmes:
- Nosaukums latīņu valodā: Artemisia abrotanum
- Sinonīms: citronzāle, kolas krūms
- Garša: rūgta
- Lietošana: sātīgi gaļas ēdieni, salāti, tēja, mērces, zivju ēdieni
lovage
Lapa ir īpaši izturīgs lakstaugs un var viegli izturēt temperatūru līdz mīnus 20 grādiem. Pārziemojot, tikai pārliecinieties, ka augs ir mēreni laistīts bezsals dienās. Apģērbam ir šādi atribūti:
- Nosaukums latīņu valodā: Levisticum officinale
- Sinonīmi: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Garša: atgādina seleriju, bet nedaudz asāka un rūgtāka
- Lietošana: sātīgi ēdieni, gaļas un zivju ēdieni, sautējumi un zupas
pētersīļi
Pētersīļi ir ārkārtīgi izturīgi un viegli pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus. Lai gan ziemas aizsardzība parasti nav nepieciešama, tā tomēr ir ieteicama. Tam ir piemēroti, piemēram, salmi, lapas vai krūms. Pētersīļiem ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Petroselinum crispum
- Sinonīmi: kulinārijas augs, pētersīļi
- Garša: svaiga pīrāga
- Lietošana: salāti, zupas, zivju un gaļas ēdieni
Rozmarīns
Rozmarīns parasti tiek uzskatīts par ziemas izturīgu tikai ierobežotā mērā. Neskatoties uz to, zālaugu ir iespējams droši pārziemot, piešķirot tam piemērotu ziemas aizsardzību. Pārziemošanai ir piemērotas tādas rozmarīna šķirnes kā Arp, Salem vai Hill Harry. Rozmarīnu raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Rosmarinus officinalis
- Garša: pikanta pīrāga, nedaudz rūgta un sveķaina
- Lietošana: gaļas ēdieni, garšaugu maisījumi, zupas
Maurloki
Maurloki šeit bez problēmām pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus, jo var izturēt temperatūru līdz mīnus 25 grādiem. Lai maurlokus pārziemotu, rudenī vēlams tos nogriezt un pārklāt ar mulčas kārtu. Maurlokiem ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Allium schoenoprasum
- Garša: stipri pikanta, nedaudz pikanta
- Lietošana: smērviela, garšaugu mērces, garšaugu biezpiens
Timiāns
Timiāns sākotnēji nāk no siltā Vidusjūras reģiona, taču tagad ir daudz ziemcietīgu šķirņu. Maigas ziemas timiānam parasti nesagādā problēmas, savukārt ilgākos sala periodos tas ir jānodrošina ar ziemas aizsardzību. Timiānam ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Thymus vulgaris
- Sinonīmi: dārza timiāns, jaunavu pazemība, bišuzāle, vīteņaugs, timiāns
- Garša: nedaudz rūgta, stipri sāļa
- Izmantošana: zivju ēdieni, mājputnu gaļa, medījums, pīrāgi
Ārstniecības augi
Arī termins “ārstniecības augi” nav cēlies no botānikas un attiecas uz augiem, kuru sastāvdaļas pozitīvi ietekmē veselību. Tā sauktajiem ārstniecības augiem ir dažāds pielietojums, un tos izmanto, piemēram, kuņģa problēmu vai augsta asinsspiediena gadījumā. Pazīstamākie daudzgadīgie ārstniecības augi ir:
Parastais horehounds
Zāle var viegli izturēt temperatūru līdz aptuveni mīnus 12 grādiem, tāpēc tiek uzskatīta par izturīgu. Tomēr ziemas mēnešos ir ieteicams piedāvāt aizsardzību, īpaši jaunākiem augiem. Šim nolūkam pietiek ar zemi noklāt, piemēram, ar krūmāju. Horehoundam ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Marrubium vulgare
- Sinonīmi: parastais horehound, b altais dorants, svētās Marijas nātre, Dieva palīdzība
- Sastāvdaļas: rūgta viela ar nosaukumu marrubiin
- Iedarbība: mazina kuņģa problēmas, gremošanas problēmas, klepu, žults problēmas
Nātre
Nātre tiek plaši uzskatīta par nepatīkamu augu, jo, pieskaroties tās lapām, var rasties sāpīgi izsitumi. Tomēr nātre ir neatņemama piemājas dārzu sastāvdaļa, jo tajā ir daudz sastāvdaļu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Nātre ir arī izturīga un var viegli pārdzīvot ziemas mēnešus garšaugu dārzā. Augu raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Urtica dioica
- Sinonīmi: matu nātre, asa nātre, tūkstoš nātre, kaņepju nātre
- Sastāvdaļas: flavonoīdi, fitosterīni, minerālvielas
- Iedarbība: pazemina asinsspiedienu, diurētiķis, pretiekaisuma līdzeklis, spazmolītisks
sieviešu mētelis
Dāmu apvalks ir diezgan ziemcietīgs mērenās vietās. Tomēr skarbākos reģionos augu piesardzības nolūkos vajadzētu aizsargāt ziemā. Šim nolūkam sakņu zona ir pārklāta, piemēram, ar lapām un krūmāju. Sieviešu mantija pārsteidz ar šādām iezīmēm:
- Nosaukums latīņu valodā: Alchemilla xanthochlora
- Sastāvdaļas: augsts tanīnu skaits
- Iedarbība: mazina kuņģa-zarnu trakta problēmas, asinis attīra, spazmolītisks, antibakteriāls
Asinzāle
Asinszāle parasti tiek uzskatīta par ziemcietīgu, taču aukstajos mēnešos augu vēlams pasargāt no sala. Lai to izdarītu, augu pirms pārziemošanas nogriež un pēc tam pārklāj ar komposta kārtu vai alternatīvi ar lapām vai krūmāju. Asinszālei ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Hypericum perforatum
- Sinonīmi: ragana, ragwort, asinszāle, vīrišķība, saulgrieži
- Sastāvdaļas: Hipericīns
- Ietekme: mazina vieglu depresiju, sausu ādu, brūču ārstēšanu
Īsta kumelīte
Kumelītes tiek uzskatītas par saljutīgām, taču tās var pārziemot. Viss, kas nepieciešams, ir regulāri aizsargāt augu ar salmu slāni. Īstu kumelīti raksturo šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Matricaria recutita
- Sinonīmi: hermel, feverfew
- Sastāvdaļas: ēteriskās eļļas, flavonoīdi, rūgtvielas un kumarīni
- Iedarbība: mazina gremošanas traucējumus, caureju, ādas slimības, iekaisušos elpceļus
Īsts gudrais
Īsta salvija ir daudzgadīgs lakstaugs un bez problēmām pārdzīvo aukstos ziemas mēnešus. Tomēr augu vēlams pasargāt no sniega, pārklājot to ar krūmāju vai lapām. Īstam gudrajam ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Salvia officinalis
- Sinonīmi: virtuves salvija, dārza salvija
- Sastāvdaļas: tanīni un rūgtvielas, ēteriskās eļļas
- Iedarbība: antibakteriāla, spazmolītiska, pretiekaisuma un asinis attīroša
Padoms:
Lielāko daļu ārstniecības augu var ātri un vienkārši pagatavot nomierinošu tēju. Lai to izdarītu, sasmalciniet garšaugus un ielieciet tos sietā. Pēc tam pārlejiet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes. Dziedinošā tēja ir gatava!
Savvaļas augi
Termins “savvaļas augi” ir sarunvalodā pozitīvs apzīmējums nezālēm. Jo tas attiecas uz nekultivētiem, zālaugu savvaļas augiem, kas ir ēdami un izmantojami citiem mērķiem. Slavenākie daudzgadīgie savvaļas garšaugi ir:
Mugwort
Krūķuzāle ir savvaļas garšaugs, taču tas ir arī ārkārtīgi populārs augs. To var viegli kultivēt garšaugu dobē, jo to uzskata par absolūti ziemcietīgu. Krūmslāni raksturo šādas īpašības.
- Nosaukums latīņu valodā: Artemisia vulgaris
- Sinonīmi: savvaļas vērmeles, vīgriezes, vērmeles, vasaras jostas
- Lietošana: garšvielas un ārstniecības augi
- Ietekme: mazina galvassāpes, sliktu dūšu, iekšējo nemieru
Comfrey
Kārtiņš ir viens no vecākajiem zināmajiem ārstniecības augiem un arī ārkārtīgi mazprasīgs. Tas ir saistīts ar tā “pašpietiekamību”, jo tas caur saknēm apgādā sevi ar pietiekami daudz ūdens un barības vielām. Komfrey ir arī šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Symphytum officinale
- Sinonīmi: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Lietošana: Lapas salātiem, var izmantot arī kā ārstniecības augu
- Ietekme: palīdz pret osteoartrītu, kaulu lūzumiem, brūču dzīšanu, sastiepumiem
Pienenes
Pienene ir ļoti pielāgojama un tiek uzskatīta par īstu izdzīvotāju. Tāpēc to bez bažām var kultivēt garšaugu dobē un tur pārziemot. Zīmīgi, ka augs nomirst virs zemes, bet pavasarī atkal sadīgst. Pienenei ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Taraxacum officinale
- Sinonīmi: sirds dziedināšana, niedru salāti, maija zieds, acs pienazāle
- Izmantojiet: salātos, pesto un kā ārstniecības augu
- Iedarbība: spazmolītisks, diurētiķis, pretiekaisuma līdzeklis, ēstgribu rosinošs
Ribwort plantain
Starpzāle jau kopš seniem laikiem ir viens no svarīgākajiem ārstniecības augiem. To uzskata par izturīgu un saglabā dažas lapas aukstajos ziemas mēnešos. Ziemošanai nav nepieciešami īpaši piesardzības pasākumi. Riebu ceļmallapa pārsteidz ar šādām īpašībām:
- Nosaukums latīņu valodā: Plantago lanceolata
- Lietošana: savvaļas garšaugu salāti, krējuma siers, garšaugu biezpiens un ārstniecības augi
- Ietekme: mazina kairinājumu, antibakteriāls, pretiekaisuma, pretklepus līdzeklis
dekoratīvās zāles
Termins “dekoratīvā zāle” arī nav cēlies no botānikas, bet ir tikai pārdošanas termins. Tā sauktie “dekoratīvie augi” ir augi, kuriem ir īpaši dekoratīvs izskats. Populārākie daudzgadīgie dekoratīvie augi ir:
Rue
Ruja ir tikai daļēji izturīga, taču, ievērojot noteiktus piesardzības pasākumus, to var vest pa ziemu vienā gabalā. Piemēram, šim nolūkam ir piemērota sakņu zonas sakraušana ar augsni vai nūjas iegremdēšana ar krūmāju. Rue ir šādas īpašības:
- Nosaukums latīņu valodā: Ruta graveolens
- Izskats: mūžzaļi, dzelteni ziedi
- Lietošana: garšvielas un ārstniecības augi
- Ietekme: mazina locītavu sāpes, ekzēmu, psoriāzi, varikozas vēnas
Secinājums
Audzēt garšaugus noteikti ir tā vērts, jo augus var apstrādāt dažādos veidos, un tiem ir vairākas pozitīvas ietekmes uz veselību. Daudzi garšaugi ir arī daudzgadīgi un ziemcietīgi, tāpēc var viegli nokļūt jūsu mājas garšaugu dobē.
